Homemade marmeladă de coacăz roșu
Marmelada la domiciliu este preparată din piure de fructe de fructe de pădure, iar fructele de pădure, bogate în pectină, sunt necesare pentru preparare.
Pectina - (din pectos grecesc - înghețată, curbată) este o substanță astringentă pe bază de plante. În natură, pectina se găsește în fructe de padure, fructe, legume, fructe, rădăcini.
Cele mai mari proprietăți de gelifiere sunt merele, coacăze, coacăze, prune, gutui, caise.
Uneori, cu cantități insuficiente de pectină din fructe de padure și fructe, în procesul de preparare se utilizează gelatina alimentară.
Marmelada este fiartă mai mult decât de obicei, așa cum se obișnuiește atunci când se gătește gemul și se verifică dacă se împrăștie picături pe o farfurie.
Procesul de gătit se termină atunci când pictura înghețată pe farfurioară păstrează bine forma. Dacă jeleul este gătit corect - îngheață până la o stare solidă.
Pentru gătit fructe și fructe marmelade, puteți folosi nu numai fructe de padure mature și fructe, dar, de asemenea, coapte, ușor zdrobite. Dar nu rasfatata!
Și acum să mergem la pregătirea deliciosului desert de vară din coacăz.
Mazăre de fructe cu coacăz roșu
Ingrediente pentru gătit:
Coacăz roșu - 1 kilogram.
Zahăr - 550 de grame.
1. Îndepărtați cu grijă boabele de cornuri de pe perii, îndepărtați fructele moștenite și deteriorate. Am pus coacăzul transferat într-un ciocănel și l-am spălat bine.
2. Puneți boabele preparate într-o cratiță, adăugați puțină apă și aburi sub capac. Se dizolvă până când boabele coacăzului devin moi.
3. Apoi, ștergem fructele de pădure printr-o sită. Cartofii piureți care rezultă sunt amestecați cu zahăr.
4. Puneți greutatea boabe în foc, se aduce la fierbere, apoi se diminuează căldura la un nivel minim. Gatiti la foc mic, cu agitare constanta. Gatiti pana cand marmelada fiarta si greutatea sa devine egala cu 1 kilogram.
5. Am pus produsul finit în borcane sterile mici și le-am închis cu capace. Păstrați-l într-un loc răcoros, de exemplu, în frigider.
Poate fi descompuse într-o marmeladă fierbinte gata în forme de silicon sau fel de mâncare. Și când se oprește să taie în bucăți mici, se rostogoleste în zahăr și servesc pentru ceai.
Există o altă rețetă bună pentru acest desert.
Marmeladă de coacăză roșie - opțiune de gătit secundă
Coacăz roșu - 1 kilogram.
Zahăr - 750 de grame.
Apă - 2 cești.
1. Scoateți boabele din crengi, spălați-le și ștergeți-le printr-o sită.
2. Din zahăr și apă, sudați un sirop de zahăr gros.
3. Puneți coacăzul fierbinte în sirop de zahăr fierbinte.
4. Puneți greutatea pe foc si fiert, amestecand constant, pana se ingroasa marmeladă. Apoi l-am pus în borcane într-o stare fierbinte și le-am închis cu capac.
Marmelada de coacăză roșie este gata.
Poate fi folosit ca un desert independent, care serveste pentru ceai, precum si pentru umplerea si decorarea dulciurilor si produselor de cofetarie: prăjituri, prăjituri, plăcinte, deserturi.
Bucurați-vă de ceai!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: