Usturoiul (Allium sativum L.) este o plantă anuală a familiei de ceapă.
Usturoi - una dintre cele mai vechi culturi de legume. Este cultivat pe toate continentele. În țara noastră - aproape peste tot. Este deosebit de răspândită în Ucraina, în zonele de la poalele Caucazului de Nord și Asia Centrală.
Există două forme de usturoi: shooter (soiuri de iarnă) și non-shrinking (soiuri de iarnă și de primăvară). În plantele de prima formă, o săgeată apare din centrul bulbului, purtând o inflorescență sferică, care constă în bulbi cu bulb de aer și flori subdezvoltate. Aceste bulbochkami, sau mai degrabă semănat, obținute din bulbochek, usturoi. se propagă în același mod ca și dinții bulbului.
În metoda de înmulțire cu bulboți, varietățile de usturoi de săgeată sunt cultivate într-o cultură bienală.
Usturoiul non-stop se înmulțește numai prin dinți, în timp ce din fiecare dinte crește o plantă nouă, formând un bulb cu un număr mai mare de dinți decât un usturoi de maturare.
În zona centrală și mai ales în regiunile nordice, în general, usturoiul care nu se prăbușește - primăvara și iarna - este comun.
Usturoiul de primăvară este plantat la începutul primăverii, iar în același an în toamnă se curăță. Deoarece usturoi vară necesită umiditate corespunzătoare a solului și la temperaturi scăzute, în prima fază de creștere, cu decalaj de primăvară aterizare nu poate, sau o parte a creșterii plantelor este terminată și nu va forma un bec, înainte de primul inghet. usturoi Iarna este plantat în toamna, și la o adâncime mai mare decât primăvara, pe un cald, protejat de vânturile reci, creasta.
În timpul iernii, crestele trebuie izolate pentru a evita înghețarea solului (zăpadă sau un strat de mulci). În practica noastră, usturoiul de iarnă cu un strat scăzut de zăpadă a dispărut chiar și cu o aterizare adâncă. În anii cu veri reci, atât usturoiul de iarnă, cât și cel de primăvară, rămân deseori cu frunze verzi până la sfârșitul toamnei. Ar trebui să fie îndepărtat și într-o cameră caldă. Dacă nu luați usturoi pentru o lungă perioadă de timp, atunci în vreme ploioasă poate da rădăcini noi, după care scade calitatea acestuia, becurile apar fără cântare de acoperire.
O caracteristică interesantă a usturoiului ar trebui să fie amintit: în toamnă acesta cade de la suprafața solului la o adâncime mare. Acest lucru se explică prin faptul că în timpul maturării bulbului rădăcinile sale se micsorează și, prin urmare, trag bulbul în sol.
Usturoiul este rece și nu se teme de înghețurile de primăvară. Dinții încep să germineze la o temperatură de 2-3 ° C, iar lăstarii apar în intervalul de temperaturi de la 5 la 10 ° C. Temperatura de peste 20 ° C în acest timp inhibă creșterea rădăcinilor. Cea mai bună temperatură pentru formarea dinților este de 15-20 ° C, iar pentru maturarea lor - 20-25 ° C.
La plantarea toamnei, dinții se răsucesc la o temperatură scăzută pozitivă. Acestea ar trebui plantate astfel încât usturoiul să fie bine stabilit, dar frunzele nu germinează. Acest lucru este ușor de făcut, deoarece dezvoltarea frunzelor necesită o temperatură mai mare (7-15 ° C) decât pentru rădăcini. Această caracteristică a usturoiului de iarnă este folosită pentru plantarea toamnei.
Vernalizarea usturoiului are loc la o temperatură de 5-15 ° C timp de 20-39 zile. Dacă usturoiul de primăvară este păstrat la o temperatură mai mare de 15 ° C, iar în primăvara anului este prea târziu (nu în sol rece) să fie plantat pe un pat, acesta crește în mod grav și nefavorabil și se dezvoltă prost. Cu plantarea timpurie, dinții se supun vernalizării în timpul perioadei de plantare - împușcă la temperaturi scăzute ale solului. De aceea, pentru o bună dezvoltare a usturoiului în prima perioadă de creștere, este necesară o temperatură de 5 până la 10 ° C.
Durata vegetației și randamentul usturoiului depind în mare măsură de modul în care este stocat materialul de plantare. Când sunt depozitate la temperaturi scăzute usturoi (0-3 ° C), maturarea foliculilor are loc în termen de 60-80 zile, atunci când sunt depozitate la temperaturi ridicate (20-25 ° C) - numai dupa 90-120 zile. Dar cultura din cel de-al doilea caz este de două ori mai mare.
Pentru a ușura usturoiul este mai puțin exigent decât ceapa. În bună lumină, se înrăutățește mai devreme, dar, în același timp, randamentul bulbilor este redus.
Pentru lungimea zilei, usturoiul reacționează la fel ca și ceapa. Când crește usturoiul cu pușcă în zonele de nord, adesea își pierde capacitatea de a trage. Dimpotrivă, soiurile de usturoi care nu se scuipă, plantate în regiunile sudice, încep să fie concediate. În consecință, separarea usturoiului în grupuri pe baza semnului de armare ar trebui considerată condiționată.
Semnul de maturare a usturoiului este îngălbenirea completă a frunzelor inferioare. Recolta usturoiul puțin mai devreme, fără a permite îngălbenirea completă a frunzelor, altfel frunzele uscate devin fragile și se rupe, expunând dinții. Acest usturoi este slab stocat.
Usturoiul este o hrană valoroasă și o plante medicinale indispensabile. Este utilizat pe scară largă în sărare de ciuperci, castraveți, roșii, pus în marinate, utilizate în industria de cârnați și de conserve. În toate cazurile, usturoiul nu numai că îmbunătățește gustul produsului, dar acționează și ca dezinfectant, prelungind termenul de valabilitate.
În această calitate, este utilizat pe scară largă în medicină, deoarece fitoncidele de usturoi ucid sau întârzie înmulțirea numeroaselor agenți patogeni.
Proprietățile fitoncidice ale usturoiului sunt folosite de mulți grădinari amatori pentru a combate dăunătorii grădinii și grădinii. Este cunoscut faptul că plantarea usturoiului printre alte plante ajută la protejarea lor de mulți dăunători și boli.
Distribuiți un link cu prietenii
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: