Nutriție și dietă după intoxicații alimentare la adulți și copii

De ce am nevoie de o dieta?

Dieta după otrăvire este necesară pentru recuperarea completă și prevenirea complicațiilor bolii. Ajută la restabilirea următoarelor tulburări în organism.

Inflamația mucoasei gastrice. Acest organ este primul care suferă de otrăvire. Calitatea slabă sau alimentele otrăvite cauzează inflamarea pereților.
Încălcarea nivelului de electroliți, lipsa proteinelor, scăderea pH-ului sângelui. Împreună cu vărsăturile și diareea, organismul își pierde un număr mare de proteine, oligoelemente. Alimentele selectate corect elimină această problemă.
Eșecul în funcționarea pancreasului. Pancreatita cronică se dezvoltă adesea la copiii cu otrăvire. Pancreasul este principalul organ implicat în digestie. Produce majoritatea enzimelor care digeră mâncarea consumată.
Leziunea ficatului. De exemplu, o dietă cu intoxicație cu alcool face posibilă relaxarea acestui organism, deoarece trece prin el și neutralizează tot alcoolul. Acest organ este afectat în primul rând prin otrăvirea cu ciuperci și otrăvuri.
Rinichii nu reușesc. Ei suferă de deshidratare. Majoritatea toxinelor și otrăvurilor sunt excretate de rinichi. Când se otrăvesc cu ciuperci, se pot dezvolta surogatele de alcool, substanțe chimice, insuficiență renală.
Intoxicarea organismului cu alcool. Dieta după intoxicații cu alcool ajută la neutralizarea alcoolului și la curățarea corpului.

Regulile de nutriție pentru otrăvire

Dacă urmați o dietă după intoxicații alimentare, trebuie să respectați regulile de recepție, selecție și gătit. Mai jos sunt recomandările care vă vor ajuta să vă recuperați mai repede după o boală:

Mănâncă puțin și de multe ori. Volumul de servire nu trebuie să depășească dimensiunea pumnului. Pauzele între mese sunt de 2-3 ore. Un astfel de regim alimentar după intoxicația cu alimente reglează motilitatea stomacului, a intestinelor, îmbunătățește funcționarea pancreasului și a ficatului.
Dieta pentru intoxicații alimentare la adulți implică un refuz complet de a fuma și de a bea alcool. De asemenea, pentru o vreme trebuie să uitați de cafea și de ceaiul puternic. Dacă nu puteți renunța la fumat, încercați să o faceți cât mai rar posibil și după mese, inclusiv.
Gatiti mancarurile intr-un cazan dublu, cuptor sau gatiti-le. Din friptură, afumatul ar trebui să fie aruncat.
Nu folosiți conserve sau produse semifinite.
Mănâncă numai alimente la domiciliu. Când otrăvirea și diareea nu sunt recomandate pentru a cumpăra mese gata făcute în supermarketuri sau cafenele. Organismul slăbit este foarte susceptibil la infecții și există un risc mare de a dezvolta intoxicații repetate.
Cumpărați produse alimentare doar pe piețele oficiale și în supermarketuri. Evitați achiziția lor pe piețe spontane și cu mâini.
Când cumpărați produse verificați cu atenție data de producție, inspectați integritatea pachetului. Verificați mirosul de carne. În timpul dietei, alimentele trebuie să fie sigure pentru pacient.
Când gătiți, nu adăugați condimente, frunze de dafin, oțet. Pentru a îmbunătăți gustul alimentelor, este posibil să se adauge puțin sau să se îndulcească.

Amintiți-vă că nu vă puteți trata singur otrăvirea. Medicul vă va scrie meniul după otrăvire, vă va sfătui ceea ce puteți mânca și ceea ce nu puteți. Toate recomandările medicului trebuie urmărite cu atenție.

Ce poți să mănânci în prima zi de otrăvire

Conform noilor protocoale ale OMS, postul de otrăvire este interzis. Ar trebui să înceapă deja în prima zi a bolii. Alimentul corect selectat ajută la începerea activității întregului sistem digestiv, stimulează motilitatea intestinală. Pacientul poate începe să se hrănească în absența vărsăturilor și a greaței.

Această zi nu poate fi consumată decât în cazul apariției sângerărilor gastrointestinale sau otrăvirii cu acizi și alcalii.

Dieta pentru intoxicații alimentare în prima zi constă în:

orez fiert sau fulgi de ovăz. Orezul ar trebui să fie gătit consistența mucoasă. Toate porii sunt gătite pe apă, fără ulei, sare și zahăr;
biscuiți brute fără aditivi aromatici și arome;
pâine albă uscată.

Poți bea după otrăvirea cu apă minerală alcalină minerală, ceai negru dulce.

Amintiți-vă că în prima zi este interzisă adăugarea de lamaie la ceai. Aceasta va întări aciditatea sucului gastric și va irita mucoasa.

Ce poți să mănânci când te otrăvești

Dieta după otrăvire se extinde în a doua zi. Urmați-l ar trebui să fie de 10-14 zile. Mai jos este o listă de alimente și mâncăruri care pot fi consumate cu otrăvire și diaree.

Merele toclate sunt un fel de mâncare. În formă proaspătă, aceste fructe nu sunt recomandate pentru a mânca cu otrăvire și diaree. În formă arsă sau fiartă, merele îmbunătățesc activitatea intestinului și alimentează organismul cu fibre și vitamine.
Supa de pui este una dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru otrăvire. Ajută la compensarea pierderii proteinelor și a oligoelementelor în organism, restabilește membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor. Gatiti-l cu o reteta speciala: gatiti pe carnea de pui, scurgeti prima apa dupa fierbere, nu adaugati piper si condimente. Carnea din bulion este mai bine să mănânci separat, în timpul unei alte mese. Bura poate fi consumată împreună cu pâine albă uscată.
Carne slabă din carne de pui, curcan, pește de mare. Mănâncă o dată pe zi, pentru prânz sau pentru o gustare la mijlocul dimineții. Nutriționiștii nu sunt sfătuiți să o folosească înainte de culcare. Proteina este digerată pentru cea mai lungă perioadă de timp.
Făină de ovăz, hrișcă și orez. Gatiti-le pe apa simpla. Într-o săptămână puteți mânca paste făinoase.
Ouă fierte sau omelete cu aburi. Pentru o zi nu puteți mânca mai mult de două ouă de pui sau patru ouă de prepeliță.
Pâine albă uscată, biscuiți, biscuiți cu biscuiți. Nu cumpărați abdomene de magazin, este mai bine să le gătiți singuri, să uscați pâinea în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
Bananele sunt singurele fructe proaspete pe care le puteți mânca când se otrăvesc.
Legume măcinate sau fierte (morcovi, dovlecei, cartofi).
Puteți bea compot dulce, supă de cățel și sunătoare, slab negru sau ceai verde, apă minerală alcalină.

Rețineți că puteți folosi numai ulei vegetal atunci când pregătiți alimente. Din grăsimile animale ar trebui să fie aruncate în timpul unei diete.

Ce este interzis să mănânci în timpul unei diete

Alimentele după otrăvire trebuie să fie sigure și echilibrate. În timpul regimului alimentar ar trebui să renunțe la alimente care au un efect negativ asupra sistemului alimentar și pot deveni periculoase pentru persoana otrăvită.

Lista alimentelor și preparatelor interzise:

Exemplu de meniu

Medicul vă va spune regulile dietei. Va trebui să faceți meniul potrivit după otrăvire. Mâncarea pacientului trebuie să fie variată și să nu se repete din zi în zi.

Pentru confortul dvs., am compilat un meniu de probă, care poate fi ghidat prin dieta după intoxicații alimentare. Este potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Cum să introduceți corect produse noi și să ieșiți din dietă

Dieta după otrăvire durează aproximativ 2 săptămâni. După sfârșitul acestei perioade, nu vă sprijiniți imediat pe produsele pentru care vă plictisiți. Într-o zi, puteți introduce un fel de mâncare și un produs nou.

Trecerea bruscă de la dieta poate provoca pancreatită (inflamația pancreasului) și tulburări ale stomacului, intestinului.

Începeți un notebook și scrieți în el noi produse pe care le-ați introdus în dieta dvs., marcați în ea reacția organismului față de ele. Dacă ceva produce dureri abdominale, arsuri la stomac, diaree - abandonați-le.

Nutriția dietetică este principala componentă a tratamentului otrăvirii. Este necesar să se restabilească sistemul digestiv, să se completeze proteinele și oligoelementele în organism. Dieta este medicul curant. Puteți începe să mâncați în prima zi după otrăvire. De-a lungul perioadei de tratament, trebuie să limitați fumatul și să abandonați complet cafeaua și băuturile alcoolice. După terminarea unei alimentații, este necesar să ieșiți din ea în mod corect, să introduceți treptat, încet, produse noi pentru a urmări reacția unui organism asupra lor.