Cum să gătești tamagoyaki

Ingredientele

Pentru prepararea lui Tamagoyaki veți avea nevoie de: o tigaie specială dreptunghiulară, un covor de bambus și bețișoare.
1. Îndepărtați ușor ouăle într-un castron.
2. Într-un alt bol, amestecați împreună condimentele (dashi, zahăr, 1 lingură de sos de soia, mirin și sare) și se amestecă bine.
3. Turnați amestecul de condimente într-un castron cu oul bătut, amestecați.
4. Filtrați amestecul de ouă printr-o sită într-o ceașcă de măsurare cu un mâner.
5. Încălziți tigaia pentru a găti tamagoyaki pe foc mediu. Ungeți tigaia cu ulei vegetal folosind un prosop de hârtie.
6. Când este cald, turnați un amestec de ouă în tigaie pentru a acoperi partea inferioară cu un strat subțire.
7. Când omeleta este semi-confiscată, utilizați bețișoarele pentru a întoarce omelețul într-o rolă.
8. Împingeți-l la marginea tăvii de prăjire și uleiul tăviței (chiar sub omletă).
9. Turnați din nou amestecul de ou astfel încât acesta să acopere fundul tăvii.
10. Când semicuplurile de ou, întoarceți omeletul de ou într-o rolă. Repetați procedura până când amestecul de ou este terminat.
11. Așezați rola pe covorașul de bambus și împachetați-o. Dăm formă rolei, când este încă fierbinte. Lăsați-l să se răcească timp de 5 minute.
12. Tăiați rola de ou în bucăți de 1 cm. Servim cu daikon ras si sos de soia.

Îți place postul? Trimiteți-le prietenilor: