Cât de des ar trebui schimbate și cum ar trebui să li se acorde atenție? Ce fel de material sunt tăblițele de bucătărie? Cati ar trebui sa fie si exact ce dimensiune?
Să ne uităm puțin la aceste chestiuni astăzi.
Placa de tăiere este un obiect de bucătărie, destinat tăierii, tăierea mai puțin frecventă a alimentelor.
Acum este un atribut necesar pentru bucătăria modernă, fără de care este dificil să ne imaginăm procesul de gătit. Trebuie mereu să ștergem ceva,
taie, taie, cotlet, rindeluirea, și de a efectua multe alte acțiuni necesare, de bună ca masă de bucătărie facilitează prepararea meselor afectează gustul și aspectul său.
Care sunt cerințele pentru placa de tăiere? Ar trebui să fie, în primul rând, curată și durabilă.
În apartamentele obișnuite trebuie să existe cel puțin două plăci de tăiere, dar numărul acceptabil și sigur de plăci din bucătărie este de patru.
În unele bucătării se poate vedea o placă de tăiere, pe care toate produsele sunt de obicei tăiate, dar acest lucru este foarte neigienic. Câte plăci de tăiere ar trebui să fie în bucătărie?
Cele mai importante condiție: alimentele care sunt consumate crude (brânzeturi, cârnați, pâine, plante aromatice, legume) nu pot fi tăiate pe aceeași placă pe care se taie peștele și carnea. Motivul este evident - în carne pot fi bacterii, salmonella, de exemplu. În timpul tratamentului termic, ei mor și produsul final este inofensiv pentru oameni. Dar pe placa de taiere pot fi păstrate suficient de mult. Dacă tăiați pâine sau cârnați pe ea, puteți să vă îmbolnăviți ușor cu salmonela sau cu alte boli infecțioase periculoase.
bune gospodine au în bucătăria consiliului de toate dimensiunile pentru diferite cantități de produse alimentare, precum și forma de placa (dreptunghiulare, ovale, patrate, rotunde, trapez) depinde de preferințele personale. Dimensiuni optime plăci - 20 x 30 cm pentru carne și pește - 30 x 50 cm pentru test. - 50 x 75 cm, a fost stabilit experimental că dacă dimensiunea „corecte“ produsele sunt tăiate în mod convenabil și cuțitul alunecă calm pe întreaga suprafață. Plăcile subțiri cu grosimea de până la 1 cm sunt potrivite pentru încărcături mici, iar carnea, friptura și cotletul sunt cel mai bine pregătite pe o placă de 3-4 cm.
Cine a vândut bord sub formă de fructe, legume, pește - și nu numai pentru un interior bucătărie frumoasă, și să nu se confunde ceea ce placa pentru ce tip de produse proiectate
Tipuri de plăci de tăiere.
Materialul tradițional pentru plăcile de bucătărie este un copac. Lemnul are o textură aspru, produsele de pe suprafața din lemn nu alunecă, iar cuțitele nu devin atât de repede. Calitatea plăcilor din lemn depinde de speciile de lemn. Cele mai ieftine și de scurtă durată sunt din lemn de pin și mesteacăn. Serviți mai mult plăci din stejar, fag, salcâm. Ele sunt mai scumpe, dar aproape nu absoarbe umezeala si mirosurile. De asemenea, merită acordată atenție dacă placa este lipită din fragmente sau tăiată dintr-o matrice solidă de copaci. Destul de ciudat, alegeți prima opțiune, deoarece este mai puțin predispusă la deformare.
Principalul dezavantaj al tocatoare din lemn este considerat a fi neigienic și ratele ridicate de absorbție a mirosurilor și a umezelii, dar așa cum sa arătat mai sus, totul depinde de tipul de lemn și de manoperă.
Printre dezavantajele tocătoare de sticlă de sunet neplăcut poate fi observat din contactul lamei de metal cu sticlă, precum și necesitatea de a prinde produsele fugare cu suprafață perfect netedă a plăcii. Atunci când se lucrează la acest bord cuțite devin rapid tupymi.V Spre deosebire de lemn, sticla este considerat a fi materialul cel mai igienic, ușor de spălat, inclusiv în mașina de spălat vase. Sticla specială este rezistentă la abraziune, deformare, este dificil de rupt. Pe o placă de sticlă, puteți bate cu ușurință carnea. Nici mirosul, nici umiditatea, desigur, nu sunt absorbite. Este vorba de modele de sticlă, cel mai adesea abundă în design decorativ, o varietate de modele și desene,
Culorile luminoase fac ca astfel de panouri să fie o adevărată decorare a spațiului bucătăriei. Atunci când alegeți o sticlă de tăiere bord atenție cu plată la picioarele de cauciuc care asigura o prindere strans pe suprafața mesei. Este de dorit ca sticla era antiexplozive, în timp ce placa de bucătărie poate fi folosit ca un stand sub tigai fierbinți sau caserole.
Plăcile de plastic au devenit recent mai populare. Ei au toate avantajele unui consiliu de sticlă, care este durabil, rezistent la abraziune, nu absoarbe mirosurile și umezeala, ușor să se spele, dar, pe de plastic, de suprafață ușor aspră a produselor anti-alunecare, nu este ușor de deteriorat cuțite și nici un sunet neplăcut. În plus, plasticul este mai ușor decât lemn și sticlă. Dar toate acestea se aplică numai modelelor certificate de înaltă calitate, ale căror costuri sunt uneori comparabile cu plăcile de sticlă scumpe din lemn sau de designer. De obicei, pentru fabricare se utilizează polietilenă sau polipropilenă.
Dezinfectarea plăcilor de tăiere.
Pentru ca tabla să dureze mult timp, trebuie tratată cu ulei mineral. Acest lucru este necesar pentru a preveni absorbția mirosului de diferite produse și penetrarea bacteriilor. Tratamentul adecvat al suprafeței este important pentru a proteja germenii și mucegaiul. Nu utilizați niciodată diferite tipuri de ulei vegetal, care în timp va rancida, iar bordul va face un miros neplăcut.
Uleiul mineral trebuie pur și simplu turnat pe suprafața plăcii de tăiere și se freacă pe întreaga suprafață cu o cârpă moale. Toate suprafețele plăcii, inclusiv tablele laterale, trebuie prelucrate. Nu vă fie frică să "turnați" uleiul - lemnul va absorbi cât mai mult. Scoateți uleiul neechilibrat cu o cârpă.
Aici considerăm fondurile suplimentare care pot fi utilizate în strat durabil uhode.Bolee se poate face, dacă adăugați în ulei mineral, ceara de albine. Timp de secole, oamenii au folosit ceara de albine pentru a conferi proprietăți de impermeabilizare de lemn și de a proteja suprafața de uzură. Ceara de asemenea, face ca suprafața de lemn netedă și moale la atingere.
- Oțet. Pentru o dezinfecție puternică se utilizează oțet. Acidul acetic este un dezinfectant bun, eficace împotriva Escherichia coli, Salmonella și Staphylococcus. Oțetul este deosebit de bun pentru persoanele care au alergii la produse de curățare chimică.
- Peroxidul de hidrogen.
3% peroxid de hidrogen poate fi de asemenea utilizat pentru dezinfecție. Puteți trata mai întâi bordul cu oțet și apoi ștergeți rămășițele oțetului cu o cârpă înmuiată în peroxid de hidrogen.
- Lichid de clor lichid. Se diluează o linguriță de înălbitor într-un litru de apă, se aplică soluția rezultată pe suprafața plăcii și se lasă câteva minute. Apoi, ștergeți-l cu un prosop de hârtie și uscați-l. Toate tăblițele trebuie păstrate uscate. Orice bacterie nu trăiește mai mult de câteva ore fără umiditate.
- Sare și bicarbonat de sodiu. Se toarnă o sare mare sau sifon pe panou. Lăsați câteva minute, apoi ștergeți și clătiți cu apă caldă.
- Lemon. Se freacă suprafața plăcii cu o felie de lămâie sau se toarnă suc de lămâie. După câteva minute, ștergeți, clătiți și uscați.
Dintr-o astfel de abundență de plăci de tăiere, puteți găsi cu siguranță și alegeți unul care va face procesul de gătit confortabil și plăcut.
Aveți nevoie de o piață - aceasta:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: