prima dată am auzit că în patiserie prăji :)
Sunt de modă veche, într-o tigaie la foc mediu, deci este mai ușor să ții pasul. Cele mai bune semințe sunt de dimensiuni medii și nu sunt curățate.
Este important nu cum să prăjiți, dar semințele în sine, astfel încât acestea să fie delicioase.
Am fost alimentat cu bunicii și bunicile în timp ce vii. Acum cumpăr și plâng cu amărăciune, totul nu este corect. Nu există nici un fel de prezență în UI. Rancid vinde adesea.
Mulți înainte de prăjirea semințelor de floarea soarelui într-o sită sunt spălate, sub robinet, și imediat pe o tigaie. Atunci mâinile sunt curate.
Ca foc, pune-l pe prosop și acoperă-l, va veni. Iar scoateți din tigaie, când încep să curețe. Sunete magice :))))) Îmi place ușor ars, coapte, astfel încât butoaiele de granulare fard de obraz
Semințele trebuie să fie însămânțate într-o "sită cu crestături" - acesta este secretul. )
Există diferite soiuri. Îmi amintesc bine au fost - cele negru lucios pectorala Sandpiper, fără bordură albă, în timp ce nu plat și strâmt umflate, de rupere din interior, astfel îngrășa.
Cu o abilitate minimă, veți învăța cum să le simțiți pentru grosime, "plin de kernel" - când cumpărați. Cumpărați mereu doar prime, dacă doriți să fie delicios.
Pentru a se prăji este necesar înainte de utilizare (timp de 1, maximum 2 zile).
În ciuda faptului că semințele, și așa va partidul „strans-umflate“, este necesar să le semene în continuare într-o sită pentru a sorta mai grăsuț.
În general, după ce am sosit din Ucraina, am făcut o sită dintr-un capac dintr-o cutie de carton din dulciuri de ciocolată. )
Am ajustat dimensiunea decalajului în sită, astfel încât numai cele mai groase semințe să se blocheze în ea.
El a turnat o jumătate de sticlă într-o sită, a scuturat - care a fost blocat într-o sită - a scuturat sita separat în direcția opusă. Acesta este cel mai mare.
Apoi, prăjiți pe o tigaie din fontă pe un foc mic, amestecând continuu cu o lingură. Un strat gros nu poate fi turnat - nu îl puteți chiar să-l prăjiți. De când încep să ardă de jos, nu amestecați.
Cum să începeți crackling - chiar și câteva secunde pentru a prăji, și imediat de la tigaile de toaletă pentru a turna pe un vas mare de porțelan. O farfurie deodată - în frigider. În frigider, semințele de floarea-soarelui cracked tare. Acesta este apoi ușor de curățat.
Cât de mult să prăjiți este un moment important. Tragi repede, dacă prăjești întotdeauna aceeași porție, pe aceeași tigaie și din același lot de semințe.
În timp ce sunt prăjiți, au timp să încerce de trei ori. Ar trebui să fie faptul că butoiul este ușor rumenit, dar nu a început încă să ardă.
Sieve a făcut acest lucru: o mașină de ras a tăiat o gaură dreptunghiulară într-un capac de carton din dulciuri de ciocolată. Și lipite pe benzi de gaură de același carton, benzi tăiate cu foarfece cu o lățime de 5 mm în lățime.
Lățimea fantetelor dintre benzi a fost selectată de cele mai groase semințe - am mutat benzile pentru lipire, schimbând lățimea fantelor.
Toți cei care au încercat să-mi înțepene sita, și nesupuși - au fost încântați de însămânțare. Ele sunt mult mai groase decât masa totală a semințelor.
Preselectarea moloz (dacă murdar) spălarea într-o tigaie sau alt recipient, apa rece (pietre și alte resturi cade la fund grele), apoi se arunca într-o strecurătoare sub agitare puțină apă. Mă prăjește într-o tigaie bogată în pâine cu ulei de fontă sau într-o kazanke, uleiul va fi încă absorbit și se evaporă excesul. În două seturi de 5 minute pe foc mediu (dacă este umed de două ori mai mult). După cinci minute, am decolorat, lăsat 3-5 minute în căldura mea, apoi stau liniștit, agitând timp de 4-5 minute.
(puterea focului poate varia de la sub medie la puternică în funcție de diligența amestecării și timpul de prăjire este redus)
De asemenea, vă sfătuiesc să vă uscați înainte de uscare înainte de prăjire, există fani ai piperului negru adăugați sau sare fin
iar semințele de floarea soarelui cu unt trebuie să fie prăjite?
Semințele cu unt trebuie să fie prăjite și sare
Unu și jumătate de secol. lingură de ulei de semințe în tigaie pentru a ajuta chiar prăjit până când uleiul se evaporă, temperatura este menținută mai mult sau mai puțin stabilă în acest caz, este dificil de a arde produsul. După prăjire, puteți
turnați-le într-un ziar și înfășurați-le timp de 20 de minute: acest lucru provoacă caramelizarea nucleelor. Apoi ziarul ar trebui să se întoarcă și să se lase semințele să se usuce
din resturile de umezeală, se răcește semințele, se toarnă într-un borcan și se acoperă cu un capac, apoi nu umed (mai ales dacă se prăjește cu sare). Nu poți să speli totul
semințe: în unele soiuri, coaja conține un pigment solubil în apă, indiferent cât de mult se clătește, apa devine violet tot timpul până devine negru
nucleoli.
Am încercat să se prăjește într-o tigaie într-un mod convențional, pur și simplu, sub agitare puternică, dar când mi sa spus că acestea trebuie să fie bine clătite cu apă și apoi se prăjește-le sunt pur și simplu divină și gusturile diferă în mod semnificativ eu nu știu ce le face apa? Probabil, satureaza decât acest lucru, dar acestea sunt mult mai gustoase
Publicația de rețea «WOMAN.RU (Female.Ru)»
Detaliile de contact pentru agențiile guvernamentale (inclusiv pentru Roskomnadzor): [email protected]
Trimiteți-le prietenilor: