. Gherkin (Cornichon din cuvântul francez) - acesta este decapat sau castraveți sărate lungime scurtă, nu mai mult de 9 cm, în vechile Cornișonul sovietice GOST au fost împărțite în două grupe: Grupa 1 - este lungimea Zelentsy de 5-7 cm, Grupul 2 - 7 -9 cm. Castraveții mai mici sunt deja murături
Acum avem cornișoare numite pur și simplu castraveți mici, nu mai mult de 5-9 cm, și că "talie" nu au fost groase. Astfel de castraveți pot fi recoltați din orice soi îngustat săditor, dacă nu-i lăsa să crească. În realitate nu sunt cornișoare. Deoarece cornișoarele reale sunt un subspecii independente de castravete. Ele nu pot fi colectate din plante de orice fel.
A fost creat un grup de soiuri speciale pentru obținerea de castraveți. Dă întotdeauna vernețurile ferme și elastice, care nu au goluri, și pe lângă acestea sunt delicioase și foarte utile, dietetice, chiar și medicamente. Concentrația substanțelor minerale în ele este mult mai mare decât în cazul castraveților obișnuiți mari. Chiar dacă ele sunt îngroșate, nu vor fi prea lungi. De obicei, verdele sunt plane, cu formă cilindrică.
În ultimii ani, crescătorii au muncit din greu pentru a dezvolta noi soiuri de castraveciori pentru gradinari care doresc să aibă aceste soiuri au calități complexe utile: precocitate, rezistenta la cele mai comune boli - făinare și mană, gust excelent, vedere frumoasă, trasportabilitate și, desigur, randament ridicat.
Până acum, soiuri remarcabile de cornișe. Am vrut să vorbesc despre ele, dar sa dovedit că există o mulțime de astfel de soiuri. Există soiuri pentru terenuri deschise și adăposturi de film, există soiuri pentru sere. Există varietăți de albine și există soiuri parthenocarpice. Toate fără amărăciune. Nici măcar nu le poți enumera. În plus, noile soiuri apar zilnic. Va fi necesar să descriem pe scurt numai unii, mai ales că glumele grădinarilor, în unele varietăți de cosuri pe castraveți merg de sus în jos, alții - de jos în sus ...
Clasamente pentru adăposturi deschise la sol și filme
"Gherkin parizian" - o varietate de albine polenizată cu mult timp îndelungată. De la lăstari până la prima recoltă sunt necesare 40-45 de zile. Larvele de 6-10 cm lungime. Hibridul "F1 cornichon moravan" are proprietăți similare. Hibrizi poluați de albine "F1 Gerda" și rezistent la frig, purtând fructe în orice vară "F1 Kai". atât tuberculoase rare, cu 43-48 de zile înainte de recoltare.
"F1 Thumbelina" este un hibrid ultra-maturat, parțial auto-polenizat. Castraveții sunt în formă fină, cu o perioadă lungă de fructe.
"F1 Advance" - unul dintre cele mai rapide. Oglinzi mici, umilă, ovare în formă de pachet - 3-5 bucăți pe pachet.
"Armonistul F1" - plante cu o creștere limitată a lăstarilor laterale, perioadă lungă de fructe, randamentele recoltei în 40-45 de zile. În pachet - 4 sau mai multe ovare.
Proprietati similare au, de asemenea, hibrizi F1 «Kadril“, "Souzdal", "Bobrik", "Cappuccino", "Hasbulat" "Mumu", "Angel", "Madame", "Madmuazel" și altele. Toți au un aranjament fascicul de ovare, de la 3 la 5 în mănunchi. Acestea sunt hibrizi parthenocarpici de înflorire predominant sau pur feminin.
Toate varietățile de sămânță sunt timpurii, parthenocarpice, cu un aranjament al ovarelor. Aici hibrizii sunt cunoscuți "Familia prietenoasă F1". fructele sunt adesea hummocice, clasice, nivelate. "F1 Brownie" - hibridul timpuriu (45-50 zile), fructele sunt foarte aromate, acoperite gros cu spini. Trebuie să fie rupte în afară, fără a lăsa o creștere prea mare. Aceleași proprietăți au "F1 Patty". O mare popularitate în rândul fermierilor de camioane a fost câștigată de "F1 Paratunka" - un hibrid fructuos din Olanda, oferind verdeață o lungime de 7-9 cm de gust excelent.
Recent, un grădinari dragoste speciale Bucurați-vă de o serie de soiuri, așa-numitele mini-cornichons, special creat pentru teren deschis și sere. Castraveții din această serie diferă constant în dimensiuni mici - 1-6 cm. Pot fi smulși în 1-2 zile de la începutul înfloririi. Dar deja la această vârstă nu sunt ovare pierdute, ci castraveți adevărați, foarte mici. Ele sunt foarte dense, crocante, bune în sărate și marinate. Din păcate, proprietățile medicinale pe care ierburile proaspete le au în formă marinată sunt pierdute.
Cele mai renumite soiuri din această serie:
"F1 Philipp" este un hibrid de albine, unul dintre cele mai bune pentru conservare, viguros, predominant feminin de înflorire, cu 50-55 de zile înainte de maturarea fructelor. Zelentsy să nu crească, să nu se înroșească.
"F1 Motylok" - de dimensiuni medii, cu un fascicul de ovare - 2-3 bucăți, 48-55 de zile înainte de fructe. Zelenienii aliniat, fără goluri.
"F1 Marinade" - fructe mici, pline de culoare închisă. Varietate dulce crocantă cu o culoare delicioasă de salată ușoară.
"Fiul F1 al Regimentului" este un tip de inflorire albă, predominant de sex feminin. Blossoms abundant și continuu, la nod - 2-3 ovare. Fructele sunt verde deschis, grosier. 40-45 de zile înainte de fruct.
"F1 Children's" este un tufiș foarte frumos cu frunze mici, "F1 Nastia" și "Beloved Zyatok" - soiuri de maturare timpurie potrivite pentru cultivarea pe balcoane și pervazuri. Zelenienii sunt îngroșați.
"F1 Barabulka" este de asemenea bun. soiuri de "Skatertsoamobranka", "Mikado" și multe altele.
Agrotehnica de castraveți ca un întreg nu diferă de castraveți obișnuiți. Ele pot fi cultivate atât pe teren deschis, cât și sub cele mai simple adăposturi sau în sere.
Notă: Principalul lucru în cazul în care crește cornurile - să colecteze verdele în mod regulat. de cel puțin 2-3 ori pe săptămână, este mai bine să o faci în fiecare zi, să nu-i lăsați să depășească nu numai lungimea, ci și să se îngroaie. Cele mai delicioase castraveti in bilete - nu mai mult de 8 cm lungime. In timpul perioadei de crestere activa a fructelor, uneori trebuie sa recoltati si de doua ori pe zi. Recoltarea frecventă este foarte importantă pentru cornișoare, stimulează formarea de fructe noi, adică crește randamentul. Desigur, numai acei fermieri care trăiesc permanent în țară în timpul verii își pot permite acest lux. Și cine își vizitează grădina numai în weekend, va trebui să semene mini-cornichoni și să accepte că recolta nu va fi cea mai înaltă.
Castraveții de castraveți pot crește pe orice pământ slab, organic, bogat în organice, cu un nivel de aciditate de 6,0-7,5.
Semințele pot fi semănate atât direct în paturi, cât și acasă, la răsaduri. Metoda de însămânțare accelerează prima recoltă a săptămânii cu două. La însămânțarea pe un loc permanent, trebuie avut în vedere că plantele de castane sunt foarte sensibile la frig. La temperaturile solului sub 12-13 ° C, semințele vor crește lung, varza se va dovedi a fi slabă, predispusă la boli. Prin urmare, solul înainte de semănat, și apoi, trebuie să se încălzească, de exemplu, prin acoperirea pat cu un film cu sloturi pentru lăstari. Plantele bune, sănătoase pot crește doar pe sol cald.
Plantarea răsadurilor într-o seră ar trebui să se facă, de asemenea, numai în sol cald, densitatea de plantare - în conformitate cu recomandările privind saci cu semințe. De obicei este vorba de aproximativ 3 plante pe 1 m2 de suprafață.
Nutriția plantelor - ca și în cazul castraveților obișnuiți. Ar trebui să se țină seama numai de faptul că este posibil să se înceapă hrănirea cartofilor cu îngrășăminte azotate după recoltarea primei culturi și nu înainte, altfel plantele se vor îndrepta spre verde în detrimentul culturii. Concentrația obișnuită de îngrășăminte minerale nu este mai mare de 15-20 g de îngrășământ complex per
1 m2, deoarece plantele din Cornwall nu tolerează o concentrație ridicată de îngrășăminte. Gherkinsul ca gunoi de grajd.
La temperaturi mai scăzute, viața rădăcinilor este perturbată în castraveți, sărurile minerale sunt slab absorbite, iar gradul de parohomarpi scade.
Notă: Într-o seră, plantele sunt formate în același mod ca și castraveții obișnuiți. adică, trei sau patru lăstari laterale sunt îndepărtate, iar restul sunt smulse peste a doua foaie. Există și alte scheme de formare. În spațiul deschis, plantele au voie să se dezvolte liber, să nu prindă nimic.
În acest moment este util să se înțeleagă alimentarea cu rădăcini. Acestea accelerează fructul și sporesc randamentul.
Din moment ce recolta decolorăm continuu, este foarte important ca plantele să primească în mod constant umiditate din sol, apoi vor da recolta în mod continuu. Pentru a uda cornurile, ca și toți castraveții, aveți nevoie de apă încălzită.
Șorțurile aruncate trebuie să fie imediat așezate într-un loc răcoros, deoarece se estompează rapid sau se reciclează. Desigur, ele pot fi de asemenea sărate, dar cornișoarele sunt cele mai delicioase din speciile conservate și murate. Există o mulțime de rețete, voi aduce câteva dintre cele mai simple.
Gherkins decojiți, fără mărar și căpșuni:
Pe litru borcan castravete marinata necesar: G - 20 g (2 lingurițe ..), zahăr 20 g (lingura incomplet ..), Oțet 9% - 70 g bucata de ardei iute, piper negru și dulce - de 10 mazăre, catei - 3 muguri, frunze de dafin - 2 buc.
Castraveții sunt înmuiate în apă timp de 6 ore (când este proaspăt culese, maceratul nu este necesar), pus într-o cutie sau două borcane jumătate de litru, se toarnă apă clocotită de 2 ori, a 3-a oară - marinată la fierbere. Rotiți, lăsați să se răcească sub un prosop.
La un borcan de castraveți: 3 linguri. l. otet, 2 linguri. l. zahăr, 1 lingura. l. sare, 5 mazare de piper dulce, 3-5 frunze de coacăze negre și cireș, 2 umbrele de mărar, 1 cățel de usturoi, 1 frunză de dafin, o bucată de ardei iute.
În partea de jos a borcanului am pus toate condimentele, apoi cornișoarele, înmuiate în apă. Umpleți cu apă clocotită, lăsați timp de 10-15 minute, fuzionați, adăugați sare, zahăr, fierbeți, turnați castraveți, turnați oțet, plută borcanul, puneți-l sub prosop.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: