Reteta 1: Carne din felii de smantana (Stroganoff de carne)
Celebre și foarte populare în rândul vaselor de hostess, Stroganoff de carne de vită - nimic mai mult decât îndulcit în smântână mici bucăți de carne. Potrivit legendei, Contele Stroganov a iubit carnea foarte mult, dar și-a pierdut dinții până la vârsta înaintată și nu mai putea să-l mănânce.
Apoi, bucătarul său a găsit o cale de ieșire, propunând o nouă felie de mâncare pe baza cărnii răzuite cu felii subțiri dintr-o felie mare și tocată în sos de smântână. Oricum, contele Stroganov, împreună cu bucătarul, au uitat, iar rețeta a rămas. Dar acum carnea nu este răzuită, ci tăiată în bucăți mici. Felina poate fi făcută din orice fel de carne, dar, conform rețetei clasice, folosiți carnea de vită.
Ingrediente: 500g carne de vită, 2 cepe, 200ml smântână, 1 masă. pasta de tomate si faina, sare / piper negru, ulei slab.
Taie o bucată de carne pe fibre. Obțineți felii cu ciocan și le tăiați în bucăți mai mici - paie. Rolați în făină. Pentru comoditate, puneți toată carnea într-o pungă de plastic, turnați-o cu făină, răsuciți-o și agitați-o. Piesele de pe toate părțile vor fi acoperite uniform cu un strat subțire de făină.
Se prăjește ușor ceapa fin tăiată, apoi se adaugă carnea. Faceți focul mai puternic și prăjiți-l timp de aproximativ cinci până la șase minute. În procesul de prăjire sare și piper. Smântână și pastă de tomate amestecate, puteți adăuga puțină apă și tocană cu un fierbere mic, care acoperă capacul, douăzeci de minute, în cazul în care carnea este tânără, și aproximativ o oră, în cazul în care vechi și greu. Dacă sosul începe să ardă, trebuie să turnați puțină apă fiartă.
Rețetă 2: Carne cu ciuperci în smântână
Ciupercile și carnea se potrivesc perfect unul cu celălalt, astfel încât acestea sunt adesea gătite împreună. Sosul delicios de cremă, carnea moale și ciupercile parfumate dau acestui sentiment farfurie și gust delicios.
Ingrediente: 800g de carne, 300g de cartofi proaspeți, 2 cepe, 250ml de smântână, 1 morcov, sare, ulei slab, piper negru.
Tăiați carnea în benzi sau în felii medii. Puneți în ulei fierbinte. Într-o altă tigaie prăjiți morcovii tăiați și inelele de ceapă tăiate.
În cele din urmă, puneți felii de ciuperci. Se prăjește aproximativ zece minute. Combinați cu carne, amestecați, turnați un pahar de apă clocotită sau bulion fierbinte și tocați până când carnea este moale. Se presara cu piper și sare. La sfârșitul suprimării, puneți smântână, puteți pune câteva frunze de laur și puteți încălzi carnea timp de șapte-opt minute.
Rețeta 3: Carnea din smântână cu brânză
Carnea de pui este folosită pentru felul de mâncare, ceea ce înseamnă că este pregătit destul de repede. Astfel de carne poate fi servită ca fierbinte pentru o masă festivă sau bucătar pentru o cină de familie. La un minim de componente simple se dovedește foarte delicios!
Ingrediente: file de pui de 600g, smântână 250ml, verdeață, 150g brânză, ulei slab, condimente.
Tăiați fileurile în cuburi destul de mici. Și încercați să faceți cuburi - așa că carnea arată mai frumoasă pe o farfurie și este prajită în mod egal. Acest lucru este ușor de făcut dacă tăiați o piesă care nu a fost complet dezghețată.
Răspândiți uleiul și turnați cu generozitate să prăjiți fiecare bucată până la crusta maro aurie. În timp ce carnea este în tigaie, preparați sosul. În smântână adăugați sare, condimente și condimente la gustul tău. Puteți limita doar la piper negru, după cum doriți. Se amestecă bine brânza, se amestecă cu smântână și se toarnă cuburi de carne de sos. Se topește timp de cincisprezece până la douăzeci de minute (cu capacul închis la foc mic).
Rețetă 4: Carnea coaptă în cuptor cu smântână
Mâncarea arată ca carnea în franceză. Ingredientele sfărâmate sunt așezate strat cu strat pe tava de copt, turnate cu smantana amestecată cu brânză rasă și așezate în cuptor. Se pare că este foarte gustos cărnii de carne.
Ingrediente: 0,5 kg de 200g carne de ciuperci proaspete, tomate 1, 2 cepe, 100 g de brânză amestec pe bază de plante (de condimente), 150 ml de smântână, piper negru, sare putin slaba.
Carnea se taie în porții, se taie, se sare și se prăjește timp de un minut pe fiecare parte.
Ciupercile se taie, se prăjește timp de aproximativ cinci minute în ulei, sare.
Ceapa tăiată în inele subțiri, cercurile de roșii.
Se toarnă puțină apă în matriță sau pe o tavă de copt sau se filtrează cu ulei. Așezați felii de carne și ciuperci pe ele. Apoi, ceapa și roșiile, uniformizând uniform în jurul perimetrului, sare.
Branza de grau fin, amestecati cu smantana si ierburi, sare. Sosul rezultat pentru a pune ultimul strat și se coace douăzeci și treizeci de minute (180 ° C).
Articole similare
-
Carne în smântână - o varietate de mâncăruri picante și rețete
-
Tinctura de ghimbir pe reteta de vodca pentru gatit la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: