Saltare de peste la domiciliu - împărtășirea celei mai bune rețete

Avem macrou astăzi! Ți-e frică să distrugi un pește scump? Da, este doar ireal! Carnea ei grasă și delicată este perfectă pentru decaparea. Și oricum, tot ce vom face acum este absolut simplu. Este atât de simplu încât un copil o poate face.

După ce ați făcut acest experiment simplu și ieftin din punct de vedere al timpului, veți termina pentru totdeauna cumpărarea de pește sărat gata undeva pe piață sau pe piață. Principalul lucru este dorința de a hrăni familia gustoasă, utilă și sigură. În primul rând, suntem siguri că vom obține un produs dovedit. La urma urmei, atunci când cumpărăm pește pregătit undeva, nu știm - ce se pune în saramură, câtă cantitate de sare conține un pește, dacă este proaspătă etc. În al doilea rând, salivăm cât ne dorim - punem puțină sare, mediu sau mai mult. În al treilea rând, este întotdeauna produse proaspete pe masa noastră, și apoi, atunci când vrem! În al patrulea rând, între dorința noastră de a gusta această licitație și de pește util și utilizarea sa va trece puțin timp. Ei bine, și acesta este un factor important, vom economisi considerabil - pește achiziționat este mai scump.
Cât de mult ar trebui să salvez peștele? Depinde de apetitul și oportunitățile! Sau poate doriți să o utilizați pentru o salată.

Ce este necesar pentru salinizarea corectă a peștilor?

• Macrou - 1 buc.
• Apă - 1 litru.
• Sare - 4 linguri
• Bay leaf, condimente - dacă doriți.

Cum să sare pește acasă: o rețetă originală pas cu pas cu fotografii

În primul rând, definim modul de sărare. Există mai multe dintre ele. Noi alegem umed. Pentru macrou - aceasta este opțiunea ideală și cea mai simplă pentru noi. Cum este acum peștele tău, doar de la congelator? Nu contează. Principalul lucru care a fost proaspăt! Sperăm că știi cum ar trebui să arate acest pește? Deci, împărțim carcasa. Să începem cu capul.

Pasul 1. Tăiați capul

Apropo, despre prospețime. Uită-te la ochii peștilor când cumperi este suficient să înțelegi totul. Lumină și necomplicată, ar trebui să fie așa. Înainte - turgorul, adică starea carcasei de pește, nu ar trebui să fie moale, ci elastică. Următorul pas în tăiere este eliminarea entreneelor.

Pasul 2. Îndepărtați interiorul peștilor

Cum arata macaroiul proaspat? Are mereu aripioare fixate. Culoarea corpului ei este gri, dar fără nici cea mai mică urmă de stralucire. Deci, să continuăm să tăiem macrou. Îndepărtarea tuturor insidelor, asigurați-vă că interiorul era curat și apoi nu amar. Pentru a face acest lucru, spălați totul, îndepărtați ușor filmul negru, din nou îl spălăm sub robinet. La urma urmei, atunci când tăiem în porții, toate acestea sunt defecte, dacă sunt lăsate, nu vor adăuga la pofta de mâncare.

Pasul 3. Îndepărtați folia din pește și spălați-o cu apă

Dimensiunile peștilor pentru sărare, ce ar trebui să fie acestea? Este de dorit - mediu, sau să fie o copie mare. Este clar că va fi mai blând și mai moale. După ce am epuizat peștele, am curățat totul înăuntru, am tăiat capul, am scăpat de toate finleturile și coada. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu foarfece de bucătărie.

Pasul 4. Scoateți aripioarele și coada de pește

Apropo, dacă peștele este înghețat, nu îl dezgheți până la capăt - deci va fi mai ușor de tăiat. Și dacă decideți să preparați un filet și nu o carcasă întregă, incizia pe spate trebuie făcută cu atenție și numai cu un cuțit ascuțit. Ei bine, pasul următor va fi pregătirea saramurii. Aici totul este elementar - un litru de apă și 4 linguri. l. sare. Vreți ca peștele să aibă niște nuanțe parfumate? Vă rog, imaginația dvs. - o laur, ardei gras sau alte condimente. Le punem imediat, dacă vă decideți să faceți gustul peștilor sărate altora.

Etapa 5. Preparați saramură pentru decapare

Amestecând sarea cu apă rece, trimitem o carcasă de pește în ea. Este de dorit ca saramura sa o acopere complet. Felul poate fi păstrat în frigider sau într-un loc răcoros. Peștele va fi gata exact într-o zi! Acesta poate fi ușor podvillit în aer, agățat pentru câteva ore la soare. Sau lasa saramura sa se scurga si sa se spala (daca se doreste) peștele din apa. Asta ne-a dovedit frumusețea pentru noi!

Pasul 6. Trimiteți peștele în salată și puneți-l într-un loc răcoros. Într-o zi, peștele este gata!

Macaraua sărată macinată este cel mai bine efectuată imediat înainte de servire. Cuțitul ar trebui să fie ales mai puternic, deoarece carnea de pește este foarte delicată. Este ideal pentru cartofi - atât fierte, cât și fierte, salată de legume prăjită. Produce sandviciuri chic și gustări delicioase.

Pasul 7. Taiati pestii in bucati, un apetit placut!

Unele sfaturi utile: cum să salivezi peștele acasă este chiar mai delicios?

• Macrou este nerealist să exagerați, așa că nu vă fie teamă dacă puneți puțin sare.
• Solim pește numai în articole din ceramică sau email.
• Stocăm peștele în frigider timp de 4-5 zile (dacă piesele sunt, apoi le umpleți cu ulei vegetal).
• Sarea nu este iodată, ci obișnuită.
• Puteți să sări macrou cu carcase, fileuri și felii.

Materiale interesante

• Gustări utile la școală cu tine

În fiecare zi colectați un copil pentru școală și sunteți deja obosit să vă gândiți la ce să dați