Ciupercile gătite în smântână sunt un fel de mâncare foarte gustoasă și moderat originală. Încă din timpuri străvechi în Rusia, ciupercile au fost tratate nu numai pentru numărul de ciuperci valoroase, ci și foarte gustoase. Și nu în zadar. Mai mult, în bucătăria rusă, ciupercile ca ciuperci pot fi numite în mod sigur cele mai renumite. De aceea, până în prezent, multe preparate au ajuns la pregătirea lor. Ciupercile din smantana intr-o tigaie sunt una dintre cele mai usor de realizat, asa ca este potrivita si pentru amanticii incepatori.
Imediat înainte de a începe să pregătească ciupercile din smântână, aceste ciuperci trebuie să fie înmuiate în apă rece. Aceasta va dura aproximativ 1-2 zile. Dar dacă schimbați în mod constant apa, acest proces poate fi accelerat - în acest caz nu va dura mai mult de două ore.
Ciuperci în smântână într-o tigaie cu ceapă
- ciuperci - 800 g;
- apă;
- smântână - 3 linguri;
- făină - 2 linguri;
- ulei vegetal;
- ceapa - 1 cap;
- piper și sare.
Ciorbele pre-îmbibate, precum și ciupercile clătite trebuie să fiarbă în apă sărată în fierbere timp de 18-25 minute. Apoi trebuie să fie aruncați înapoi la santină. În cazul în care ele nu se răcesc numai, dar, de asemenea, să scape de lichid în exces.
Următorul pas este să tăiem ciupercile în bucăți de formă arbitrară, dar nu prea mari. Dacă doriți, pot fi lăsate deoparte. Apoi vor fi pași în făină.
Într-o tavă suficient de adâncă, uleiul este încălzit. Acesta este în ciuperci și va fi prăjit timp de aproximativ 5-7 minute. După aceea, ciupercile pot fi turnate și ceapa tăiată deja, după care toți împreună vor fi prăjite timp de 3-5 minute.
La sfârșitul prăjirii, se adaugă o smântână în masă. Trebuie să fie piperată și condimentată, apoi să fie scos pentru un minut.
Dacă doriți, la sfârșitul vasului, puteți adăuga o cantitate mică de brânză rasă pe un răzătoare mare. Apoi este mai bine să o coaceți în cuptor timp de câteva minute.
De asemenea, este de remarcat faptul că, în absența ciupercilor proaspete, o astfel de mâncare delicioasă poate fi preparată din somonul sărat.
Ciuperci în smântână, prăjite într-o tigaie
- ciuperci - 1 kg;
- smântână - 500 g;
- făină - 100 g;
- unt - 50 g;
- piureuri de pâine - 50 g;
- piper și sare în funcție de preferințele personale ale gustului.
Înainte de a prăji ciupercile din smântână, ciupercile trebuie fierbe. Apoi, făina este amestecată cu mirodenii.
O tigaie adâncă trebuie încălzită prin turnarea uleiului în ea. Ciupercile se rostogolesc bine în făină, apoi se pune într-o tigaie. Aici vor fi prăjite timp de aproximativ cinci minute, după care trebuie să fie umplute cu smântână. În același timp, biscuiții se adaugă la felul de mâncare. Totul este bine amestecat și continuă să frigească la foc mic timp de aproximativ 15-17 minute. Nu acoperiți tigaia cu aceasta.
Ciuperci în smântână într-o tigaie cu cartofi tineri
- ciuperci proaspete - 400 g;
- ceapă - 2 goluri;
- cartofi tineri - 2 kg;
- smantana - 5 linguri;
- mărar - 1 puf;
- sare.
Ciupercile sunt curățate și bine spălate în apă. Apoi, ele trebuie să fie tăiate în bucăți de dimensiuni arbitrare, astfel încât să fie uniforme. După aceasta, pot fi mutate într-o tigaie fierbinte și se prăjeau în ulei. După 5-7 minute, la ciuperci se adaugă sare și smântână.
Ceapa este curățată și zdrobită, apoi prăjită, dar într-o altă tigaie, separată de ciuperci. Când este gata, ceapa este pusă într-o tigaie cu ciuperci și smântână, totul se amestecă bine.
Cartoful tânăr este fiert într-o uniformă. La pregătire, trebuie să fie răcit și curățat, apoi tăiați fiecare cartof în două jumătăți. Pregătit în acest fel, cartofii se pun într-o tigaie adâncă, iar în partea superioară se află masa de ciuperci și ciuperci, după care totul este trimis împreună într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 15 minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: