Brânză de porc - aperitiv aromatic

Caracteristici de brânză

Brânză de brânză sau brânză Checheil este o brânză de murat, o rudă apropiată de Suluguni, dar are un aspect distinctiv și un gust unic blând. Brânza de chechechil nu are nimic de-a face cu nici un alt tip de brânză. Arată ca un picior, datorită căruia a primit numele poporului. Brânza este produsă sub formă de fire fibroase în structură, care sunt grupate într-un pachet. Checul este produs în Caucaz, tragând manual firele până la grosimea părului. Cicilul este bogat în calciu și vitamine.

În gătit

Din cauza conținutului scăzut de grăsimi (5-10%), cașete este considerat un produs alimentar. Brânza de porc se potrivește perfect ca o gustare pentru bere sau vin, va adăuga un aspect piquant la orice plăcuță de brânză sau va decora salata pregătită sau sandwich. Dintr-o brânză de porc preparați diferite gustări, adăugați la salate și supe. Cea mai obișnuită gustare condimentată este cheshilul prăjit. Fibrele afumate sunt tăiate orizontal și prăjite până la maro auriu pe o tavă încălzită pe ambele părți. Brânza are o aromă și o aromă deosebită.

Care este diferența dintre un cahul din suluguni

Chechel este o brânză armeană națională sub formă de încurcări fibroase sau împletituri împletite. Deoarece brânza este pur și simplu legată într-un bun, ea păstrează toate proprietățile utile și nutritive ale materiilor prime lactate. Brânză de brânză se referă la brânza de sare, care se coace într-o soluție de sărat, care are o textura apoasă și un gust sărat. Numele brânzei în traducerea din limba caucaziană înseamnă "confuz".

Cecil de la fratele său - Suluguni este mai mult stratificat și pronunțat gust de lapte acru. Există multe soiuri de cheshila: este produs sub formă de spaghete, tăiței, paie sau încurcături. Adesea pe rafturi puteți vedea cecenul afumat.

Procesul de preparare a brânzei

Produceți această brânză din lapte pasteurizat din vaca cu conținut scăzut de grăsime, în care se adaugă cheag de fier de origine animală pentru aluat. După încălzire, fulgii sunt colectați, separându-i de zer, sărind din abundență și așezați la soare. După întinderea mâinilor pe masă sub formă de fire, care sunt înfășurate în încurcări sau împletite în pigtails. Înainte de maturare completă, brânza trebuie depozitată într-o soluție salină timp de aproape o lună.

Inițial pigtails au fost țesute din brânză Mozzarella italiană, un pic mai târziu coasa a început să fie fabricate din suluguni și abia apoi din cheshila.

Dacă cazacul este făcut cu respectarea tuturor secretelor tehnologiei, prin deconectarea fibrelor, ele pot fi întinse prin ochiul acului. Deci, verificați calitatea brânzei.

Articole similare

Pagina anterioară