În ceea ce privește pâinea, va exista mereu o cerere în magazin, precum și o carne. Crizele de comerț cu carne nu reprezintă o piedică, în cazul în care cumpărătorul nu are bani pentru carnea de vită scumpă, atunci se poate găsi carne de porc sau pui mai ieftin. Și acest lucru înseamnă că, în orice moment, planul de afaceri al magazinelor de carne va fi profitabil, dacă există o dorință, atunci este întotdeauna profitabil să deschideți un măcelar. Nu mă credeți? În zadar, evaluați-vă mai bine și trageți concluzii.
Deci, cum să deschizi un măcelar
Planul de afaceri al magazinului de carne - chirie
Nu poți vinde carne pe stradă, ai nevoie de o cameră. Puteți merge în două moduri: deschideți propriul magazin sau vindeți produsul pe piață. În cel de-al doilea caz, magazinele de carne și planurile de afaceri nu sunt necesare, deoarece există un sistem complet diferit, chiar dacă nu este necesară închirierea unei încăperi. Numai contorul de pe piață, și totul, restul, cel mai probabil, va fi furnizat.
Ei bine, cei care vor să închirieze un pătrat, caută o cameră de 8 metri pătrați. 2 dintre acestea vor fi folosite pentru tăierea cărnii, 6 pentru frigidere, vitrine și locul de muncă al unui casier. Nu veți avea nevoie de depozite, deoarece carnea este un produs perisabil, trebuie achiziționat și vândut imediat.
Planul de afaceri al magazinelor de carne - echipamente
Deoarece magazinul este mic, vom lua doar echipamente de bază. Doar aici ar trebui să facem o rezervare: carne, pentru economie, cumpărăm carcase. Prin urmare, merită considerată echipamentul pentru tăiere.
• Înregistrează 10 mii de ruble
• Puntea pentru tăierea cărnii 12 mii de ruble
• Cuțite și axe pentru tăierea și tăierea cărnii 15 mii de ruble
• Vitrine frigorifice 30 mii ruble
• Frigider pentru depozitare și congelare de 25 de mii de ruble
Nu este necesar să luați echipament nou care a fost în uz, foarte bine. În ceea ce privește frigiderul, nu este necesar să luați unul special pentru prima dată, puteți folosi cele obișnuite pe care compatrioții noștri le au în bucătărie.
Acesta este un minim de echipament, astfel încât pot fi necesare elemente suplimentare în timpul funcționării. Le vom atribui altor cheltuieli și le vom aloca 15 mii de ruble.
Planul de afaceri al magazinelor de carne - materii prime
Când deschizi o măcelărie, nu ar trebui să visezi imediat la un profit incredibil și la o sortiment fantastică. Chiar dacă intenționați să vindeți nu numai carnea, ci și produsele de procesare a acesteia, amânați-o mai târziu. Este mai bine să vă imaginați cumpărătorul o alegere "standard": pui, carne de porc și carne de vită / mânzat, precum și produse secundare. Carnea, firește, va fi oferită într-un sortiment anatomic destul de larg: sânii, scapula, aripi, fripturi și așa mai departe. Materiile prime, după cum ne amintim, sunt achiziționate de carcase.
Achiziționarea se face cel mai bine zilnic, pentru a putea oferi clienților săi un produs proaspăt. Este adevărat că achiziția zilnică se referă doar la carnea de porc, puiul ar trebui să fie cumpărat la fiecare două zile, carnea de vită la fiecare două până la trei zile. Carnea de carne cumpărați așa cum o cereți, deoarece în actuala criză acest lucru nu este tot produsul disponibil. Cu toate acestea, achiziționarea zilnică la început poate părea incomodă, deci o vom distribui puțin diferit, în legătură cu aceasta mai jos. Costul carnii este aproximativ după cum urmează:
• Carne de porc 150 ruble pe kg. (greutate medie 100 kg)
• Carne de vită cu jumătate de carne 150 de ruble (greutate medie 100 kg)
• Carne de pui 70 ruble pe kg.
Deci, în medie, ajungem că achiziționarea de carne de porc se va face la fiecare două zile. Asta este de 15 zile pe lună * 15 mii ruble = 225 mii ruble.
Carnea de vită este achiziționată la fiecare trei zile. Aceasta este de 10 zile pe lună * 15 mii ruble = 150 mii ruble.
Cumparam si carne de pui o data la doua zile, luam 30 kg fiecare. Aceasta este, 15 zile * 2100 = 31.5 mii de ruble.
Planul de afaceri al magazinului de carne - personal
Pentru prima dată, există un singur vânzător, pe care îl veți înlocui singur în weekend. Salariul rubshika va fi de aproximativ 100 de ruble pe carcasă, oferim astfel un specialist la primele 10 mii de ruble. Apropo, rezultatul va depinde de calificarea sa - cu cât experiența este mai mare, cu atât rămân mai puțin deșeuri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: