Kissele sunt preparate din fructe proaspete și uscate. Folosit pentru kissels, de regulă, amidon de cartofi. Crescătorii buni trebuie să fie omogeni, non-tangibili, fără bulgări. Prin consistență, ele pot fi groase, cu o grosime medie și semi-lichide, care se transformă în sosuri dulci în unele feluri de mâncare dulci.
Consistența jeleului depinde în mare măsură de cantitatea de amidon introdusă în ele, dar poate fi schimbată și datorită piurei piure.
Un jeleu gros după introducerea amidonului în ele se fierbe timp de 5-6 minute la căldură scăzută, amestecând continuu cu o garnitură din lemn sau cu o măturică.
Dense jeleu pentru o lungă perioadă de timp rămâne cald și nu este lichefiat.
Pentru prepararea unei porțiuni dintr-un jeleu gros, sunt necesare 12-15 grame de amidon, pentru o jelie medie de densitate de 8-10 și pentru un jeleu cu o consistență semi-lichidă de 4-7 grame. Amidonul trebuie diluat cu o cantitate de apă de băut rece de patru ori, cu bulion sau suc răcit și drenată înainte de utilizare.
Jellurile groase sunt turnate într-un vas de porțelan, udat la rece, presărat cu zahăr și răcit. Când se servesc sarutul, se întinde din formă pe vază sau pe o placă, udă cu fructe și sirop de fructe de pădure sau servită separat cu lapte sau smântână fierte (100-150 grame pe porție).
Kiseli densitatea medie după conectarea cu amidonul nu este fiartă, ci doar adus la fierbere. Vaselina terminată se toarnă în ochelari, kremanki sau vasochki, se presară cu zahăr și se pune la rece.
Semi-lichid este folosit ca sos pentru biți de cereale, budinci, caserole de brânză de vaci, cereale și paste făinoase.
• În magazinul nostru online:
Articole similare
-
Igiena sportivă (atlet de igienă personală), un stil de viață sănătos - este ușor!
-
Pentru a întări imunitatea dacă conduceți un mod de viață sănătos, dar de multe ori sunteți bolnav
Trimiteți-le prietenilor: