Foarte gustos este posibil să se pregătească părți separate ale unei găini care vinde în orice supermarket. Acestea sunt șorici, coapse, coifuri, aripi și organe de pui. Toate acestea sunt potrivite pentru primele cursuri, pentru a doua, precum și pentru diverse gustări. Uitați-vă la rețetele noastre și alegeți ceea ce preferați.
Păpușe de pui (copane), coapte cu paste făinoase
Piesele de pui preparate se pun pe o tigaie sau o foaie de copt și se pun într-un cuptor încălzit. Coaceți până la rouge (aproximativ 1 oră), din când în când udând cu grăsimi remarcabile.
Se fierbe pastele. pune pe o farfurie, puneti pe partea de sus coapsele rosii (shins), turnati grasimea din puiul de copt. Puneți din nou pastele rămase și carnea de pui.
Serviți la o masă cu salată de legume proaspete sau murate.
Pui de pui prăjit în trestia de nucă de cocos
Va fi necesar: 3 picioare de pui, cipule de nucă de cocos, 2 ouă, sare, piper negru, condimente, ulei vegetal după gust.
Sare de ficat de pui, piper, adaugati condimentele dorite daca doriti si lasati timp de 30 de minute.
Ouăle au bătut puțin. Dip pe un picior întreg într-un ou. După aceea, rotiți-vă în trestia de nucă de cocos.
Se prăjește în ulei vegetal, la foc mediu. Se prăjește timp de 5-7 minute pe fiecare parte, fără capac.
Apoi, aproximativ 20 de minute se prăjește sub capac.
Picior cu sos de portocale
Piciorul de pui (picioarele) frecat cu sare, usturoi tocat si piper negru.
Pregătiți sosul: desfaceți portocalele, tăiați carnea în cuburi prea mari. Într-o tigaie, topiți untul, un pic de portocaliu în el. Adăugați vin, curry, chili, sare și lăsați-l să stea pe foc timp de încă 5 minute.
Picioruși de pui scoși din marinadă și puse într-o formă, cu ulei. Coaceți în cuptor la 200 de grade până la 30 de minute până la maro auriu.
Serviți cu sos de portocale.
Coapsa de pui, coaptă cu mere
Îndepărtați grăsimea din straturile grase și de pe piele. Se taie bucăți mari, sare, piper, se prăjește ușor peste căldură.
În partea de jos a unei tavă cu pereți groși puneți merele curățate și decojite și tăiate în 4-8 bucăți, adăugați prune fără gropi. Topi bucățile de carne, toarnă toată smântână și pune-o până când este gata.
Pe plăcile porții dezintegrați bucăți de șuncă caldă, garnizându-le cu mere și prune prăjite.
Pui de coaptă în smântână cu usturoi
Ia o cană de smântână (250 g), pune în ea zdrobit și ușor prăjite 5-6 cuișoare de usturoi, se amestecă bine și se lasă să bea timp de aproximativ o jumătate de oră.
Picioare preparate de pui (fara straturi grase) tăiate bucăți sau pliate într-un bol de întregi, se toarna smantana si usturoi timp de 2-4 ore în frigider.
Pe o tigaie încălzită, puneți piciorul în întregime împreună cu smântână și fierbeți pe foc mediu timp de 15-20 minute sub capac. Deschideți capacul, lăsați lichidul să se evapore și lăsați-l ușor.
Finalizați întregul picior la vas și adăugați făina rămasă în tigaie cu puțină făină și diluați cu puțină apă sărată sau cu bulion.
Se fierbe separat orezul liber.
Serviți întregul picior pe o masă cu orez fierbinte și umpleți-o cu sos de smântână. Legumele pentru garnituri sunt mai adecvate sărate sau murate.
Pui de coaptă în brânză
Taiați puiul preparat în bucăți împreună cu oasele. Puneți într-o tigaie adâncă, adăugați puțină apă fiartă sărată și scoateți-o la foc mic până când bucățile de carne devin moi și apa este aproape complet evaporată.
Se amestecă în castron 2 ouă, puțin lapte, se adaugă o linguriță de amidon, brânză rasă, sare, piper, se amestecă bine toată masa cu o măturică sau cu furculiță.
În tigaie se încălzește uleiul sau grăsimea, Scufundati bucățile de picioare în ou-cheagul, rola în pesmet și se rumeneste într-o tigaie în ulei.
Serviți pe masă cu legume sau cartofi piure.
Puiul de pui în aluat
Piciorușii de pui fierți sau ușor fierți tăiați în bucăți medii, nu îndepărtați oasele.
Pregătiți aluatul: luați 200 g de făină, 1 lingură. lingură de ghee sau ulei vegetal 1 cană cu apă, 1 oră. lingură de zahăr și 1/3 h. de sare, toate amestecate amestecati bine pentru a evita formarea de noduli.
Îndepărtați-le în aluat gata preparat, ștergeți pe bucățele de șuruburi de șuncă, apoi puneți-le în grăsime fierbinte în friteuza adâncă sau într-o tigaie adâncă. Se prăjește carnea pe un foc suficient de puternic, astfel încât piesele se rumenesc rapid.
Serviți carnea fierbinte cu garnitură de hrișcă, turnată cu grăsime, în care au fost prăjite.
Pentru a nu fi stânjenit de rețetele noastre, rețineți că, în același mod, puteți găti nu numai pui de găină, ci și alte părți ale păsării.
Mulți, din anumite motive, cred că în aripile de pui sunt niște oase și practic nu există carne. Poate că au dreptate în felul lor, dar dacă sunt bine gătite, este atât de delicios!
Pentru o marinadă se va cere: orice fel de sos de soia și ketchup, miere, usturoi, sare și piper negru la gust.
Se prepară sosul de ingrediente menționate (sos de soia, ketchup și miere) luate în proporții egale, pentru a adăuga un cuplu catei de usturoi tocat, sare si piper dupa gust.
Marinarea aripilor din marinada. Marinează cel puțin 2 ore. Apoi puneți totul pe o tavă de copt, coaceți până când este saturată cu o culoare închisă. Puteți să vă întoarceți și să coaceți mai mult și de jos.
Aripile de pui din marinata "Canarian"
Se amestecă oțet de vin alb, ulei de măsline, usturoi zdrobit, ardei iute, se adauga un praf de oregano, un pic șofran, un praf de boia, sare și piure de tomate.
Se toarnă această marinadă spălată aripi spălate și uscate și se lasă timp de 3 ore și mai mult. Se agită periodic.
Apoi, acestea pot fi prăjite într-o tigaie sau se coace în cuptor!
În cazul în care marinada se dovedește prea mult, atunci poate fi doused în cuptor și a servit ca un sos fierbinte la aripi!
Aripi de pui in gem de caise
Se amestecă gem de caise, suc de roșii, oțet, sos de soia, usturoi zdrobit, ulei vegetal și sare. Se fierbe acest amestec timp de 10 minute până se îngroașă. Se toarnă sosul de fierbere al aripilor și se lasă deoparte o oră.
Apoi, prăjiți sau coaceți în cuptor!
Per oală porțiunii 2 nevoie: 3 cartofi mari 1 ceapa bulb, aripi de pui 4, 150 g de untură (afumat de preferință), chimen, sare, piper negru măcinat.
Aripile ștergeți cu sare, piper și chimen, lăsate deoparte.
Taiați sarea cu paie. Ceapa de ceapa, 3/4 tocata, 1/4 gratar pe rasina fin.
La căldură medie într-o tigaie se prăjește grăsimea aproape până la starea de squash, se adaugă ceapa și se prăjește până la maro auriu. Între timp, se curăță cartofii, se gatesc cu o răzătoare, se amestecă ocazional cu ceapă rasă, astfel încât cartofii să nu se întunece. Acționați ouăle în cartof, amestecați bine, adăugați afine cu ceapă, chimen, sare, piper, amestecați.
Fiecare oală de lut porționată trebuie să fie unsă în interiorul grăsimii topite, se adaugă o lingură de amestec de cartofi și apoi două aripi. Se toarna totul peste amestecul de cartofi, se gateste intr-o tigaie pe o foaie de copt la o temperatura de 200 de grade pentru o ora inainte de aparitia unei cruste.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: