Astăzi, există multe tipuri de wagashi, în fiecare dintre care cofetarii japonezi își investesc sufletele, creând adevărate capodopere.
"Șaisprezece dulciuri din Vagasi vă vor da sănătate și longevitate", spune proverbul japonez. Conform legendei antice, o dată împăratul Japoniei a dat un cadou wagashi în forțele cerești, implorându-i să cruțe japonezii de furios la momentul epidemiei. Cererea a fost audiată, iar nenorocirea grea care a ucis mii de oameni a fost uitată curând.
Astăzi, există multe tipuri de wagashi, în fiecare dintre care cofetarii japonezi își investesc sufletele, creând adevărate capodopere. Principala componentă a dulciurilor este pastele din fasole fiartă, rase cu zahăr. Se adaugă orez, făină de grâu, amidon, extracte de alge marine, nectar floral, gelatină, castane sau bucăți de fructe.
Mai ales popular printre poporul japonez se bucură de marmeladă neriyokan parfumat facut din fasole roșie, mici tort de cireșe Mochi, care este fabricat din masa de orez și fasole Clei fină și învelit într-o foaie de cireșe, gem și nerikiri gros de fasole albă. Pentru a servi Vagasi în Japonia, este acceptat să abordăm cu toată seriozitatea. Ustensile pentru ca acestea să fie elegant și Petite, întotdeauna în armonie în formă și culoare, cu foarte dulciuri și chiar „meci“ timpul anului.
De exemplu, vara, Vagasi este servit pe plăci sau tăvi de porțelan, care dulciuri reci și păstrează calitățile lor gust. În sezonul rece, se folosesc feluri de mâncare care păstrează căldura din ceramică și lemn. Pentru decorarea și servirea dulciurilor japoneze se folosesc adesea petale comestibile și frunze de plante, care conferă Vagasi o aromă unică.
"Floarea Magică"
Ingrediente pentru 12 portii:
• 2 linguri. l. flori de miere
• 2 linguri. l. sirop de lamaie
Mod de preparare:
1 mango curat, se taie din pasta 12 mici bile, iar restul de pasta pentru a se macina si se amesteca cu 2 linguri. l. flori de miere. 200 g de amidon se diluează cu 100 ml de apă, se adaugă 2 linguri. l. sirop de lamaie, se amestecă, se formează din masa de cârnați și se taie în mai multe părți egale. Pentru fiecare puneți o pulpă de mango, dați găluște o formă de flori și 10 minute pentru a le găti pentru un cuplu. Desert să se răcească și să decoreze fiecare porție cu o minge de pulpă de mango.
Ați găsit o greșeală? Spuneți-ne: selectați eroarea și apăsați CTRL + Enter
Nu ați înregistrat încă? Formular de înregistrare
Articole similare
-
Vagasi - dulciuri conform retetelor japoneze - deserturi vagasi - retete
-
Salată japoneză cu vinete coapte și roșii - mâncare da da - rețete culinare cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: