Cafea latte și cappuccino

După ce a combinat cafeaua cu laptele într-un pahar, oamenii nu s-au oprit acolo. Lista diferitelor rețete este actualizată în mod constant. Dar latte și cappuccino sunt încă cele mai populare. Mulți nu văd diferențe în aceste băuturi, deși sunt destul de evidente. După ce ați citit acest articol, puteți afla ce distinge latte de cappuccino.

Diferența în formularea băuturilor

Componentele din latte și cappuccino sunt similare, acestea includ lapte, zahăr, cafea și diverse topuri. În același timp, aceste băuturi au tehnologie diferită de pregătire și calități gustative.

Principala diferență este reprezentată de diferitele proporții ale ingredientelor principale ale băuturilor. Pentru cappuccino, ele sunt luate în proporții egale, iar într-o latte, o parte din espresso necesită două părți de lapte și o parte din spumă de lapte.

Se pare că concentrația de espresso cappuccino este mai mare, din acest motiv această băutură este menționată ca o varietate de cafea. Principala diferență dintre latte este că este considerat un cocktail pe bază de cafea.

Diferențe în tehnologia de pregătire

Când gătiți cappuccino într-o ceașcă, mai întâi trebuie să turnați espresso, apoi bate lapte, deasupra puneți spumă de lapte. Este important să nu amestecați straturile.

Lattes pot fi pregătite în două moduri. Unul dintre ele este clasic, este identic cu procesul de fabricare a cappuccino, diferența fiind doar în proporții. Al doilea mod este pregătirea unui cocktail de cafea, numit latte-macchiato. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să toarnați o ceașcă de lapte sau amestec de lapte și smântână, apoi adăugați espresso. Penul trebuie așezat în stratul superior sau înainte de turnarea cafelei. Cu o pregătire corespunzătoare, băutura trebuie să fie stratificată.

Diferența de spumă de lapte

Cappuccino necesită o spumă groasă și groasă din cauza saturației cu bule de aer, capabilă să rețină zahăr, scorțișoară zdrobită sau cacao. Stratul său în ceașcă cu băutura ar trebui să fie destul de ridicat.

Spuma folosită pentru prepararea lattelor este ușoară și netedă, nu este posibilă păstrarea chiar și a decorurilor ușoare. Stratul de spumă din sticlă nu este mare, funcția principală fiind decorarea băuturii.

Penne pentru cappuccino ar trebui să fie bătut mai mult decât spuma latte. Pentru a obține efectul dorit, laptele trebuie utilizat natural, cu un procent ridicat de grăsime.

Latte și cappuccino diferența de gust

Distincțiile dintre gusturile băuturilor constau în următoarele:

Cappuccino are un gust pronunțat de cafea, în latte este mai moale și mai delicat;
în cappuccino există note de nuci, care sunt caracteristice unui espresso puternic, latte are un lapte cremos și un gust mai puțin puternic;
spuma in cappuccino difera bogata aroma de lactate, in spuma latte are un gust mai delicat si delicat;
în general, gust, cappuccino pronunțat de cafea, dar toate celelalte componente ale complementului sale, și domină aroma de lapte latte, completate de umbra mici de cafea.

Pe fotografie - cappuccino

Caracteristici în servirea băuturilor

Latte și cappuccino au diferențe nu numai în calitățile gustului, ci și în regulile de servire. Cupele pentru cappuccino și latte sunt, de asemenea, diferite.

servit în pahare de porțelan de până la 220 ml;
care servesc de la 180 la 200 ml;
pentru o mai mare densitate și durabilitate a stratului de spumă, este important ca pereții sticlei să fie uniformi.

servit în pahare de sticlă înaltă "irlandeză";
mărimea porției este de la 250 la 360 ml;
sticla poate fi extinsă la vârf.

Cum, când și cu ce este mai bine să beți latte și cappuccino

Există recomandări cu privire la cele mai bune modalități de utilizare a acestor băuturi. Din moment ce cappuccino conține o mulțime de cafeină, poate fi consumată după o gustare sau un prânz ușor, seara este mai bine să nu vă luați o băutură. Beți-o prin spumă, amestecând straturile băuturii este considerată o formă proastă. În scopul de a lumina cafeaua, zahăr în ea este mai bine să nu adăugați.

Cappuccino completează perfect de desert, se bucura de gustul ciocolatei sau crema de unt: Brownie, panna cotta, cookie-uri de nucă de cocos, spuma de piersici.

Latte are un volum mai impresionant, așa că beți mai bine între mese. Deoarece există o cantitate relativ mică de cafeină, puteți bea seara. Un pahar de latte este adus adițional cu o lingură, un șervețel și un tub. Cu ajutorul unei lingurițe, puteți amesteca o băutură, un șervețel este necesar pentru a ține paharul și nu a fost fierbinte la îndemână, cu ajutorul unui paie bea un cocktail. Latte este perfect combinată cu deserturi care au aromă de fructe și nuci, înghețată, mousse, sufle și cheesecake sunt de asemenea excelente.