Descriere reteta:
Spre deosebire de strudelul maghiar, strudelul german clasic este o rolă de aluat gătit în abur într-un recipient închis, cu cartofi și ceapă. Acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcătoare și gustos, dar pentru cei cărora le plac mâncărurile de carne, puteți adăuga bucăți de carne de vită sau de miel. Vă prezint pregătirea tradițională a strudelului german.
Etape de pregătire:
1) Într-un castron, rupeți ouăle, adăugați sare la gust, adăugați o jumătate de cești de apă. Adăugați făina treptat, amestecând constant aluatul pentru al face omogen, nu prea strâns. Întoarceți aluatul în filmul alimentar, lăsați-l să se odihnească timp de o oră.
2) Rulați aluatul într-o foaie subțire, astfel încât marginile și mijlocul să fie aproximativ aceeași grosime. Cu unt topit, bine o parte a foii de aluat.
3) Înfășurați ușor marginea aluatului și răsuciți-o într-o rolă ne-grosieră pentru ao face moale. Lăsați rola aluatului sub un prosop curat timp de o jumătate de oră.
4) Cartofi despicate și ceapă tăiate în cercuri, stratificate într-un castron sau o cratiță profundă, la fundul căruia se toarnă puțin ulei vegetal. Puneți cazanul pe foc și continuați să așezați straturile de cartofi și ceapă, fiecare strat de ceapă este ușor sărat.
5) Tăiați ruloul de aluat în părți egale, lăsați-o puțin timp, astfel încât rolele să se usuce în aer.
6) Ultimul strat din cazan ar trebui să fie un strat de ceapă, pe care să se așeze părțile struțului. Asigurați-vă că închideți capacul! Lăsați să gătească vasul la foc mic timp de 40 de minute.
ingrediente:
Pentru test:
- Făină de grâu - 300 gr. apă - ½ st. ou pui - 2 buc. sare - la gust.
Pentru cursul principal:
- cartofi proaspeți - 1 kg, ceapă - 4 buc. sare - la gust.
- unt - 50 gr. (pentru spargerea aluatului)
- ulei vegetal - 50 gr. (în cazan)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: