Gulașul din ficat și din sos este ideal pentru garnituri, cum ar fi cerealele și pastele, cartofii piure și legume fierte. Este de remarcat faptul că, cu un astfel de dressing, felul de mâncare se dovedește atât de gustos și parfumat încât niciunul dintre membrii familiei dvs. nu o va refuza.
Rețetă pas cu pas pentru gulaș de ficat de pui
Ingredientele necesare pentru al doilea curs:
- Ardei roșu bulgar - 1 bucată mare;
- becuri dulci albe - 2 buc;
- ficat de pui - 600 g;
- lapte proaspăt - 1 sau 2 cești (pentru înmuierea căpăcelului);
- Ulei de floarea-soarelui - 60 ml;
- sare gătită, piper negru parfumat, orice mirodenii - adăugate la discreția personală;
- morcovi mediu proaspăt - 2 buc .;
- pasta de tomate - 1 lingura mare;
- smântână 30% - 175 g;
- grăsime cremă - 50 ml.
Prelucrarea subproduselor
Gulașul din ficat și din sos este delicios și satisfăcător de orice produs secundar. Astăzi am decis să luăm în considerare o metodă de preparare a unui vas parfumat din ficat de pui. La urma urmei, este mult mai moale și mai delicată decât un produs din carne de vită. Astfel, ficatul de pasăre trebuie să fie bine spălat, curățat de diferite canale și vene, apoi tăiat în bucăți medii și se toarnă cu lapte proaspăt timp de un sfert de oră. O astfel de procedură va lipsi un produs de amărăciune, făcându-l mai gustos și mai suculent.
Prelucrarea legumelor
Gulaș cu sos de ficat va fi mult mai gustoase dacă pentru a pregăti o astfel de cină pentru a utiliza următoarele ingrediente: morcovi, ardei gras rosu si ceapa dulce albe. Legumele numite trebuie să fie curățate de piele și pedicole, apoi tăiate în cubulețe mici sau paie subțire.
Prăjirea legumelor într-o cratiță
Pentru gulașul din ficat, cu sosul sa dovedit a fi cel mai aromat, ar trebui să luați o tigaie adâncă, să turnați în ea toate legumele tocate și să toarnați în ulei de floarea-soarelui. Apoi, ingredientele trebuie puse pe foc mediu și se prăjește timp de 10-12 minute.
Tratamentul termic al ansamblului
După ce legumele sunt ușor rumenit, acestea ar trebui să îmbibată cu laptele produs și se amestecă cu grijă. În acest caz, ficatul va da sucul, astfel încât toate componentele nu vor fi prăjit și tocană de încet. În cazul în care de-produs este moale și de a schimba în mod semnificativ culoarea (dupa 35-40 minute), aceasta trebuie să se amestecă bine, aroma cu piper negru, sare de masă și orice condimente că ia plăcut.
Etapa finală în gătit
Pentru a preveni uscarea gulașului, este necesar să se toarnă o cremă cremă puțină pe produs și să se pună și pasta de tomate și smântână groasă. După aceea, toate ingredientele trebuie amestecate, aruncate sub capacul închis timp de 5-10 minute și apoi îndepărtate din foc. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți o gulașă foarte groasă și bogată, cu un sos parfumat și delicios.
Cum să transmiteți în mod corespunzător la masă
Acum știi cum să gătești gulașul din ficat împreună cu un sos de smântână din roșii-acrisoare. După cum sa menționat mai sus, acest fel de mâncare este cel mai bine servit pentru cină, împreună cu o farfurie inimă și delicioasă. De asemenea, pentru gulașul din ficat de pui, este de dorit să prezentați o salată proaspătă din legume crude și pâine de grâu.
Toasturi la micul dejun: 10 idei creative Citiți cele mai interesante idei pentru prepararea micului dejun, pe baza toastului obișnuit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: