Studnyi și gelurile au proprietăți, atât corpuri solide, cât și lichide.
Ca corpuri solide, ele au proprietăți mecanice cum ar fi elasticitatea, rezistența, elasticitatea, capacitatea de a reține o anumită formă.
Spre deosebire de geluri, cele mai multe jeleuri nu sunt tixotropice. Acest lucru se datorează faptului că, în gheare, grila spațială este formată din legături puternice de substanțe chimice sau de apă. Dacă aceste legături sunt rupte ca urmare a acțiunii mecanice, ele nu vor fi restaurate, deoarece compoziția la locurile de fractură se va schimba datorită interacțiunii cu solventul. Într-o oarecare măsură, tixotropia poate fi observată numai în acele studiouri, pentru care rezistența legăturilor dintre macromolecule este caracteristică.
În bolțuri există o cantitate mare de apă, astfel încât acestea prezintă anumite proprietăți ale lichidelor, în special substanțe cu un conținut scăzut de molecule moleculare, soluri foarte dispersate, iar soluțiile de DIU cu molecule mici sunt capabile să difuzeze în jeleu.
Pentru jeleu se caracterizează prin sinesire - compresia treptată a rețelei spațiale cu eliberarea fluidului. Lichidul de umplere a plasei de jeleu este deseori numit intermicelar, poate fi împărțit în formă liberă, care este încorporat mecanic în structura gelatinei și nu intră în cochilia solvatului și este legat. Cantitatea de apă legată din jeleu depinde de gradul de hidrofilitate al macromoleculei: cu cât cantitatea de grupe hidrofilice este mai mare, cu atât mai multă apă legată în jeleu.
apă legată are proprietăți speciale: .. densitate Pain-xOy, punctul de congelare scăzut, etc. geluri de apă legate joacă un rol important: prezența în sol, plante, în toate organismele vii timpi oferă îngheț sprijină „stocuri LARG apă“ determină structurile morfologice ale celulelor și țesuturilor. La om, proporția legată de apă-copii este de aproximativ 70%, iar persoanele în vârstă - până la 40%. prin urmare, apariția ridurilor, lăsarea pielii, și așa mai departe. d. Sinereza astfel de Obra Zoom, corpul uman este lent, iar rata este individuală. Trebuie remarcat faptul că, atunci când sinereză alocat inițial de apă liberă și apoi parțial conectat.
Conductivitatea electrică a jeleurilor este aproape de conductivitatea soluțiilor din care au fost obținute.
Studny, ca solurile și soluțiile marinei, împrăștie lumina incidentă.
Elevii au o proprietate atât de uimitoare ca "memoria". Dacă se usucă la o temperatură scăzută în conținutul de umiditate același jeleu două, una dintre care a fost obținut dintr-un diluat, iar cealaltă din soluția concentrată de gelatină și apoi să le dea în mod clar Insulele se umfla în apă, mai întâi se umfla gelatină mult mai mult decât al doilea. Motivul acestui fenomen este că la uscare într-o anumită măsură în stud-Nyah conservat structura internă care a apărut în timpul formării.
După ce ați studiat capitolul 14, ar trebui să știți:
• factorii pe care depinde procesul de gelifiere;
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: