Vagasi este un desert japonez tradițional. Dulciurile japoneze sunt mai puțin dulci decât dulciurile europene. În straturile superioare ale societății din Japonia este considerată o modalitate bună de a servi Vagasi la petrecerea tradițională de ceai. Arta pregătirii fiecărui tip de Vagasi ar trebui să fie supusă unor reguli stricte. Vagasi arată ca o adevărată bijuterie.
Luați-vă rețeta
Vagasi conține un număr mare de vitamine, celuloză și oligoelemente. Datorită compoziției sale naturale, dulciurile japoneze conțin o cantitate mică de calorii. Pentru o persoană care duce un stil de viață sănătos, Vagasi este o adevărată descoperire.
Tipuri de Vagasi
Există mai mult de 20 de specii de Vagasi. Iată doar câteva dintre ele:
- moti (făcut din mochi de orez lipicios, umplut din fasole adzuki);
- ama-natto (un amestec de fasole fabricat în sirop de zahăr);
- manju (plăcinte dulci cu mere de cartof dulce și pastă de fasole);
- botamochi (prăjituri de orez cu pastă de fasole Adzuki);
- daifuku (constând din aluat de orez, paste dulci anko și fructe proaspete).
Japoneză vagasi mochi
Cel mai cunoscut tip de vagasi este Moti. Moti este baza pentru a face multe dulciuri japoneze. Pentru a prepara mochi, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- 1 kg de orez moti (este posibil să se aplice orezul obișnuit);
- 0,5 kg de boabe de soia sau fasole roșie mică;
- 0,5 kg de zahăr;
- sirop de afine la gust;
- Pulbere de ceai verde (vândut în departamentele de ceai specializate) la gust;
- făină (orez sau grâu).
Prepararea mochiului începe cu prepararea orezului și a fasolei. Fasolele sunt înmuiate în apă caldă timp de 24 de ore. Orezul este pre-spălat și înmuiat în apă rece peste noapte.
A doua zi, boabele sunt fierte cu zahăr până când se obține o masă omogenă. Orezul este fiert timp de o jumătate de oră. Apoi, orezul este măcinat într-o masă omogenă asemănătoare glutenului. În masa de orez se adaugă un pic de sirop de afine și ceai praf (pentru culoare). Aluatul este gata.
Aluatul este alcătuit pe o masă, pe o suprafață presărată cu făină. Din masa se formează prăjituri de dimensiuni mici, în interiorul căruia se pune pastă din fasole sau fasole. Moti este gata.
Manju este un fel de vagasi
Nu mai puțin interesant este rețeta pentru manju, plăcinte dulci. Pentru a pregăti testul veți avea nevoie de:
Următoarele produse sunt necesare pentru umplere:
Pentru a pregăti manju, este necesar să amestecați ingredientele pentru aluat cu o masă omogenă. Pentru umplutură, cartofii dulci sunt tăiați în cuburi și înmuiate în apă rece timp de 5 minute (pentru a elimina amărăciunea).
Merele tăiate și cartofii dulci sunt gătite la foc mediu cu adăugarea de zahăr până la moale. La sfârșitul gătitului se adaugă suc de lămâie. Apa din tigaie se amestecă, iar merele și cartofii sunt amestecate într-o stare omogenă.
Din masa rezultată, cuburile mici sunt modelate. Apoi, cuburile ar trebui să fie scufundate într-o tocătoare și prăjite într-o tigaie. Desertul este gata.
Caracteristicile lui Vagasi
Vagasi nu este doar un desert obișnuit, ci și caracteristici caracteristice tradițiilor japoneze. Vagasi, cu forma și culoarea sa, ar trebui să-i placă "ochiul", dar cu aroma combinată cu gustul ceaiului verde. Dulciurile japoneze sunt făcute numai cu mâna, iar numele fiecărui desert face ca o persoană să se asocieze cu natura și cu armonie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: