Marmeladă de rețete de coacăze roșii la domiciliu

În aceste fructe de padure o mulțime de pectină naturală, prin urmare, cu gelatină, jujube roșu coacăz, de regulă, nu. Nu este necesar să adăugați pectină sau gelatină și în marmeladă din coacăze negre. Și un agent de îngroșare este necesar dacă delicatețea este creată în forme mici.

Marmeladă de coacăz roșu pentru iarna: rețete

A face o marmeladă de coacăze în casă este absolut nu este dificil. Bomboanele pot lua o sumă arbitrară, zahăr - la o rată de 1 kg pe 1 kg de coacăz.

Începeți să pregătiți marmeladă din coacăz roșu pentru iarnă din faptul că boabele sunt îndepărtate din ciucuri verde și spălate în apă curentă, turnându-le într-un șuviu. Răspândiți-vă pe un prosop să se usuce.

Puneți boabele într-o cratiță, adăugați puțină apă. Orice rețetă pentru marmelade de la coacăz prevede prelucrarea termică a materiilor prime. Prin urmare, boabele sunt încălzite până la înmuiere, fără a aduce masa la fierbere.

Ștergeți coacăze printr-o sită, separând pulpa de piele și oase. Puree este returnat într-o cratiță și combinat cu zahăr. Gatiti marmelada de coacaze rosii pana cand volumul se reduce la jumatate.

Indiferent de ce rețetă de marmeladă de coacăz roșu este utilizată, produsul finit este luat în considerare atunci când picăturile sunt gelifiate instantaneu pe o placă rece.

Pentru utilizarea în marmeladă de iarnă fierbinte turnat în borcane sterilizate, acoperă cu capace nailon apă fierbinte fiert. Se răcește și se păstrează la frigider.

Se face marmeladă de coacăz roșu cu gelatină, când este necesar să se rigidizeze rapid. În acest caz, masa răcită este turnată în forme de matriță, așezate timp de 2-3 ore în frigider până când se solidifică complet. Înainte de a mânca, marmeladele sunt trase cu grijă din matrițe, laminate în zahăr sau așchii de nucă de cocos.

Pentru a vă bucura pe cei dragi, puteți face o marmeladă de coacăze roșii și zmeură acasă. Adăugați în masa de fructe de mere puteți mere, coacăze sau pere.

Rețetă pentru marmeladă din coacăze negre

Bucătăria marmeladă de coacăze negre la domiciliu rezultă din fructe coapte, dense, nu corupte și maturate. Proporțiile produselor sunt:

• Coacant - cutii de 2 litri.
• Zahăr - 2 kg.
• Apă - 6 pahare.

Marmelada din coacăz negru conform rețtei de bază pentru iarnă începe să fie pregătită în același mod ca și din coacăzul roșu: boabele sunt sortate, spălate, uscate. Se toarnă într-o cratiță, se toarnă apă, se lasă masa să fiarbă.

De îndată ce marmalada viitoare de coacăze negre se fierbe, se toarnă în ea o treime din zahăr. Se amestecă bine și așteptați momentul de fierbere repetat. Focul ar trebui să fie puțin mai mic decât media, astfel încât piureul de boabe să nu ardă.

Dacă pregătiți o marmeladă de coacăze negre pentru iarnă, aduceți-o la fierbere ar trebui să fie de trei ori. Zahărul adaugă părți și cu siguranță tot timpul amestecă masa.

Un mic secret al retetei acestei marmelada din coacăze negre pentru iarnă: când boabele cu zahăr se fierb pentru a treia oară, ar trebui să fie gătite exact trei minute. Dacă pierdeți și pierdeți acest moment, acesta va fi doar un jeleu de coacăz - marmelada nu va îngheța.

Produsul finit se întinde pe borcanele sterilizate fierbinți. Clătiți cu cutii și depozitați-le în cămară. Marmelada coacăzului negru, făcută cu această rețetă, este permisă să fie depozitată sub capace de nylon. În același timp, borcanele trebuie păstrate întotdeauna în frigider sau într-o pivniță rece.

Dulce jeleu

Fanii de feluri de mâncare picante vor fi interesați să învețe cum să facă o marmeladă de coacăze negre cu busuioc. Pentru acest "desert" neobișnuit este necesar să se pregătească 1 kg de coacăz, 0,3 kg de zahăr și o grămadă de busuioc de culoare violet închis.

Bomboanele crude sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne și amestecate cu zahăr. Se toarnă într-o cratiță și se pune un foc puternic.

Se amestecă în mod constant un fierbere și, fără a reduce focul, se fierbe timp de 15 minute. Cu 5 minute înainte de terminarea procesului, fantele de fructe de padure sunt aruncate în masa de fructe de padure.

Scoateți din foc, iarba picantă este extrasă și jujube este turnată în borcane. Pentru o mai bună întărire, această marmeladă neobișnuită din coacăze negre este făcută cu gelatină. Și nu mănâncă ca un desert, ci cu brânză de casă, cu carne, cu pâine albă.

Meduze neobișnuite

Puteți face marmeladă nu numai cu fructe, ci și cu aditivi originali, de exemplu, cu nuci. Acestea sunt adăugate atunci când masa de boabe este gata, doar turnând în matrițe. Se pot folosi cașuri, alune sau migdale, gustul lor fiind perfect combinat cu coacăze.

Puteți adăuga marmalade în bucăți de ciocolată. este, de asemenea, ascunsă în interior. Este necesar să luăm soiuri amare și să ne amintim că este un mic podtaet cu interacțiunea cu coacăzul, așa că nu va fi bucăți, ci un strat subțire care va face tratamentul mai atractiv.

Marmelada cu aditivi are o scurtă durată de conservare, se recomandă utilizarea acesteia timp de 2 luni. Dar, de obicei, este mâncat mult mai devreme.

Meduzele din coacăze sunt atât de delicioase încât atât copiii, cât și adulții le mănâncă instantaneu. Prin urmare, este logic să pregătiți o marmeladă de coacăz roșu și negru în sezonul pentru goluri pentru iarnă pentru întreaga familie. Și mai mult să dureze până la primăvară.

Articole similare

Pagina anterioară