Etica - (doctrina moralității, moralității) - sistemul de norme de conduită morală a oamenilor, datoria lor publică, datoria lor față de celălalt.
Eticheta (din limba franceză) înseamnă comportament.
Eticheta - un set de reguli de conduită referitoare la aspectul exterior al atitudinilor față de oameni.
Eticheta de afaceri reglementează comportamentul oamenilor în serviciu, în locuri publice și pe stradă, la diferite tipuri de evenimente oficiale - recepții, negocieri.
Timpul nostru este marcat de extinderea legăturilor politice, economice și culturale cu țările străine, crearea de societăți mixte cu firme străine, care contribuie la creșterea comunicării dintre oamenii din diferite țări la toate nivelurile. Una dintre formele de comunicare de afaceri între oameni este recepția.
O recepție este numită o întâlnire a persoanelor invitate (de obicei de la oficiali) de la cineva în cinstea unei persoane sau ceva. Distingeți afaceri și recepții solemne.
Oaspeții sunt invitați fie într-o cameră special proiectată (sală de ședințe sau cameră de primire), fie la biroul organizatorului recepției. În acest caz, un birou pentru participanți este atașat la birou. Pe o parte a mesei, oaspeții invitați sunt așezați, cu capul în centru, iar pe de altă parte - organizatorul recepției (alături de vorbitorul invitat) și alți membri ai personalului de negociere sunt așezați.
În timpul recepției, liderul nu trebuie să se așeze la birou, ca să nu se opună celorlalți prezenți.
Reprezentantul gazdă se întâlnește cu oaspeții la intrarea în instituție, indică unde dulapul îi ajută pe doamne să-și scoată haina și să le însoțească, iar el însuși merge înainte, la recepție sau la sală.
Organizatorul recepției întâlnește sosirile la intrare, fără a părăsi sediul și salută fiecare dintre ele. În acest caz, șeful sosirilor reprezintă fiecare dintre sosiri.
Organizatorul recepției, după ce toți cei prezenți își ocupă locurile la masă, îi prezintă oaspeților angajații lor (și de obicei sunt aceiași cu cei invitați), fiecare dintre aceștia salutând oaspeții în același timp cu înclinația capului.
Apoi începe negocierile.
Pe metodele de afaceri, în plus față de elemente necesare pentru negocieri (hârtie de scris sau caiete, creioane sau pixuri) și stabilite pe masă, astfel încât fiecare participant a fost convenabil să le ia, furnizate, precum și la recepție, băuturi răcoritoare.
Ca un tratament pe masă înainte de sosirea oaspeților pune minerale și apă de fructe. În plus, au răspândit țigări și meciuri. În consecință, tabelul trebuie să aibă dispozitive pentru deschiderea sticlelor și a scrumierelor. Uneori tratamentele tradiționale sunt completate cu cafea sau ceai, iar în unele cazuri cu cognac. Ele sunt servite la semnalul organizatorului recepției.
De regulă, recepțiile de afaceri nu durează mai mult de o oră.
Recepțiile solemne, în funcție de ce eveniment a servit drept ocazie pentru organizarea lor, precum și compoziția participanților, în cinstea cărora sunt organizate sărbătorile, sunt oficiale și neoficiale.
Recepții oficiale sunt atunci când participanții sunt invitați să li se prezinte în legătură cu necesitatea oficială.
Recepțiile oficiale sunt aranjate în onoarea sosirii șefului unui stat sau guvern străin, reprezentanților diplomatici și altor oficiali. Motivele acestora pot fi și sărbătorile naționale și de stat, datele jubileului, precum și congresele, simpozioanele, conferințele, deschiderea și închiderea expozițiilor internaționale, semnarea contractelor, acordurile comerciale.
Sunt organizate recepții informale despre companie, sărbători de familie, nunți și alte sărbători tradiționale.
Recepțiile în cinste sau cu participarea reprezentanților străini oficiali sunt de obicei numiți diplomatici. Acestea vă permit să fii politicos, atenție, respect și ospitalitate persoanelor fizice - cap sau membri ai unui guvern străin, reprezentanții diplomatici, figuri ale științei, culturii etc. precum și diverse organizații oficiale ..
În practica diplomatică de comunicare există diferite metode. Iată câteva dintre ele:
Recepția "Un pahar de șampanie" - cu ocazia sărbătorii naționale, plecarea ambasadorului, în cinstea delegației etc. La această recepție, oaspeții sunt serviți șampanie, nuci prăjite, ciocolată și, uneori, prăjituri mici.
La recepția "Sticlă de vin" oaspeții sunt serviți vin, diverse canapes, tartlets, fructe.
Recepția "Bar-beyu" este amenajată în aer liber în timpul verii, de obicei în zilele de duminică. Oaspeții sunt serviți prajiți pe carne de fripturi, vin și băuturi răcoritoare.
Cel mai adesea, recepțiile diplomatice sunt organizate ca invitații la micul dejun, prânz, ceai sau cină (banchete).
Timpul cel mai obișnuit pentru un mic dejun diplomatic este de la 12 la 13 ore, de obicei durează 1-1,5 ore, 45-60 de minute de la care oaspeții petrec la o masă.
Pranzul începe în intervalul de la 19 la 21 de ore și durează 2-2,5 ore, în timp ce oaspeții petrec tot timpul la masă.
La ceai oaspeții sunt invitați la 15-16 ore, durează, de regulă, 1,5-2 ore, de la care oaspeții petrec aproximativ o oră la masă.
Cina este amenajată după 21 de ore.
Fiecare dintre aceste tehnici are de obicei două părți.
Primul este o întâlnire, salut și întâlnire de oaspeți, discuții private și generale, cunoașterea preliminară a oaspeților cu locurile lor la masa de banchet, un aperitiv.
Al doilea este un banchet cel mai des la o masă cu servicii complete sau un bufet de banchet.
Pentru primirea de recepții, banchete este necesar să aveți două săli adiacente: una - pentru primirea și adunarea vizitatorilor, un altul - pentru un banchet.
Camera pentru primirea și colectarea oaspeții, numit anticamera, a pus câteva scaune, toate acoperite cu masă de pânză pe care pune țigările (în ambalaje sau de țigară), chibrituri, cutii de trabucuri, pentru tăiere foarfece trabuc, scrumiere, a pus candelabrului cu lumânări aprinse . Camera este, de obicei, decorată cu flori proaspete în coșuri sau vase înalte.
Pentru a introduce oaspeții la locurile lor de la masa de banchet în anticameră într-un loc vizibil, a pus un aspect mai mic al mesei principale pe care este plasat cartela cu numele și prenumele fiecărui oaspete în ordine, strict corespunzător locurile lor de la masa de banchet. In centrul mesei pune o săgeată făcută din material plastic sau alt arată direcția în care se află masa și o secvență de plasare la masă în sala de banchet de la ușa din față.
Dacă se organizează un banchet simultan în mai multe săli, fiecare dintre ele având mai multe mese, se recomandă un alt sistem de familiarizare preliminară a oaspeților cu locurile lor. În sala din față, situată într-un loc vizibil, este afișată o listă de participanți la recepție, indicând numele, numele și patronimicul fiecărui participant, numărul camerei sau numele, numerele de masă și camere. Aici, pe masă, fiecare dintre oaspeți va găsi un plan schematic pentru aranjarea sălilor de banchet, mese în fiecare dintre ele și numărul locului lor.
Înainte de a invita oaspeții la sala de banchet din camera din față, li se oferă un aperitiv.
Aperitiv - bautura (bautura), care oferă sugestii pentru călire setea si pofta de mancare. Ca aperitive sunt oferite băuturi răcoritoare, sucuri și vin și produse de vodcă. De la băuturi răcoritoare servite apă minerală de masă -. Narzan, Moscova, Jeremy, etc și apă și alte băuturi răcoritoare carbogazoase și neindulcit ca zahăr reduce pofta de mâncare și apă convențională răcită cu gheață.
Cele mai bune sucuri pentru un aperitiv sunt: lamaie, grapefruit, rodii, roșii, struguri (din soiuri de struguri neîndulciți), etc.
De la vinuri și băuturi de vodcă ca un aperitiv, cum ar fi vermut (este, de altfel, considerată cea mai bună băutură pentru un aperitiv). Șampanie (uscată sau semi-uscată), vinuri naturale (alb sau roșu), precum și coniac și vodcă.
Există trei tipuri de aperitive: obișnuite, combinate și mixte. Ordinar este numit un aperitiv, constând dintr-o băutură, când, de exemplu, se servește doar vermut sau, de exemplu, șampanie (Figura 1).
aperitiv combinată - câteva băuturi, îmbuteliate în pahare de vin, pahare de vin, pahare mici, cum ar fi apa minerală în pahare de vin, suc în stive, vin sau coniac, vodca sau, în sticla corespunzătoare (figura 2).
Fig. 1. Servirea unui aperitiv combinat
Amestecurile mixte sunt amestecuri special preparate din diverse băuturi, de exemplu cocteiluri neîndulcite.
Aperitivele sunt servite pe tăvi mici acoperite cu servetele.
Adesea, aperitivele ca gustări sunt servite lamiilor tăiate, măsline, migdale și alte fructe cu coajă lemnoasă.
Trebuie să spun că de multe ori recepții și se termină cu furnizarea de cocktail-uri sau alte aperitive, iar apoi oaspeților li se oferă cafea. Cu toate acestea, de regulă, recepțiile solemne se încheie cu un banchet, pentru care toți oaspeții primesc un organizator al recepției sau la semnalul său maitre d'hotel, în cazul în care banchetul este aranjat într-un restaurant, invită la sala de banchet.
Timpul petrecut în sala de recepție (sala din față) este folosit de mulți pentru a se familiariza cu oamenii de afaceri și pentru a stabili relații de afaceri cu ei.
Ce ar trebui să știe toată lumea și să poată participa la recepție?
În primul rând. Nu numai că nu întârziați la recepție, ci, dimpotrivă, să fie timp de 5-10 minute, și pentru o recepție mare - timp de 10-15 minute înainte de ora stabilită.
Al doilea. La intrarea în sala de recepție (salonul din față), salută oaspeții care primesc cu înclinația capului și întinzându-și mâinile și clătinând mâinile.
În al treilea rând. Nu stati mult timp in apropierea oaspetilor receptionati si luati intrebarile si orice conversatie, deoarece acest lucru il va distrage de la ceilalti invitati.
În al patrulea rând. Mergând departe de gazdă, salută toți oaspeții care au sosit anterior cu înclinația capului.
În al cincilea rând. Văzând în holul unui prieten, du-te la el și scutura-i mâna. Dacă ați salutat deja ceilalți oaspeți, puteți începe o conversație cu această persoană.
A șasea. La momentul oportun să se apropie de aspectul mesei de banchet sau lista planul de aranjament de mese și scaune numerotate și amintiți-vă numărul de masă și locul pe care va specifica aspectul care parte a mesei este locul tau si cat de departe este de la sfârșitul tabelului. De asemenea, este necesar să vă amintiți cine va fi Fig. 15. Servirea unui aperitiv combinat pentru a sta la masă la dreapta, numele și patronimul.
Al șaptelea. Dacă în partea dreaptă veți sta într-o femeie necunoscută, trebuie să întrebați pe acest prieten sau pe cel care cunoaște această doamnă să o prezinte.
Dacă vecinul tău este om, poți să-l cunoști fără intermediari.
A opta. Aperitivul este servit de către acești chelneri. De îndată ce chelnerul va veni la tine, ai auzit doamna ce vrea să bea, aplicând aperitiv adecvat ea, și apoi alegeți o băutură pentru el însuși. Mâncărurile golite trebuie așezate pe o tavă specială pentru feluri de mâncare folosite, care se află pe o masă separată sau pe o masă cu țigări. În același timp, puteți oferi o doamnă, o tovărășie, o canapea sau nuci, care, de regulă, sunt servite cu un aperitiv.
Al nouălea. După invitația la masă, oferiți doamnei o mână dreaptă și mergeți cu ea în sala de banchet pentru organizatorul banchetului și principalul oaspete.
Mergând la masă, acordați atenție cărților mici, cunoscute și sub numele de kuvertnye, cu nume și inițiale, și uneori - și postări care vă ajută să navigați.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: