Señor - roșii, gustoase și utile (vip)

Senior - tomate

Tomatul este un Berry din familia Solanaceae. Patria sa este considerată a fi coasta de vest a Americii de Sud, unde aceste fructe de pădure au fost cultivate chiar înainte de sosirea conchistadorilor.

Afilierea biologică a fructelor de tomate este o chestiune complicată.

În 1893, Curtea Supremă a Statelor Unite a decis că tomatele ar trebui să fie considerate legume, care, întâmplător, pot fi găsite și în termeni economici: spre deosebire de fructe, importurile de legume erau impozitate cu taxe vamale. Judecătorul care a luat decizia și a concluzionat: "Din punct de vedere botanic, roșiile, ca castraveții și fasolea, sunt fructe sau boabe, pe măsură ce cresc pe viță și cresc din sămânță. Dar, în înțelegerea obișnuită a consumatorilor, fructele de mai sus sunt legume. pe măsură ce cresc în grădinile de bucătărie ale cetățenilor și sunt consumate ca cartofi și varză. Și, de asemenea, în legătură cu faptul că acestea sunt de obicei consumate pentru cină după supă cu carne și pește și nu servesc drept desert, ceea ce le distinge de fructe ".

În plus față de calitățile gustului, roșiile au, de asemenea, o mulțime de proprietăți utile. Și nu este nimic de surprins, deoarece tomatele conțin o cantitate mare de vitamine, minerale și alte substanțe utile pentru corpul nostru. Totuși, roșiile sunt bogate în acizi organici (măr, lămâie și vin).

Compoziția tomatelor include glucoză și fructoză, precum și săruri minerale: iod, magneziu, sodiu, zinc, mangan, fier. De asemenea, conține vitaminele A, B6, B2, B, K, E, PP. O caracteristică importantă a tomatelor este faptul că acestea conțin licopen - un puternic antioxidant. Lycopenul este un remediu natural unic care ajută la tratamentul multor boli. Ea are un efect anti-cancer, deoarece previne mutația ADN-ului și oprește diviziunea celulelor canceroase. Lycopenul este mai bine absorbit de organism în prezența grăsimilor, deci roșiile trebuie consumate cu ulei vegetal. Aceasta se datorează prezenței licopenului în roșii, cu o culoare roșie bogată. Lycopenul nu este doar un antioxidant puternic, ci și reduce riscul apariției bolilor cardiovasculare.