Acumularea de femele Dactylopius coccus pe perele de bici.
Carmina este obținută din insecte cochinele - femele de falsificare cactus Dactylopius coccus sau Coccus cacti. cultivate pe cactuși - pere de prickly. Insectele sunt colectate în perioada care precede ouarea și carminul este extras din acestea, datorită efortului de a colecta cochinea și a face carmină, este mai scump decât alte coloranți la costul său. Cu ajutorul unei perii rigide sau a unei lame, cochineele sunt îndepărtate din plante. De la insecte uscate și lipite, se obține o pulbere și apoi se tratează cu o soluție de amoniac sau carbonat de sodiu și apoi se filtrează în soluție. [1]
Substanța de colorat a carminului este acidul carminic, derivat de 1-hidroxantrachinonă. Colorarea acidului carminic depinde de aciditatea mediului. La pH = 3 (mediu acid), culoarea este portocalie, roșie pentru acid ușor pH = 5,5 și violet la pH = 7. Formează complexuri cu cationi metalici, de exemplu aluminiul, având ca rezultat formarea de pigmenți cu diamante roșii. Aplicați var pentru a obține nuanțe blânde.
cerere
Încă din antichitate în Armenia, carminul a fost folosit pentru vopsirea țesăturilor și a firelor, din care au fost țesute covoare. Atât gramada cât și scamele, precum și cu această vopsea au fost scrise miniaturi ale pergamentelor antice. În Armenia, producția acestui tip de vopsea este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Deci faimosul scriitor arab din secolul al X-lea Al-Istakhriya a scris:
. acest oraș servește drept capitală a Armeniei .. În acest oraș sunt făcute rochii de lână și covoare, perne, scaune, corzi și alte articole de fabricare armeană. Ei primesc și vopsea, numită "kirmiz", și este vopsită cu o cârpă. Am aflat că acesta este un vierme care se rotește în jurul ei ca o viermi de mătase [2]
În Anglia cochineal a fost folosit pentru pictura țesăturilor, care sunt folosite pentru a realiza uniforme armate tradiționale. [1]
Aplicarea în industria alimentară
În industrie se utilizează ca aditiv alimentar (ca colorant), ca pigment de parfum.
Extract de carne, lichid - pentru toate tipurile de produse de mezeluri, cu o mică înlocuire a materiilor prime din carne, precum și pentru preparate injectabile de delicatese întregi pentru mușchi.
Extractul de carne, pulbere - este universal pentru toate tipurile de produse din cârnați, inclusiv utilizarea proteinelor vegetale. Ideal pentru cârnați, cârnați și carnați, carne conservată.
Utilizarea acestui colorant este interzisă în bucătăria evreilor. Potrivit kashrut, utilizarea insectelor pentru mâncare este inacceptabilă. Acest lucru conduce în mod constant la situații controversate cu producătorii de băuturi răcoritoare, dulciuri, bomboane cu culori strălucitoare.
Domeniul de aplicare al colorantului carmin: industria prelucrării cărnii, lactate, produse de cofetărie, industria de prelucrare a peștelui, băuturi alcoolice și nealcoolice.
Alergia la carmină
Unii oameni suferă o reacție alergică periculoasă la aceste ingrediente. Când sunt consumate, există riscul șocului anafilactic. [sursa nu este afișată 669 zile]
notițe
Urmăriți ce este "Carmine" în alte dicționare:
Carmine - (carmin francez, din arabă, Kirmiz kermes, cochineal). Scrumieră, gătită. de cochineal. Dicționar de cuvinte străine care fac parte din limba rusă. Chudinov A.N. 1910. Carmine dragă purpuriu purpuriu sau violet, extras din cochineal (feminin ... ... Dicționar de cuvinte străine în limba rusă
carmin - a, m. carmin m. l. Karmin. Vopsea roșie strălucitoare, extrasă din cochineal. BAS 1. Vopsea criminală, obținută din cochineal. Folosit în pictura, când tipăriți cărți de credit de sute ruble, pentru cerneală roșie, pastă de dinți, în magazine de patiserie și ... ... Dicționarul istoric al Galicismelor rusești
Carmine - Carmine, o substanță colorantă de origine animală, de culoare roșie, extrasă din cochineal (Coccus cacti) prin precipitarea infuziei de apă cu alum; este un carmin compus pentru a vă dormi cu un SOON SO cu aluminiu, calciu și albuminos ... ... Marea enciclopedie medicală
Carmine - (carmin francez din arama kirmiz cochineal și cinamabar minium latin), un colorant roșu extras din corpurile de insecte feminine fără cochineal. Folosit pentru colorarea preparatelor histologice, cum ar fi coloranți pentru alimente și parfumuri ... Dicționar encyclopedic mare
Carmine - Carmine, carmin, soț. (Carmino italiană). Vopsea roșie strălucitoare făcută din cochineal. Dicționar explicativ Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940 ... Dicționarul explicativ al lui Ushakov
Carmine este soțul ei. vopsea de culoarea inalta, luminata stacojie, de la chervets. Carmine, la carminul legat sau colorat. Dicționarul explicativ al lui Dahl. VI Dahl. 1863 1866 ... Dicționarul explicativ al lui Dahl
carmin - substantiv. numar in sinonime: 5 • bakan (5) • cardinal (11) • vopsea (197) • ... Dicționar de sinonime
carmină - a; m. [fr. carmin din araba] Vopsea roșie strălucitoare extrasă din cochineal. Vopsea cu carmin. Carmine, oh, oh. K. culoare. Carmine, oh, oh. C. lac. K. culoare. * * * carmin (carmin francez, din arabic kirmiz cochineal și latino cinnabar minium), ... ... Dicționar enciclopedic
- Studii culturale. Manualelor. Karmin Anatoly S. Recomandat de către Ministerul Educației Generale și Profesionale din Federația Rusă ca manual pentru studenții universitari. Această carte este un ghid al lumii culturii. Începe cu o conversație despre sensul ... Citește mai mult
- Prezentări în stilul TED. 9 recepții la cele mai bune performanțe din lume. Carmine Gallo. Citat "Conferința TED astăzi este platforma principală a tuturor celor mai strălucite, mai interesante și performante ale prezentului ... Spectacolii TED în ochii noștri stabilesc un nou bar de artă ... Citește mai mult Cumpărați pentru 552 руб
- 10 secrete simple ale celor mai buni maeștri de comunicare de afaceri. Carmine Gallo. În orice domeniu, de la afaceri la politică, personalități bine-cunoscute a căror viață personală sau profesională atrage atenția tuturor - meseriașii creează și transmit mesaje minunate ... Citește mai mult Cumpărați pentru 500 de ruble
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: