Alycha este un fruct delicios și foarte util, unul dintre tipurile de prune. Se dezvoltă în principal în latitudini sudice, astfel încât gemurile de prune sunt prezente în bucătăriile moldovenești, caucaziene și ucrainene. O iubesc în Turcia, în Iran, în țările din fosta Iugoslavie și așa mai departe.
Ce este deosebit de prune de cireșe? Ca orice fruct, este gustos și parfumat. Există multe soiuri de prune de cireșe - sunt roșii, albi, dulci, acri, mari, mici. Pe scurt, toată lumea va putea să-și găsească propriul fel de prune de cireși și să gătească un desert din acesta, pe care îl puteți bucura cu plăcere în timpul iernii.
Retetele de gem de la prunele de cires sunt foarte diverse si interesante, pentru ca in fiecare tara sa se faca delicatese individuale. Condițional, ele pot fi împărțite în două tipuri - clasice și originale. Primii pot fi atribuite diferite tehnologii pentru prepararea gemului tradițional, al doilea - acele rețete în care există ingrediente neobișnuite și soluții nestandardizate.
bucătari Novice să învețe cum să facă gem de prune simplu cireșe cel mai recomandat cu semințe pentru iarnă și cei care sunt în materie de gătit mai tentat, puteți explora în condiții de siguranță rețete gem alychovogo gem cu scorțișoară și nuci și așa mai departe. D.
Cum să facem gem de prune de cireșe?
Numărul de rețetă 1: blocaj de la cravată roșie.
Este potrivit pentru soiurile albe, însă cu prune de cireș roșu, gemul se dovedește a fi deosebit de delicios. 1 kg de fructe coapte bine ar trebui să fie curățate, spălate și uscate în mod corespunzător. Folosind o furculiță sau scobitoare, străpungeți fiecare prune de cireș de 2-3 ori în mai multe locuri.
Apoi, puneți fructele într-o cratiță, adăugați apă și aduceți-o la o temperatură de 80 de grade. După ce prunele trebuie îndepărtate și turnate cu apă rece, iar cea în care florile de prune se varsă în sirop. Pregătirea acest fel: 600 grame de apă plasat 1,3 kg de zahăr, masa rezultată se pune pe un foc lent, se amestecă și se încălzește până când zahărul se dizolvă.
După ce prunele răcite trebuie repuse într-o cratiță și se toarnă siropul fierbinte. Lăsați timp de 3-5 ore. După ce a trecut timpul, recipientul se pune pe foc și se aduce la fierbere. De îndată ce bulele apar pe suprafață, este necesar să le îndepărtați din nou și din nou pentru a le permite să se infuzeze timp de 3-5 ore. Apoi faceți același lucru încă o dată, dar dați doar fierbere pentru a fierbe timp de aproximativ 15 minute. Acum delicatețea poate fi considerată gata - este o chestiune de conservare.
Rețeta # 2: gem de prune de cireșe cu semințe într-o multivark.
Această rețetă este foarte convenabilă - gătitul nu durează mult. Pentru conservare, aceasta nu este cea mai bună opțiune, deoarece gemul va fi mic, dar pentru a fi folosit "aici și acum" - doar așa.
Mai întâi trebuie să spălați și să uscați fructele, apoi - puneți-le într-o tigaie, puneți-le în foc și așteptați fierberea. Dupa fierbere se toarna apa si fructele se toarna cu apa rece, care dupa cateva minute se toarna. În continuare, aveți nevoie pentru a pune în prune Multivarki castron, se umple cu zahăr la rata de 1: 1 amestec, selectați modul „produse de patiserie“ și timp de 40 de minute. Mai mult de la hostess nimic nu este necesar - tehnica va face totul în sine. Aceasta este, probabil, cea mai ușoară reteta de gem de cireșe-prune cu seminte, dar poti visa mereu sus - adaugă coaja de portocala mica, scorțișoară, sau orice altceva.
Retete originale pentru gem de prune de cires
Numărul de rețetă 1: dulceață din prune de cireș galben cu oase și dovlecei.
Pentru a face acest desert, veți avea nevoie de o cantitate egală de prune de cireșe și de dovlecei (de exemplu, 0,5 kilograme din acestea și 0,5 din acestea). Este recomandabil să alegeți un prun galben și carne, dovlecei - tineri, cu o piele subțire. Zaharul este administrat la o rată de 1: 1.
Zucchinele trebuie să fie tocate fin și deplasate printr-un măcinător de carne (se poate macina într-un blender). Plumul cireș spălat se toarnă în apă, se aduce la fierbere și se îndepărtează din foc în 5 minute (imediat ce coaja începe să explodeze). Apoi, ar trebui să fie umplut cu apă rece pentru câteva minute.
După masă obținută din dovlecei, prunele de cireș fierte sunt amestecate, umplute cu zahăr și aruncate într-un foc lent. Jam-ul ar trebui să fiarbă timp de 10 minute, după care trebuie îndepărtat și răcit. Apoi, încă de două ori se fierbe și se răcește. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
După a treia oară, gemul poate fi considerat gata - rămâne doar pentru a moli.
Rețeta №2: Jam din prune cireșe galben cu oase și mandarine.
Această rețetă interesantă a fost adusă din Transcaucazia, unde nu există nici o problemă cu prunele sau mandarinele. Ei spun că acest desert are un parfum care te poate face nebun. În seriile de iarnă reci, acest lucru este exact ceea ce aveți nevoie pentru ceai.
Deci, pe un kilogram de prune alb cărnoase, sunt luate 8 fructe mici de mandarine. Ei trebuie să fie curățați și turnați peste noapte apă rece. După 10 ore, apa trebuie să fie drenată, fructele împărțite în felii și perforate cu o furculiță în mai multe locuri.
Alycha, între timp, se mișcă, se spală, se toarnă apă și se aduce la fierbere. Se recomandă să nu fiarbă mai mult de 5 minute. Apoi, apa fierbinte ar trebui să fie drenate, se toarnă fructul rece și după câteva minute re-se toarnă.
Mandarinele și prunele de cireșe se pun împreună într-o cratiță și se toarnă cu sirop. Se prepară după cum urmează: 1 kg de fructe este luat 700 de grame de zahăr și umplut cu 200 de grame de apă. Amestecul rezultat trebuie ținut în foc și amestecat până când zahărul este complet dizolvat.
Atunci când siropul este gata, turnați mandarinele și prunele de cireș peste ele. Țineți focul timp de 20 de minute și lăsați să se răcească. După 5-7 ore, reintroduceți fierberea și lăsați-o să se răcească. Repetați aceeași de 2-3 ori mai mult. Când gemul se îngroașă și se întunecă, poate fi considerat gata.
Orice hostess poate să experimenteze și să inventeze ceva de-al ei. În plus, există multe rețete gata făcute: gem de prune de cireșe cu un os "cinci minute", gem de prune mici, umplute cu nuci, etc.
Articole similare
-
Cum să preparați un cod pas cu pas rețetă cu o fotografie, meniul de pește
-
Cât de mult trebuie să gătiți rețete de gătit cu cod - confortul, armonie, frumusețe și sănătate!
-
Jam cu căpșuni pentru rețeta de iarnă cu fotografie pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: