Sfecla rosie pentru iarnă este gătită corect

Sfeclă roșie este o rădăcină foarte utilă și accesibilă pentru toată lumea. Dar, pe rafturile magazinelor noastre, o mare abundenta de legume si fructe mai populare, deseori uitam de ea si complet in zadar. De fapt, dintr-o sfeclă pregătească salate atât de gustoase și variate încât este posibil să le regalezi în mod constant. Această legumă este bună pentru sănătatea noastră. Vă prezentăm câteva rețete delicioase și interesante pentru preparatele de sfeclă de vară.

De ce este sfecla utila?

Aceste legume rădăcină conțin o mulțime de vitamine B, PP, precum și betaine și alte substanțe. Sfecla sunt utilizate pentru a îmbunătăți digestia, ca o restaurare. Această rădăcină are capacitatea de a elimina toxinele si este o sursa de vitamina C. Și tinerii vârfurile de sfeclă bogate in vitamina A, prin urmare, în primăvară ar trebui să fie consumate într-o salata, de altfel, are un gust dulce.

Sfat: "Introducerea acestei radacini in dieta reduce riscul aparitiei cancerului si a bolilor de inima. În plus, sfecla ajută la întinerirea organismului grație acidului folic, care ajută la crearea de celule tinere ".

Sfeclă roșie este utilă în afecțiunile ficatului, întărește pereții vaselor de sânge, are un efect anti-sclerotic asupra organismului.

Rețete de sfecla din sfecla pentru iarna

Această legume are o calitate bună - după tratament termic nu-și pierde proprietățile utile, astfel încât să puteți face în siguranță o salată de sfeclă pentru iarnă, fără să vă fie teamă că după gătire toate vitaminele vor muri. Există o mulțime de salate din ea, este pregătită ca un vas sau preparat independent și în compania altor legume, care subliniază favorabil gustul delicat al acestei rădăcini.

Salata "Alenka"

Pentru această rețetă de sud avem nevoie de următoarele produse:

sfecla - 4 kg;
roșii coapte - 1,7 kg;
oțet 9% - 200 ml;
Dulce bulgară - 0,7 kg;
usturoi - 3 capete;
sare - 60 g;
piper picant rosu - 2 buc;
patrunjel - o grămadă;
zahăr - 250 g;
Ulei de floarea-soarelui - 0,5 l.

Sfecla frecat pe o răzătoare grosier și roșii într-o mașină de tocat carne pentru a se pisa la consistența de piure de cartofi, ardei se taie în cuburi mici, cuburi ceapa, usturoi zdrobiți într-un mojar, ierburi fin tocat. Pentru a face față rapid unui număr mare de sfecla - utilizați combinația, puteți, de asemenea, să mănânceți roșiile, ceapa și usturoiul, dar tăiați cu atenție ardeii.

În dip ulei fierbinte ceapa si lasa-l protomai timp de 10 minute, atunci trebuie să se toarnă roșii zdrențuit, se adauga usturoi, patrunjel, sare, piper, zahăr, toate amestecate bine, se adaugă sfecla și oțet, din nou, se amestecă și se fierbe timp de 45 de minute la foc mic, uneori, amestecand ocazional. Băncile se sterilizează peste un abur sau în cuptor și se umple cu salata rezultată. Imediat rulați-o și împachetați-o cu un prosop până când cutia se răcește complet. Dintre aceste ingrediente, puteți obține 9 cutii de 0,7 litri de salate delicioase.

Salată cu roșii și ardei grași

Această salată va apela la iubitorii de roșii și piper și vă va aminti de zilele de vară.
ingrediente:

sfecla - 2,5 kg;
tomate - 1 kg;
piper dulce - 300 g;
ceapa - 3 capete;
usturoi - (2-3 capete);
sare - 20 g;
zahăr - 130 g;
oțet 9% - 75 ml.

Pentru această salată au un pic de lucru: tăiate sfecla cu benzi, și tomate - pătrate, piper și tăiat în paie. Toate legumele tăiate sunt așezate într-un recipient, cu excepția usturoiului, frecată anterior în vase de usturoi, sare și zahăr. Se amestecă bine și se pregătește să se gătească. Stingerea legumelor va fi de 40 de minute sub capac. Cu câteva minute înainte de sfârșitul răcirii se toarnă oțet și se amestecă masa din nou. După 40 de minute, transferați salata fierbinte în borcane sterilizate, rostogoliți-le și înfășurați-le până se răcește. Numărul de produse este calculat pentru 9 cutii de 350 gr.

Suc de sfeclă roșie cu hrean

Ceea ce se întâmplă după gătit este greu de numit o salată, este mai multă caviar, deoarece toate ingredientele vor fi măcinate într-un măcinător de carne, așa că pregătirea acestei salate va fi mult mai ușoară decât cea anterioară.

Avem nevoie de:

sfecla - 3,5 kg;
roșii, ceapă, morcovi, ardei dulci - doar 0,5 kg;
rădăcină de hrean - 0,5 kg;
usturoi - 1 cap;
sare - 20 g;
zahăr - 10 g;
oțet - 2 g;
ulei - 250 ml.

Puneți toate legumele într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer și mănâncați bine. În tigaie, se toarnă uleiul și se adaugă sarea și zahărul, se încălzește și se introduc legumele măcinate. Se prăjește la foc mic până când se înmoaie complet. Gata să pună masa în borcane, care au fost sterilizate și turnate în fiecare cantitate egală de oțet, imediat s-au rostogolit.

Sfat: "Oțetul este adăugat la salata gata preparată, așa că nu se evaporă, dar salata este mai bine păstrată și are un gust mai interesant".

Pregătirea pentru borsch ucrainean cu fasole

Borsch tradițional ucrainean sau roșu este preparat cu fasole. Fasolele adaugă catifelata, moale și saturație.

Cu ajutorul acestui dressing este foarte ușor să pregătiți rapid un borsch roșu, trebuie doar să fierbeți bulion cu cartofi și să adăugați o porție de servire - asta e tot, felul de mâncare este gata!

Am selectat produsele necesare:

sfecla - 3,5 kg;
morcovi, ceapa - 500 g;
fasole - 500 gr;
sos de roșii - 450 g;
ulei - 500 ml.

Pentru a începe, fierbem sfeclă și morcovi direct în coajă și gătești fasolea până la gătit. Legumele sfărâmate cu o răzătoare mare, tăiați ceapa în inele. Toate aceste ingrediente sunt plasate într-un container larg, de preferință cu un fund gros. Pentru legume și ceapă, adăugați boabele fierte și pasta de tomate, toarnă ulei de floarea-soarelui. Solim și piperul și cântărește un foc mic pentru aproximativ o oră. Când salata este fiartă, o schimbăm în borcane și o rostogolim. Acest realimentare este bun nu numai pus în borș, dar, de asemenea, mânca ca o salată.

Caviar de sfeclă roșie

Caviarul din sfeclă este bogat, delicat și delicios.
ingrediente:

morcovi - 2 kg;
roșii - 3 kg;
otet - 3 linguri;
ceapa, sfecla - 500 g;
usturoi - 100 de grame (2-3 capete);
zahăr, sare - 30 gr;
ulei de floarea-soarelui - 500 ml;
manga - 250 g;
piper negru - 1 linguriță;

Toate legumele se taie într-o mașină de măcinat cu carne și se fierbe timp de aproximativ două ore, după care se rostogolestează lent mango-ul, se amestecă constant, se fierbe cu gris de 30 de minute. Taie ouăle în cutii.

Roșii asortate și sfeclă roșie

În această salată legumele vor fi tăiate în bucăți mari.
ingrediente:

roșii - 5 kg;
sfecla - 0,4 kg;
zahăr, sare - 30 gr fiecare. pentru 1 litru de apă;
otet - 3 linguri;
mărar, piper, piper dulce.

Se face saramură: se adaugă 1 litru de apă necurată până la 30 gr. zahăr cu sare și 3 lingurițe. oțet, pune ierburile. Puneți condimentele și tăiați sfecla în cutii la 1/3 din cutie. Apoi adaugati rosiile si turnati marinada fierbinte. Pentru a pune pe sterilizare timp de 3-5 minute, să se rostogolească.

Sfeclă roșie

Astfel de sfecla arata foarte apetisant, se poate decora diferite feluri de mâncare, și îl puteți folosi ca o salată separată.
Se fierbe rădăcina în coaja până se gătește. Atunci când se răcește, grătarul pe un morcov corean răsucite - va fi mai estetic.

Am pregati marinada: otet - 250 ml, 1 lingura. l. zahăr, 1 lingură. sare și 250 ml. apă, 3 căței. Se fierbe această marinadă timp de 5 minute și se lasă să se răcească. Umplem cutii cu sfeclă cu marinată și le rostogolim. Nu trebuie sterilizată.

Sfeclă roșie pentru borsch

Pentru marinarea este necesar să se ia 2,5 kg de sfeclă și să se adune la jumătate de bucate timp de 20-30 de minute. Se freacă de o paie mică. În băncile pregătite se pun câteva mazăre de piper, 2 căței și câteva frunze de laur și se adaugă sfeclă răzuită.

Marinada: bazată pe 1 litru. apa se toarnă pe 40 de grame de zahăr și sare, fierbe timp de 15 minute, apoi se adaugă 3 linguri. l. oțet. Soseste borcanele cu sfeclă și sterilizează-le timp de 10-15 minute.

Sfeclă roșie, marinată cu prune

Acest sfeclă picantă este bună ca o farfurie pentru mâncărurile din carne și ca un fel de mâncare independentă, are un gust neobișnuit datorită adăugării prunelor și turnării din sucul de mere.
ingrediente:

sfecla - 1,5 kg;
prune albastru maghiar - 0,8 kg;
suc de mere (mai bine proaspăt stoarse) - 1,3 l;
zahăr - 250 ml;
sare - 10 g;
cuișoare - câteva bucăți.

Sfecla necurată este bine spălată și fiartă până se pregătește. Rădăcinile rădăcinilor răcoritoare trebuie răcite cu apă rece și curățate. Slice mai bine în cercuri, deci va fi mai convenabil să-l stivuiți în borcane. Așezați cercurile în straturile de cutii amestecate cu chiuvetele, scoateți oasele în prealabil. Pentru fiecare strat răspândit pe 1 gvozdichke.

Marinada: suc cald de mere, adăugați condimente. Cu acest suc se toarnă cutiile umplute și se pune sterilizat timp de 20 de minute - pentru recipiente de 0,5 l, și 25-30 minute - cutii de 1 l. Pentru a se rostogoli.

Sfat: "Pentru a vă asigura că piesele dvs. de prelucrat sunt întotdeauna de succes, trebuie să respectați cu strictețe formula și să știți și câteva trucuri".

Sfeclă în timpul tratamentului termic nu se pierde culoarea luminoasă, de preferință, înainte nu este îndepărtat complet vârfurile și rădăcină, iar apa sau saramura ar trebui să adauge imediat un suc de lamaie sau otet, acid citric poate fi, astfel încât culoarea este complet conservată.

Pentru a curăța rapid și ușor această legume de pe piele, culturile de rădăcinoase proaspăt gătite trebuie să fie turnat apă rece de la robinet, apoi pielea în sine va pleca puțin de la sfecla.

Sfat: "Există o modalitate de a găti sfecla mult mai repede. plasați culturile rădăcinoase netratate într-o pungă de celofan, adăugați puțină apă și strângeți strâns pachetul. Puneți-l într-un castron (nu metalic) și puneți-l într-un cuptor cu microunde timp de 20 de minute. "

În scopul de a pierde in greutate si sfecla pot fi consumate crude ca salata la felul principal, este suficient de subțire pentru grătar, se condimentează cu sare, oțet, zahăr și unt și totul - salata de dieta este gata! În plus, în timpul iernii, un astfel de fel de mâncare va fi o sursă de vitamine valoroase și oligoelemente.

După cum puteți vedea, de la sfecla pot fi fierte o mulțime de spații pentru iarna, retete simple, nu ia mult timp și ingrediente pentru salate de cost foarte mic, asa ca alege pentru tine salate la gust, experiment cu rețete și serile lungi de iarnă raduyte de familie.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare