În Rusia, ciupercile au fost considerate valoroase și extrem de gustoase. Nu e de mirare aceste ciuperci în bucătăria rusă cele mai renumite: există o mulțime de rețete pentru ciuperci lapte sărate, murate, ciuperci lapte cu salate, supe și plăcinte, și, desigur, rețeta cea mai simplă - ciuperci din smântână.
Înainte de a pregăti ciupercile din smântână. ciupercile trebuie să fie în prealabil îmbibate în apă rece: fie timp de 1-2 zile, fie timp de câteva ore, schimbând în mod constant apa.
- 800 g de ciuperci;
- 2 linguri. smântână;
- apă;
- ulei vegetal;
- făină;
- 1 cap mare de ceapa;
- sare;
- piper.
Umpleți ciupercile spălate și spălate în apă fiartă sărată timp de 15-20 minute. Apoi se toarnă într-un șuviță și se lasă să se răcească. Tăiați ciupercile așa cum doriți, sau lăsați întregul și tigaia în făină. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul și prăjiți ciupercile în el timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați ceapa mărunțită la ciuperci și prăjiți încă 3-5 minute. În cele din urmă adăugați smântână, sare, piper și fierbeți încă un minut. Dacă doriți, vasul de sus poate fi presărat cu brânză rasă și coaceți în cuptor până când se formează o crustă roșie.
Dacă nu aveți ciuperci proaspete sau doriți doar să vă ușurați - utilizați în siguranță ciupercile sărate. Ei vor face o mare gustare. Împărtășim rețeta.
Lapte sarat in smantana
- 200 g ciuperci sărate;
- 1 ceapă;
- 1 buchet de mărar;
- 1 grămadă de ceapă verde;
- smântână.
Ceapa ceapa cu jumătate de inele. Ciupercile salate se clătesc și se taie în fâșii. Spălați verdele și tăiați bine. Apoi amestecați toate ingredientele și sezonul cu smântână. Răciți puțin în frigider și serviți pe masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: