Cum vulturii cu pui au fost prieteni
Bună ziua dragă și dragă. Eu sunt cu tine ca întotdeauna și mă grăbesc să-mi împărtășesc deliciosul. Astăzi am pui cu chanterelles în sos cremos.
Am gătit a doua zi pe rețeta lui Igor Tom-kha (a fost foarte gustos). Am preparat supa de pui cu telina pentru tom-kha. Și acum, unde să punem pieptul fiert uscat? Am 2 prescripții pentru acest caz. Primul va fi astăzi.
Pentru aceasta am pregatit urmatoarele produse:
- piept de pui fiert - jumătate;
- ciuperci de ciuperci - 200g;
- cremă 22% - 0,5 l;
- o lingură de făină;
- ceapa - jumătate de bec mediu;
- ulei de copt - 2 linguri;
Pudră de piper alb și sare.
De obicei iau chanterelles într-o pădure frumoasă. Dar astăzi am un drum lung de parcurs spre pădure, trebuia să o cumpăr pe piață. Fiecare ciupercă este curățată de resturi, spălată cu apă rece.
Apoi, toarnă toate chanterelles cu apă rece și pune-l pe foc. Trebuie să fiarbă.
Între timp, am tăiat fin ceapa și trec pe o lingură de unt topit.
Când ciorchinele se fierb, trebuie să fie aruncate pe o sită și clătite. Le poti taia in bucati mai mici, asa cum ii place, si le pune intr-o tigaie la un arc. Ușor de încălzit și de sare.
Acum, luați jumătate din pieptul de pui fiert și tăiați-l peste fibre.
Acum trebuie să luăm matrițe refractare pentru coacere. Am un astfel de pahar, foarte confortabil. Iar dimensiunea de servire este potrivită. Fac 3 porții. Ele sunt mici în aparență, dar felul de mâncare este foarte satisfăcător, nu puteți mânca prea mult. La început am pus carnea de pui în formă cinstită, apoi am răspândit ciupercile și ceapa.
Acum întoarceți sosul. Pe făina de unt topit ușor trecătoare, adaug o cremă mică și se amestecă foarte atent.
Sosul se va transforma în smântână. Îmi place să adaug un pic de piper alb. Sosul delicat, dulce se dovedeste.
Cu sosul care rezultă, udim în mod uniform chanterele cu pui în forme. Puteți stropi deasupra cu o brânză fină de soiuri tari. Și puneți-l în cuptor la 200 ° C, astfel că puțin rumenit. Aproximativ 10 minute.
Tragem din cuptor și așteptăm să fim puțin rece. Chanterelles nu sunt făcute din cauciuc, piept de pui nu mai este uscat. După cum este necesar pentru a dovedi.
Mulțumesc tuturor pentru atenție! Cu plăcere, voi asculta critici și sfaturi.
Cu iubire și respect, Nyusha ta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: