Anemia este o boală care duce la scăderea cantității de hemoglobină din sânge, ceea ce, la rândul său, crește riscul de hipoxie din creier. Starea hipoxiei este foarte periculoasă, deoarece se caracterizează prin moartea celulelor nervoase și duce la degradarea mintală.
Simptomele și cauzele anemiei
Anemia cu deficit de fier (IDA) apare atât la bărbați, cât și la femei și la copii. Când apare această boală, pacienții se plâng adesea despre:
- slăbiciune;
- oboseală;
- reducerea capacității de lucru;
- exfoliere și unghii fragile;
- părul devine uscat, cu capete divizate;
- există piele uscată și palidă;
- slăbiciune a mușchilor;
Cele mai frecvente cauze ale anemiei sunt:
- Sângerare abundentă (de exemplu, cu menstruație prelungită și profundă la femei);
- Scăderea aportului de fier sau proteine;
- Recepționarea antibioticelor (atunci când se iau medicamente antibacteriene, vitaminele B și C care intră în organism cu alimente sunt slab digerate);
- Sarcina, lactație;
- beriberi;
- helmintiază;
- Boli ale intestinului.
Dieta în anemie cu deficit de fier
Nutriția corectă și echilibrată cu anemia de deficiență de fier este una dintre principalele componente ale tratamentului său, însă, din păcate, numai produsele nu sunt capabile să facă față în totalitate acestei patologii.
Dieta pentru anemie nu ar trebui să asigure numai aportul de fier în sânge, ci și să faciliteze livrarea de diferite microelemente și vitamine.
Meniul zilnic ar trebui să includă și produse din carne, deoarece acestea conțin o cantitate mare de proteine. Proteina promovează sinteza hemoglobinei și asimilarea rapidă a fierului. Cu anemie, vegetarianismul nu este permis.
Dieta pentru copii mici ar trebui să fie calorică și variată. Mâncarea trebuie să fie delicioasă, astfel încât să provoace apetitul. În cazul unei anemii severe de deficit de fier, aportul de grăsime trebuie evitat.
Dacă pacientul are o deficiență secretoare de suc gastric, atunci în meniul său zilnic este necesar să se includă diverse sosuri, de exemplu legume sau ciuperci. Pe masă, puteți servi feluri de mâncare decorate cu verdeață.
Ce alimente pot fi consumate cu anemie?
Dieta în anemie trebuie să includă acele produse care, în compoziția lor, au mai multă cantitate de fier. Poate fi:
- porc sau ficat de vită;
- mai multe albusuri de ou;
- carne de iepure, curcan, pui;
- carne de vită, carne de miel, carne de porc;
- rinichi, plămâni și inimă;
- limba cărnii de vită;
- Pește proaspăt, cum ar fi somonul roz și codul;
- stridiile și midii;
- brânzeturi de diferite soiuri, brânză de vaci, lapte;
- hrișcă;
- carnati fierti;
- ciuperci (alb, chanterelles).
Toate aceste produse, pe lângă componenta activă de fier, conțin, în compoziția lor, cupru, mangan, zinc și cobalt. Unii medici spun că masa în timpul anemiei ar trebui să conțină uleiuri, cum ar fi smântână, floarea-soarelui și măsline.
Nu uitați de carbohidrații care sunt conținute:
- în diferite cereale;
- în legume;
- în fructe și fructe de pădure;
- produse din făină;
- miere;
- gem.
Majoritatea medicilor cu anemie recomandă consumul de 1,5-2 ori mai multe alimente care conțin vitamine, de exemplu, vitaminele B (piridoxină, folaină și riboflavină) și vitamina C, deoarece ele contribuie la formarea sângelui.
Ce nu ar trebui să mănânci?
Pentru a trata anemia, trebuie respectată dieta, eliminând alimentele care interferează și reduc în mod semnificativ absorbția de fier. Astfel de produse includ:
- carne și pește;
- miel și grăsime de vită;
- grăsime;
- cârnați și margarină.
Produsele de panificație conțin substanțe care afectează absorbția fierului
În plus, utilizarea trebuie eliminată sau redusă:
Aceste produse includ oxalații, acidul phoenic, care reduc digestibilitatea fierului.
De asemenea, trebuie să se știe că, de asemenea, calciul reduce absorbția de fier, dar nu puteți renunța complet la acest element. Prin urmare, dacă pacientul ia alimente bogate în calciu, merită făcut separat de masa principală.
Dieta cu anemie implică reducerea consumului de băuturi cum ar fi cafea, ceai și cacao. Aceste băuturi în compoziția lor conțin polifenoli, care interferează cu absorbția fierului. Dacă anemia cu deficit de fier sa dezvoltat deja, aceste băuturi ar trebui să fie complet.
Cu ajutorul căruia oligoelementele pot crește hematopoieza?
Cu anemie, hematopoieza este slăbită. Pentru a vindeca și a preveni apariția bolii, aveți nevoie de o dietă care include următoarele oligoelemente:
- zinc. Se găsește în brânză olandeză, ouă, ciuperci și fasole.
- cupru. Cel mai bogat în acest element sunt pepeni, coacăze negre, căpșuni
- mangan și cobalt, conținute în verdeață, dovleac, pește, cereale.
Meniu pentru pacienții cu IDA
O dietă specială pentru anemie este extrem de indicată atât pentru femei, cât și pentru bărbați, și pentru copii. Principalul său aspect este diversitatea. Meniul zilnic ar trebui să includă:
- se pot folosi aproximativ 50-100 g de drojdie (bere sau drojdie de panificație);
- 200 g de pâine (alb și negru);
- aproximativ 20-30 g de ulei vegetal;
- 30-40 g unt unt;
- aproximativ 50 g de zahăr.
Pentru micul dejun, puteți mânca terci cu o cotletă. Ar trebui să fie aburit sau prăjit. Pentru masă dimineața este potrivit (ar trebui să alegeți doar 2 feluri de mâncare):
- budinca;
- carne tocată;
- ou fiert;
- ficat coapta sau prăjit;
- pește fiert;
- tocane;
- terci de porridge (orice);
- piure de legume.
În plus, micul dejun trebuie să includă în mod necesar o ceașcă de ceai sau cafea cu lapte.
Orice medic va sfătui în anemie să mănânce ficatul ca fiind cel mai bogat în fier produs
Al doilea mic dejun ar trebui să includă (1 fel de mâncare de ales):
- legume tocate, de exemplu, morcovi, varză sau sfecla;
- pește fiert (dacă doriți, îl puteți prăji);
- cartofi prăjiți.
Băuturile pentru un al doilea mic dejun pot fi diferite, totuși, medicii recomandă să bea un decoct pe baza șoldurilor sau a laptelui integral. Cei care nu le place nici unul, nici celălalt pot bea un pahar de ceai sau cafea cu lapte.
Pranzul pacientului anemic trebuie să fie alcătuit din mai multe feluri de mâncare (primul, al doilea și desertul). Ca primele feluri de mâncare puteți folosi:
- supă;
- lapte sau supă de legume;
- pui sau bulion de carne;
- supă cu chifteluțe;
- ureche;
- supă.
Al doilea este recomandat:
- carne prajita sau aburita;
- muguri batonate;
- legume de legume;
- prăjit ficat.
Pentru desert, puteți mânca fructe proaspete, tort de brânză sau jeleu. Ca o băutură pot fi compot, jeleu sau ceai. La prânz, puteți mânca fructe, biscuiți și ceai cu lapte.
Garnetul și sucul de rodie contribuie la creșterea hemoglobinei
Pentru cină puteți alege dintre următoarele feluri de mâncare:
În sfârșit, noaptea bem lapte de copt sau lapte de copt fermentat.
O dietă anemică trebuie aleasă de un specialist. Alimentele trebuie împărțite, porțiunile sunt moderate, iar calitatea alimentelor este ridicată. Dacă toate recomandările sunt îndeplinite, pacientul va putea crește semnificativ absorbția fierului de către organism. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că este imposibil să scapi de anemie numai cu ajutorul unei alimentații, iar utilizarea medicamentelor este necesară.
Trimiteți-le prietenilor:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: