1/2 linguri. linguri de sare
11/2 cești (375 ml), iaurt simplu sau un amestec de 11/4 cești (310 ml) și iaurt 1/4 cana (60 ml) smântână
1/4 ceai. lingurițe de piper roșu măcinat, picant (cayenne) sau dulce (paprika)
2 linguri. linguri de menta proaspata tocata
1 lingurita. lingura de zmeura de lamaie rasa
2 linguri. linguri de avocado, susan sau alte uleiuri vegetale
1 lingurita. lingură de semințe de muștar negru
figurat tăiat cercuri de castraveți și sol
ardei roșu (paprika) pentru decorare
1/2 linguri. linguri de sare
11/2 cești (375 ml) de iaurt simplu sau un amestec de 11/4 cești (310 ml) de iaurt și 1/4 cană (60 ml) de smântână
1/4 ceai. lingurițe de piper roșu măcinat, picant (cayenne) sau dulce (paprika)
2 linguri. linguri de menta proaspata tocata
1 lingurita. lingura de zmeura de lamaie rasa
2 linguri. linguri de avocado, susan sau alte uleiuri vegetale
1 lingurita. lingură de semințe de muștar negru
figurat tăiat cercuri de castraveți și sol
ardei roșu (paprika) pentru decorare
Există multe modalități de a pregăti acest paradis popular. În această carte am decis să pun o rețetă, care îmi place cel mai mult. După ce ați încercat felul de mâncare pregătit conform acestei rețete, veți vedea că menta și castraveții sunt făcuți unul pentru celălalt. Stropit cu sare de lamaie, această salată reîmprospătează aproape cele mai bune dintre toate celelalte feluri de mâncare.
Deși în India, ulei de avocado nu este disponibil, consider că este ideal pentru salate delicate și rayt. Alegeți castraveți tineri, puternici și crocabili, cu semințe încă neformate. Dacă nu ați găsit nimic decât uriași castraveți-giganți, atunci, înainte de tăiere, scoateți semințele. Și dacă amestecați acest cartier cu orez fiert, la temperatura camerei sau răcit, veți obține o felie delicioasă de orez rece
Peel și grătar pe un castraveți mari de ras și apoi adăugați-le într-un castron. Se condimentează cu sare, se amestecă și se lasă la temperatura camerei timp de 20-30 minute. Apoi, scurgeți printr-o sită, stoarceți lichidul rămas și scurgeți, aplicând șervețele de hârtie.
Se toarnă amestecul de iaurt sau iaurt și smântână în quart bol ardei iute vsypte sau boia de ardei, menta si coaja de lamaie si se bate cu o furculiță până la omogenizare. Apoi adaugati castravetii. Într-o tigaie mică sau o lingură, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Nu aduceți ulei până la apariția fumului, aruncați semințe de muștar negru. Se prăjește până când semințele de muștar încep să se spargă și devin albăstruie. Se toarnă ulei semințe prăjite cu un amestec de iaurt cu castravete și se amestecă.
Răciți timp de una sau două ore. În acest timp, salata va fi înmuiată cu aroma de menta și condimente. Decorați cu cercuri croșetate de castraveți și boia de ardei.
Timp de gătire: aprox. 30 min
Timp de răcire: 1-2 ore
carte: "Mâncăruri preferate din bucătăria vegetariană indiană"
Distribuiți acest lucru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: