Cum se păstrează cartofii

Wise amanta: mici trucuri pentru conservarea tuberculilor

Când cumpărați cu grijă alegeți cartofii pentru depozitarea pe termen lung. Principalele probleme la depozitarea cartofilor sunt germinarea, letargia și dezintegrarea. Pentru a menține tuberculii în forma lor originală și pentru a vă proteja de produse de degradare, trebuie mai întâi să alegeți cu atenție cartofii în momentul achiziționării. Tuberculi exteriori trebuie să fie întregi, fără tăieturi, putrezire, pete întunecate și "ochi" - dovada germinării cartofilor. În caz contrar, un astfel de produs se va deteriora mult mai repede. Verificați calitatea tuberculilor prin apăsarea suprafeței. Cartofi ar trebui să aibă o structură densă, nu ar trebui să existe nici o îndoială în punctul de presă.

Fiți atenți la piele. Folosind un cui pe pielea unui cartof, poti determina gradul de coacere. Dacă coaja este îndepărtată cu ușurință, cartofii au fost recoltați înainte de maturarea finală. Nu se recomandă stocarea unor astfel de culturi rădăcinoase, deoarece pielea subțire nu le protejează de daune mecanice. Riscul de deteriorare a unui astfel de produs este mult mai mare. Se preferă cartofii cu o piele densă. Cu toate acestea, proprietarul poate ajuta la pasarea coajei cartofilor chiar tineri, așezând ușor fructele în cutii și așezându-le într-un loc întunecat. Temperatura de depozitare în acest caz trebuie să fie la nivelul de 12-15 ° C, iar perioada de îngropare - de la 2 săptămâni.

Caracteristici de depozitare a cartofilor la domiciliu

Înainte de depozitarea cartofilor pentru depozitare, tuberculii trebuie să fie uscați, răspândindu-i într-un strat subțire și lăsând să "respire" la temperatura camerei pentru câteva zile. În acest caz, culturile de rădăcini de calitate slabă sau deteriorate ar trebui eliminate imediat - nu numai că putrezesc rapid, ci contribuie, de asemenea, la deteriorarea mai rapidă a restului masei.

Cartofi într-o pungă netă Nu este recomandat să depozitați cartofi de diferite mărimi, cu atât mai puțin soiuri, datorită diferențelor de timp de depozitare. Cartofii trebuie sortați și plasați pe cutii de lemn sau din carton. este posibil să se utilizeze recipiente din plasă din plastic. Este bine să depozitați tuberculii într-o plasă specială sub forma unei pungi. Nu este de dorit să se păstreze cartofii în pungi etanșe datorită circulației reduse a aerului și a posibilei dezvoltări a bacteriilor.

Pentru a pune cartofi pentru iarnă este mai bine la o temperatură de 5-7 ° C. Acasă, puteți ajunge la această temperatură fie într-o pivniță uscată sau pe un balcon. Recurgerea la al doilea exemplu de realizare, cutii sau pungi de cartofi ar trebui să fie protejate de schimbările de temperatură din timpul iernii, de exemplu folosind grosimea spumei de aproximativ 3 cm. Articulații recomandat sigiliu bandă de spumă și pentru a preveni fluxul de aer rece. Un bun izolator de căldură este deja îmbrăcat vechea îmbrăcăminte exterioară sau pături.

Cartofi stocate într-o spumă cutie izolată pentru a preveni apariția bolilor fungice la cartof prin utilizarea unui produs natural: 2-3 pumn de cenușă de lemn per 20 kg de cartofi pentru a ajuta la menținerea prospețimea până în primăvară. Oprește germinare tuberculi cu ușurință posibile prin deplasarea de cartofi frunze uscate de menta sau cenușă, adăugând o cutie câteva mere.

Trimiteți-le prietenilor:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare