Amantele întotdeauna fac o pregătire de castraveți delicioși pentru iarnă în borcane de 3 litri - și întotdeauna pe masă au un plus față de garnitură, o gustare bună. Printre altele, castraveții sărate și murate sunt folosite ca ingrediente în salate, vinaigrette, supa - rassolnikah.
Marinate castraveți pentru iarnă în cutii de 3 litri
O reteta clasica, castravetele sunt crocante si parfumate, cu cele mai bune condimente din marinada.
- Castraveți - 1,5 kg
- Cuișoare de usturoi - 2 buc.
- Inflorescență de mărar - 1 buc.
- Nisip de zahăr - 3 linguri. l.
- Sare - 2 linguri. l.
- Oțet 9% - 100 ml
- Bay leaf - 2 buc.
- Apă pentru marinată - 1,5 l
- Mazăre piper negru și dulce - fiecare nume pentru 3 bucăți
- Soiați castraveții în apă rece timp de câteva ore, acest lucru le va permite să devină mai crocante.
- Uscați legumele și tăiați din ambele părți.
- Se toarnă mirodenii și mirodenii (usturoi, mărar, frunze de dafin, piper) într-un borcan curat de trei litri, apoi se așază compact în legume.
- Într-o cratiță mică pour apă îmbuteliată, sare, se adaugă zahăr, se fierbe, se toarnă otet și se amestecă.
- Marinada finită se toarnă imediat într-un borcan de 3 litri, se acoperă cu un capac și se trimite pentru sterilizare.
- Acoperiți partea de jos a unui vas mare cu un prosop mic, așezați cu atenție borcanul umplut.
- Se toarnă apa în tigaie și se pornește focul de mică intensitate.
- După ce conținutul cutiilor începe să fiarbă, sterilizați-le timp de 20 de minute. Apoi scoateți cutiile din baia de apă și rotiți-le cu capace de staniu.
Castraveți luați pentru iarnă în cutii de 3 litri
O rețetă clasică de sărare sub caprine capron, conform căreia castraveții sărate pentru iarnă în cutii de conserve sunt de neegalat. Luați pentru decapare:
- Castraveți proaspeți - 5 kg
- Apa potabila - 5 l
- Cuișoare de usturoi - 4-5 buc.
- Sare de masă - 300 g
- Umbrele de mărar, patrunjel, coacăz, stejar, frunze de cires, boabe de piper
- Pods de ardei amar - 2-3 buc.
- Alegeți legumele de o singură mărime, spălați-le și pliați-le într-un container mare - o tigaie smalțată, ca opțiune.
- Pentru a face o saramură, fierbeți apă cu sare, adăugați condimente.
- Opriți după fierbere și turnați imediat castraveții.
- Apăsați-le cu o presă, acoperiți cu o cârpă densă și lăsați timp de 5 zile într-un loc cald.
- Scurgeți saramura după 5 zile, fierbeți și turnați din nou legumele.
- Billet după răcire, puneți pe borcane sterile, închideți cu capace din plastic.
- Pentru a depozita castraveți sărate, pentru iarna pregătită, este potrivit doar un loc răcoros și întunecos - subteran, pivniță.
Rețetă de castravete pentru iarnă în cutii de 3 litri
Optimal pentru conservarea castraveților la domiciliu cutii de conserve de trei litri, se vor obține fructe sărate de mărime medie.
Pentru sărare, pregătiți:
- Castravete - 2 kg
- Nisip de zahăr - 1 lingura. l.
- Sare grind mediu - 2 linguri. l.
- Esență de acid acetic - 1 linguriță.
- Cuișoare de usturoi - 3-4 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Garoafa - 6-7 muguri
- Rădăcină de hrean curățată - 5-6 bucăți
- Hrană de frunze - 1 buc.
- Mazăre piper negru - 6-7 buc.
- Umbrelă de mărar - 2 buc.
- Coada de frunze.
Așezați legumele într-o cratiță mare, turnați câteva ore cu apă rece (apa va trebui schimbată de 2-3 ori în acest timp). Îndepărtați becul din coajă, tăiați în sferturi și puneți-l într-un borcan, adăugați piper, toate verdele și dinți de usturoi tocați. Împachetați bine fructele de castraveți și se toarnă cu apă clocotită. După 10 minute, răciți lichidul, toarnă într-o cratiță mică, adăugați zahărul, sare. Sosul se fierbe și se toarnă în borcan. Completați cu cantitatea necesară de esență acetică și strângeți imediat cu un capac metalic. Stabilește-te în pat cu capul în jos, lăsați-l să se răcească. Conservele de legume pot fi depozitate la temperatura camerei, dar probabil că nu au explodat, este mai bine să găsești un loc răcoros. La săratul de masă se pot servi mâncăruri de cartofi.
Castraveți pentru iarnă în borcane de 3 litri cu coacăze roșii
Fără oțet. Opțiunea de a folosi rețeta pentru castraveți pentru iarnă cu oțet, dar în loc de ingredientul obișnuit de a lua coacăzul roșu, va da piesa de lucru o aromă neobișnuită și aromă.
- castraveți
- Coacăz roșu - 3 linguri.
- Usturoi - 2-3 buc.
- Rădăcină de hrean - câteva tărâțe
- Nisip de zahăr - 1 lingura. l.
- Sare - 1 lingura. l. (cu diapozitiv)
- Mazăre piper negru - 10 buc.
- Frunzele de frunze - o mână
Umpleți legumele în apă rece - acest lucru îi va face mai crocante. În recipientele sterile pregătite, puneți rondele de hrean și usturoi, apoi plasați dens fructele de castravete, turnându-le cu coacăze roșii. Se fierbe apa cu adaos de zahar si sare pentru marinata, piper si frunze de coacaza, se adauga imediat dupa fierbere. Se toarnă apă clocotită în cutii, după care se toarnă marinada. Se acoperă cu capace pentru 5 minute de pasteurizare. Așezați piesa de prelucrat într-un loc răcoros după răcire.
Coacăzul roșu se spală, se usucă, se îndepărtează cojile. Aveți nevoie de 600 de grame într-un borcan de litru. boabe de coacăze roșii.
Castraveți pus într-un borcan de turnare fructe de pădure de coacăz roșu. Pregătiți marinada: pentru aceasta, adăugați sare în apă. zahăr și aduceți la fierbere.
Articole similare
-
Castraveți marinați în borcane de litru, rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Castraveți muraturi pentru rețeta de iarnă cu o fotografie de step-by-step - castraveți pentru iarna
Trimiteți-le prietenilor: