Murături pentru iarnă într-un rece bănci fel - cel mai rapid mod de a pregăti castraveți de recoltare. Nu este nevoie să sterilizați cutii, să gătiți marinate și să suferiți de o mașină de cusut. Cu sărare rece în timpul fermentației lactice toate bacteriile patogene mor, iar castraveții se dovedesc a fi crocante și puternice. În mod similar, se obține varză acră. Acordați atenție acestei rețete instantanee de gătit într-o salată de castraveți ușor sărate.
Tot ce trebuie să faceți este să puneți legumele în borcane curate, să adăugați sare, condimente și apă filtrată curată, iar restul să fie făcută de bacterii utile.
Prepararea va dura 20 de minute, ingredientele fiind indicate pe 1 cană de 1 litru.
- castraveți mici - 800 g;
- mărar (verdeață și umbrelă) - 20 g;
- patrunjel rădăcină - 30 g;
- usturoi - 4 dinți;
- boabe de muștar - 10 g;
- frunze de dafin - 2 buc;
- coriandru - 5 g;
- chimen - 5 g;
- sare gătită mare - 15 g;
- apă.
Castraveții mici pe care tocmai le-au adunat de pe paturi ar trebui să fie pregătiți imediat, până când au rănit. Dacă a trecut ceva timp după asamblarea legumelor, am pus castraveții în apă cu gheață timp de 3-4 ore - vor deveni din nou puternici.
Pentru sărare rece, băncile care au un capac cu un clip sunt cele mai potrivite. Dacă nu aveți un astfel de recipient, luați borcane obișnuite și capace de nailon.
Tara este suficient de curata pentru a curata, nu trebuie sterilizata.
În partea de jos a borcanelor plasăm rădăcini de pătrunjel proaspăt, frunze de dafin si catei de usturoi curățate decojite.
Marar, castravete tăiate de la două capete. Strângem legumele și verdele strâns.
Turnați sarea. Pentru sărare la rece se recomandă numai sare de masă fără aditivi (nu iodată, fără seleniu, etc.).
Se toarnă apă filtrată curată. Apa trebuie să fie rece, neacoperită. Se toarnă chimen și coriandru. Închideți borcanul strâns, agitați-l pentru a dizolva sarea.
3-4 zile de bilă sunt ținute la temperatura camerei. În procesul de fermentare, deschideți uneori capacul pentru a elibera gazele. Cred că îți va plăcea această salată de castraveți pentru iarnă.
Apoi închidem recipientul, îl punem într-o cameră rece - o pivniță sau o pivniță.
Într-un apartament în oraș, astfel de murături pot fi depozitate numai în frigider.
Castraveții vor fi gata în 30-40 de zile.
Salată franceză cu brânză
Salata de crab cu varza de Pekinese si praz
Salată de carne cu nuci
Rassolnik pentru iarnă cu perlovokoy
Salata cu varza Pekinese, ananas si pui afumat
Salata "Parisil" cu legume proaspete și carne de pui
Articole similare
-
Delicios castraveți pentru iarnă în borcane de 3 litri, cele mai bune rețete cu o fotografie
-
Metoda de obținere a caviarului de icre sărat din ystykov proaspăt și congelat, banca de brevete
-
Castraveți marinați în borcane de litru, rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: