Peste de orz cu varză în multivark

Este imposibil să vă imaginați bucătăria estonă fără specialitatea ei - varză în stilul Mulgi. Un alt nume pentru acest fel de mâncare este mulgi-kapsad. Orice hostess estonian va spune că nu mai există o masă mai populară decât varza pe cale mulgiană în țara lor. Acest fel de mâncare este atât festiv cât și obișnuit în același timp. Este pregătită în familii țărănești și servită în restaurantele fine din capitala Estoniei. După cum puteți vedea, mulgikapsad este universal, dar în plus, este gustos și sintetic. Pentru a pune mai simplu, acest fel de mancare este un amestec de varza cu orz de perle, cu adaos de carne. În rețeta inițială se recomandă utilizarea de carne de porc gras, totuși puteți experimenta - varza în stilul Mulgi este, de asemenea, gustoasă cu carne de vită și pui.

ingrediente:

carne de vită - 300 g
varza - 200 g
perla de orz - 1 geam multiplu
ulei vegetal - 2-3 linguri.
ceapa - 1 buc
chimen - 0,5 tsp
Sare, ardei gras - la gust

număr de porții - 4 buc.

Cum se face un multigar într-un multivark:

Se încălzește uleiul vegetal în cana multivarkerului, folosind programul "prăjire" sau "coacere".

Tăiați carnea în bucăți și prăjiți aproximativ 15 minute, amestecând cu o lopată.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele, adăugați la carne. De asemenea, așezați varza. Stropiți cu semințe de chimen și piper negru. Apropo, dacă varza ta era prea acră, clătiți-o cu apă fiartă.

Acum adăugați orzul de perle, îmbătrânit în noapte rece de apă. Se toarnă puțină sare (cu grijă, deoarece folosim varza). Nu amestecați - vasul trebuie pregătit fără a sparge structura stratificată.

Umpleți cu o cantitate mică de apă. Luați în considerare faptul că în procesul de gătit varza va aloca o mulțime de suc. Închideți capacul multivarkerului și porniți programul "pilaf" sau "croup". Se gătește un orz de perle cu varză într-o multivarkă de 1 oră. În acest timp, trebuie să deschideți periodic capacul și să monitorizați cantitatea de apă. Dacă este necesar, turnați lichid în castron.