Bagele sunt una dintre originalele și originalele delicatese ale țării noastre.
Bagel este un aluat de grâu înfășurat într-un inel, preparat anterior în apă și coaptă. O astfel de definiție a dat acest produs în dicționarul Dahl. Uscarea și volanul - la fel, doar o dimensiune mai mică. Rețete care folosesc foarte mult geamurile!
Este imposibil să se determine cu precizie locul de origine al gogoșii, dar există sugestii că acest produs de drojdie a provenit din regiunile sudice ale părții europene a Rusiei. La nașterea și răspândirea lor sunt legate direct de Kiev, Odessa, Rostov on-Don, de acolo a mers și bublenitsy - femei care au preparat și vândut acest lot. Dar, în ciuda popularității, ele erau considerate alimente folclorice. Au fost vândute la târguri, bazare, puțin mai târziu - în taverne, ceaiuri, pub-uri. Bagele nu sunt doar un produs delicios de făină, ci și un fel de conserve, deoarece acestea pot fi păstrate ani de zile și nu pot fi stricate! Au plecat în străinătate după cel de-al doilea război mondial, unde au avut o popularitate de neconceput. În aceste zile nu și-au pierdut faima. Rețeta pentru pregătirea baghetelor este foarte simplă, ceea ce vă permite să le gătiți singură la orice amantă!
Bagheli cu carne tocată: o rețetă
Un produs asemănător cu bagele are multe interpretări, sunt pregătite cu diverse umpluturi, printre care și carne tocată foarte frecventă.
Umflăturile umplute
- Bagele gata (nu dulce) - 350 g
- Lapte - pentru înmuiere
- Carne tocată (carne de vită, carne de porc) - 450 g
- Ceapa - 1 cap
- Pui de ou - 3 buc.
- Brânză tare - 200 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare, piper negru - pentru gust
Mod de preparare:
- Grind ceapa, se amestecă cu carne tocată, sare și piper.
- Lapte cald, scoateți de la căldură și înmuiți covrigi în el timp de 5 minute de fiecare parte.
- Așezați piesele de prelucrat pe o farfurie, rotiți bile de aproximativ 2 cm în diametru și puneți-le în găuri în baghete, apăsându-le cu degetul.
- Oul se amestecă cu un vârf de sare. Într-o tigaie încălzită în ulei vegetal, prăjiți baveții umpluți, pre-imbracați-i într-un ou.
- Răzuiți brânza pe răzătoare. Pregătiți o foaie de copt, ungeți-o cu ulei vegetal și puneți-o pe covrigi, top cu brânză stropită.
- Coaceți totul într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute. Acest fel de mâncare este foarte delicios atât la cald, cât și la rece!
Bagele: rețete cu fotografie
Bagele pot fi servite la micul dejun cu lapte. În afara ei sunt greu, dar moale în interior.
- Lapte condensat - 1 borcan
- Ou de pui - 3 buc.
- Soda - ½ linguriță.
- Făină - 3,5 linguri.
- Sare - la gust
- Semințe de susan sau mac pentru stropire
Mod de preparare:
- În laptele condensat, bateți 2 ouă, adăugați sifon și sare, amestecați totul cu un mixer.
- Apoi, adăugați treptat făină în acest amestec, amestecând în mod constant, aluatul ar trebui să devină moale și să nu vă lipiți de mâini.
- După ce aluatul ar trebui să fie rulat pe cârnați și să înceapă să sculpte de la ei bagele.
- Ungeți tava cu ulei și puneți piesa pe ea. Pe partea de sus a bagel ar trebui să fie uns cu ou bătut și presărat cu semințe de susan sau semințe de mac. Tava de copt va fi apoi introdusă în cuptor și arsă timp de 15 minute la o temperatură de 180 de grade. Ar trebui să crească în dimensiune și maro.
Bagheli cu carne tocată și file de pui
- File de pui - 300 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ou de pui - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Lapte - 100 ml
- Brânză - 100 g
- Crema - 2 linguri.
- Sare, piper negru, verde - pentru gust
- Ulei vegetal - pentru ungerea unei tăvi de copt
- Bagheli gata - 25 buc.
Mod de preparare:
- Se încălzește laptele și se pun geamurile acolo, nu trebuie să se înmoaie! Imediat ce se umflă de ambele părți, trebuie să fie scoși.
- Ungeți tava cu ulei vegetal și puneți-l cu geamuri înmuiate.
- Tăiați fileurile în bucăți mici, adăugați verzui, piper, sare, toarnă într-o cremă puțină.
- Folosind o lingurita, așezați ușor carnea tocată în centrul fiecărui bagel, de sus puteți adăuga un pic de ketchup.
- Preîncălzi cuptorul la 180 de grade și puneți tava pentru o jumătate de oră.
- După 30 de minute, scoateți vasul și presărați covrigeii cu brânză rasă pe o răzătoare mare și apoi puneți totul înapoi în cuptor timp de încă 10 minute.
Bagel cu o reteta de seminte de mac
O altă umplutură obișnuită pentru covrigi este mac, se adaugă la aluat și se presară pasta deasupra. Se pare foarte gustos!
- Făină 300 g
- Lapte - 150 ml
- Drojdie uscată - 1,5 lingurițe.
- Ouă de pui - 2 buc.
- Unt - 75 g
- Sare - 0,5 linguriță.
- Alimente alimentare - pentru stropire
- Zahăr - nisip - 75 g
Mod de preparare:
- Lapte caldă și diluată drojdie în ea.
- Adăugați ouă, unt topit, zahăr, sare. Se amestecă totul cu un mixer, se toarnă făina și se frământă aluatul. Se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 2 ore.
- Luați aluatul, ar trebui să crească de 2 ori, să taie o mică bucată din ea, să roșiți mingea, să faceți o mică gaură în interior și să o întindeți ușor.
- Pe foaia de copt, se spală hârtia de copt și se pun geamurile deasupra. Acoperiți totul cu un prosop și lăsați-l timp de 40 de minute, astfel încât ei încă s-au ridicat. Se recomandă în acest moment să nu se permită formarea de curente. Apoi topul de grăsime de coacere cu lapte și presărați cu semințe de mac. Coaceți ar trebui să fie de aproximativ 15 minute în cuptor la 180 de grade.
În cazul în care oaspeți neașteptate au venit brusc la tine, și nu există nimic pentru a servi ceai, apoi covoare de casa sunt o cale minunată! Ele sunt pregătite rapid, iar ingredientele pentru feluri de mâncare sunt aproape întotdeauna la îndemână. De asemenea, puteți să-i surprindeți pe prieteni și rude cu o rețetă originală - păpădie. Ele sunt pline de inimă, gustoase și simple de pregătit.
Citiți și:- Croissants din patiserie
- Reteta pentru baclava gustoasa
- Cum să gătești cheesecake cu brânză de vaci?
Știri interesante:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: