Jam din struguri 7 rețete delicioase

Gemul de struguri nu este foarte popular datorită faptului că delicatețea este pregătită cu gropi. Semințele dau un gust și originalitate vinului. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți un gem cu o consistență omogenă, fructele sunt suficiente pentru a șterge sita. Vom analiza nuanțele importante pentru a alege cele mai delicioase rețete.

Caracteristicile gemului de struguri de gătit

Înainte de a începe o masă de masă, încercați strugurii. În primul rând, înmuiați fructul în apă clocotită timp de 3 minute, apoi îl scufundați imediat cu apă cu gheață. Deci, eliminați excesul de lichid din boabe.

Pregătirea unei delicatețe se realizează în mai multe etape. Tratamentul termic nu trebuie să depășească timpul specificat în instrucțiune. Între principalele abordări, tratamentele se răcesc și se înmoașă uniform cu sirop, apoi se fierbe din nou.

Zahărul de zahăr va da o amărăciune delicată gata, deci este de dorit să utilizați un îndulcitor de sfeclă. Dacă se dorește, nisipul poate fi înlocuit cu pulbere, se dizolvă mai repede.

Dacă ați tratat în prealabil strugurii, cu excepția pietrei, fructele ar trebui să fie prelevate cu zahăr. Îndulcitorul va fi absorbit și va contribui la secreția sucului, care este apoi utilizat pentru sirop. În cazul fructelor întregi, o astfel de mișcare nu va avea nici un rezultat.

Pentru a evalua gradul de pregătire a gemului, picurăți siropul pe o farfurie plană și lăsați lichidul să se răcească. Apoi, înclinați ușor feluri de mâncare: în cazul în care o picătură nu se întinde, un tratament poate fi turnat pe malurile și sigilate. De asemenea, este important să înțelegeți că atunci când delicatețea este gata, fructele vor cădea în fund.

Gem de struguri cu dovlecel și pepene

struguri (sortați - fără semințe) - 900 gr.
măr roșu - 850 gr.
lămâie - 2 buc.
zahăr granulat - 3,3 kg.
măduvă vegetală - 850 gr.
vanilină - 2 gr.
pepene galben - 900 gr.
Almond Essence - 5 picături

În primul rând, pregătiți merele: clătiți, excludeți mijlocul, clătiți și uscați din nou. Se taie fructele cu felii de aceeași mărime. Acum, ai grijă de pepeni, ai curățat pulpa în cantitate specificată, tăiată în cuburi.
Desprindeți tinarul dovlecel, extrageți semințele mari. Grind fructul în bucăți de formă arbitrară (aceeași dimensiune). Componentele enumerate, justificați într-un recipient pentru gătit și presărați cu zahăr.
Amestecați ușor conținutul cu mâna, apoi lăsați-l timp de încă 3 ore. Pentru această perioadă, sucul va fi alocat, de care avem nevoie. În timp ce aveți timp, clătiți și încercați strugurii, tăiați fructele citrice în jumătăți de felii.
Se fierb conținutul în zahăr, nu opri focul. După 10 minute, adăugați lamaie cu struguri. Continuați să mâncați încă 5 minute, apoi lăsați tratamentul timp de 3 ore.
Când blocajul atinge temperatura camerei, fierbeți-l din nou. Plecați din nou pentru o vreme, repetați tratamentul termic pentru un total de 4 ori.
La sfârșitul dorințelor, adăugați vanilie și esența de migdale la baza fierbinte. Continuați să fierbeți timp de 5 minute, apoi turnați imediat tratamentul peste borcane curate. Captarea se face cu capace de staniu.

Gem de struguri cu o rețetă simplă

acid citric - 7 g.
struguri (soi "Kishmish") - 1 kg.
apă de masă - 240 ml.
zahăr granulat - 950 gr.
pulbere de vanilie - la capătul cuțitului

Combinați zahărul în vasul rezistent la căldură cu apă, pregătiți o bază dulce. Când granulele se dizolvă și siropul obține transparență și uniformitate, opriți plita.
În avans, sortați și curățați strugurii, spălați-le într-un bazin de apă și uscați. Arunca fructele de padure într-un castron cu sirop. Agitați recipientul, lăsați-l să stea timp de 2 ore. Acest timp este luat pentru a se asigura că fructele sunt impregnate uniform și lent cu îndulcitor.
După ce a trecut timpul specificat, aduceți conținutul la primele bule și fierbeți încă o oră. Intervineți constant, efectuați manipularea la căldură scăzută. Opriți din nou blocajul și apăsați timp de 4 ore.
Se efectuează tratamentul termic pentru penultimul timp de 50-60 de minute. Răciți delicatețea și agitați tigaia, presărați acidul citric. Protejați compoziția timp de 15 minute, lăsați imediat în containere și închideți-o.

Jam din struguri și mere

apă - 1 litru.
struguri (sortare de discreție) - 1 kg.
mere dulce - 2,8 kg.

Mai întâi pregătește merele. Acestea trebuie să fie curățate, scoase de miezuri, spălate și uscate. Apoi, fructul este tăiat cu felii sau bare de dimensiuni egale.
Se toarnă apă rece din robinet în bazin, se pun periile de struguri în castron. Clătiți bine și îndepărtați resturile de resturi. Scoateți toate cozile și crengile, uscați-o.
Se fierbe apa, se toarna mere cu struguri. Puneți în sobă, așteptați fierberea. Lăsați compoziția să se estompeze timp de 10 minute după începerea barbotării, apoi se răcește.
Repetați tratamentul termic de 3 ori. În ultima etapă, nu răciți gemul, lăsați-l imediat în recipiente calde sterile. Închideți recipientul.

Gem de struguri cu scorțișoară și lamaie

muguri de garoafe - 4 buc.
lămâie - 1 buc.
struguri fără gropi - 1 kg.
scorțișoară în păstăi - 1 buc.
zahăr granulat - 0,8 kg.
apă de masă 0,1 litri.

Pre-curățați strugurii, tăiați cozile cu clești de manichiură. Clătiți boabele într-un bazin, lăsați să se usuce pe prosoape. Se spală citricele, se arde cu apă clocotită.
Se taie lamaie, se stoarce sucul, se filtrează din oase. Se amestecă cu zahăr și apă. Puneți căldura, gătiți până când particulele se dizolvă la putere redusă.
Când zahărul se topește, puneți scorțișoară cu cuișoare în pânza de tifon, legați-o la nod. Împingeți acest sac într-o bază dulce, fierbeți încă 5 minute. Extrageți condimentele.
Faceți câteva boabe în struguri curățați cu un ac de cusut sau o scobitoare. Trimiteți fructul într-un sirop de 45 de grade răcit. Răciți conținutul.
Acum încălziți tratamentul la 75 de grade, evitând fierberea. Dați-i din nou ocazia să se răcească. Repetați tratamentul termic de trei ori, în etapa finală, răcit timp de 8 ore.
Sterilizați capacele și containerele. Spălați borcane cu sifon de băut, uscat, ambalaj gata de mâncare. Deoarece blocajul este rulat într-o formă răcită, închiderea este făcută cu capron sau hârtie (pergament).

Amestecați din struguri și cireșe

zahăr granulat - 0,8 kg.
vanilină - 3 gr.
apă filtrată - 0,5 l.
struguri albi - 0,6 kg.
acid citric - 6 g.
proaspete cireșe (mari) - 0,5 kg.

Puneți cireșele într-un filtru, apoi clătiți de mai multe ori într-un bazin cu apă rece. Lăsați fructele să se usuce, eliminați oasele. Realizați sortarea strugurilor, spălați sub robinet și lăsați până ce lichidul se scurge.
Când strugurii se usucă, încercați. În primul rând, se înmoaie fructele decojite într-o apă fiartă abundentă timp de câteva minute, apoi se răcește imediat cu apă cu gheață.
Amestecați cireșele cu struguri într-un vas de gătit rezistent la căldură. În mod separat, preparați siropul din zahăr și apă, apoi turnați o masă dulce de materii prime. Acoperiți recipientul, infuzați produsul timp de 7 ore.
După intervalul setat, încălziți masa la putere redusă, continuați să purtați timp de un sfert de oră. Opriți plita, răciți blocajul timp de 4 ore.
În etapa finală, aduceți amestecul la primele bule, gătiți timp de 20 de minute. În această perioadă, este necesar să se sterilizeze containerului de închidere, la pachet delicatetea finit si pluta pe ea.

Amestec din struguri și dovleci

zahăr granulat - 1,5 kg.
dovleac (pulpă) - 900 gr.
pere - 0,4 kg.
struguri - 1 kg.
suc de lamaie - 80 ml.
suc de struguri (proaspăt stors) - 0,5 litri.

pulpă de dovleac trebuie să fie tăiată în cuburi de dimensiuni egale, și apoi conectat la zahăr (500 g.). Lăsați greutatea să se așeze timp de 20 de minute, apoi puneți-o pe o tavă de copt și trimiteți-o la cuptor. Coaceți o treime de oră la 100 de grade.
Spălați perele, îndepărtați mijlocul. Nu scoateți coaja, nu tăiați fructele în bucăți. Clătiți strugurii, tăiați-le în jumătate, îndepărtați oasele.
Se amestecă sucul de lamaie cu sucul de struguri. Se toarnă în cratiță și se gătește până când masa scade cu ½. Când se întâmplă acest lucru, adăugați 1 kg. zahăr.
Continuați să fierbeți amestecul până când boabele se dizolvă. Apoi adăugați pere, cuburi de dovleac și struguri la masa dulce. Aduceți conținutul vaselor la fierbere, fierbeți 10 minute și opriți focul.
Insistați timp de 3 ore, apoi efectuați un alt tratament termic. Într-un fel fierbinte, se toarnă tratamentul, se acoperă imediat cu capace de staniu. Răciți gâtul în jos.

Dulceață de struguri și de agrișe

struguri dulci (cu cot) - 2,8-3 kg.
căpșuni - 1,4 kg.

Mai întâi sortați fructele de fructe separat unele de altele. Clătiți coacăze, tăiați cozile cu foarfece de manichiură. Nu deteriorați pielea. Clătiți sub robinet.
Faceți același lucru cu strugurii (curățare, spălare, uscare). Acum, fiecare fel de fruct este trecut printr-un măcinător de carne, apoi se amestecă unul cu celălalt. Puneți recipientul rezistent la căldură cu conținutul de pe foc, gătiți până la primele bule.
Opriți focul, apăsați timp de 4 ore. În acest stadiu, puteți stropi fructe de padure cu zahăr. Realizați tratamentul termic de trei ori. În ultimul timp, se toarnă un tratament fierbinte și îl închideți.

Există unele subtilități pentru a ajuta găti o trata în considerare caracteristicile gustative ale tuturor membrilor familiei. Luați în considerare populare și ușor de preparat rețete gem de struguri cu pepene galben, pere, mere, coacăze, lamaie, dovleac, cireșe. Adăugați la gust nucul, scorțișoară zdrobită, migdale.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare