Nu este nimic mai delicios decât o pâine albă! Prin această rețetă universală puteți găti nu numai pâine delicată, delicioasă, dar și diferite produse de patiserie cu și fără umplutură. Încearcă-l, îți va place!
INGREDIENTE
- Apă de 20 de grame
- Drojdie uscată 11 grame
- Zahăr 50 de grame
- Unt 50-75 grame
- Ouă 1 bucată
- Lapte acru 250 grame
- Făină de 500 de grame
- Sare Pentru gust
1. În apă la temperatura camerei, adăugați drojdie și zahăr, amestecați. Zahărul poate fi adăugat mai puțin, de exemplu, dacă intenționați să faceți aluaturi cu umplutură de carne.
2. Apoi adăugați 3-4 linguri de făină, se amestecă bine. Aluza rezultată este acoperită cu un prosop și se lasă timp de 10 minute pentru a porni drojdia.
3. Când bulele apar în test, trimiteți laptele acru în el și amestecați bine prima dată cu o lingură și apoi cu o măturică.
4. În aluatul 1 bateți oul, adăugați untul topit. Adăugați sare (de 2 ori la vârful cuțitului) și amestecați.
5. Împărțiți făina în 2 părți, adăugați-o alternativ la aluat, amestecând cu o lingură sau cu o lingură.
6. Înainte de a pune aluatul pe suprafață, turnați câteva linguri de ulei de floarea-soarelui pe ea și pe mâini, apoi frământați aluatul. Dacă este necesar, adăugați puțină făină (dacă aluatul "plutește" și ține puțin forma).
7. Pentru ca aluatul să se fierbe și să se ridice, transferați-l în castronul multivarkerului, ulegându-l cu ulei sau presărat cu făină. Setați temperatura la 35 de grade și la 30 de minute.
8. Luați aluatul, acum trebuie să fie frământat din nou. Consistența sa ar trebui să se schimbe, se poate întinde ușor în spatele mâinilor, dar nu mai adăugați făină. Formați mingea, puneți-o pe hârtie de pergament. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l să stea timp de 15 minute.
9. După 15 minute, puneți pâinea în cuptor, încălzită la 160 de grade timp de 30-40 de minute. Gradul de pregătire trebuie să fie verificat cu o scobitoare, trebuie să fie uscat. Cu 10 minute înainte de masă, ungeți pâinea cu un ou bătut pentru a face o crustă frumoasă. Înainte de consum, pâinea trebuie să dureze 2-3 ore.
Articole similare
-
Homemade brânză cu ierburi și chimen - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Gogoși americani, acoperite cu ciocolată - o rețetă pas cu pas cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: