ouă proaspete, la temperatura camerei inferioare abruptă sărată de apă care fierbe timp de aproximativ 1 minut, apoi se lasa sa se raceasca, bay apa rece. Dacă sunt ouăle au fost depozitate în frigider înainte de gătit ușor le prăpădește cu un capăt teșit.
Salata romano se clătește bine, se usucă cu un prosop de hârtie și se pune în frigider.
Gatiti crotonii. Porniți cuptorul în prealabil. Este necesar ca acesta să aibă timp să se încălzească la 180-200 grade. Între timp, este potrivit, luați pâine. Tăiați crusta și tăiați în cubulețe de dimensiuni de circa 1 x 1 cm. Se pune pe o foaie de copt și se usucă într-un cuptor preîncălzit până când apare o nuanță de aur timp de aproximativ 8 minute. Apoi zdrobiți usturoiul, frecați-l cu sare, amestecați-l cu ulei de măsline și încălziți-l într-o tigaie peste un mic foc. După aceea, se toarnă crutoanele de pe tigaia încălzită, se amestecă și se menține focul timp de aproximativ 2 minute.
În timp ce pregătiți crotonii, gatiți brânza de parmezan pe o răzătoare fină.
Salată de castron cu cățel de usturoi. Frunzele de salată răcită rupeți mâinile pe bucăți mici și puneți-le într-o ceașcă. După aceea, presarați-le cu ulei de măsline rece și în mod activ, dar în același timp, mișcați ușor, astfel încât salata se transformă în aer.
Sare, piper, adauga suc de lamaie, sos Worcestersky si se amesteca.
O rețetă clasică franceză pentru cremă de vanilie.
Puneți zahărul sub formă de pudră cu gălbenușuri de ou. Preîncălziți cremă, dar nu le permiteți să fiarbă. Se toarnă încet crema fierbinte în gălbenuș, amestecând în mod constant masa, altfel se va reduce.
Strângeți masa într-o formă de jumătate de litru. Preîncălziți cuptorul la 165 de grade. Puneți desertul pe tava de copt, toarnați foaia de copt cu 2 cm de apă. Gatiti crema-brulee in cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Verificați disponibilitatea masei prin scufundarea cuțitului de nichel-argint în el. Crema va fi gata când va opri lovirea lamei.
Se topește 0,5 cesti de zahăr într-un pahar de apă. Se fierbe amestecul pe foc, amestecându-se constant. Treptat, zahărul se va întuneca și se va topi - veți pregăti caramelul.
Rețetă cremă-brulee se toarnă în forme sau se lasă sub formă de coacere. Se toarnă desertul cu caramel și se pune în frigider timp de o oră. Serviți cremă-brulee cu răceală cu crustă de caramelă întărită.
Într-un pahar de lapte rece, adăugați 2 linguri de amidon de porumb. Se amestecă bine. Amidonul ar trebui să se dizolve complet în lapte.
Se amestecă și se bate gălbenușurile de ou cu zahăr. Obțineți un amestec omogen, apoi turnați-l cu lapte fierbinte, amestecând constant. Aveți grijă ca amestecul să nu curgă. Se adaugă lapte rece cu amidon. Se amestecă bine.
Se toarnă amestecul de lapte într-o cratiță și se pune un foc. Se amestecă până se încălzește. Aveți grijă ca laptele să nu fiarbă, este foarte important pentru desert. De îndată ce laptele începe să fiarbă, opriți focul, dar amestecați amestecul timp de încă câteva minute.
Se toarnă laptele în forme și se presară cu zahăr. Cu un arzător mic special, topiți zahărul, creând o crustă de caramel. Serviți desertul rece.
tocană de pui este una dintre cele mai vechi preparate germane pentru prepararea sa este folosit supa de pui, o cantitate care poate fi scoasă într-un recipient separat, atunci când gătit supă de pui și congelate pentru moment.
Se topește untul într-o tigaie, se adaugă făină și se amestecă bine cu o măturică pentru a preveni formarea de bucăți. Reduceți căldura la minimum, turnați laptele în tigaie. Se amestecă până când aveți un sos de lumină groasă.
Adăugați bulion de pui în porții mici la sos. Piept de pui tăiat în cuburi mici, trimite-l să gătească în sos fiert. Șampiunele se taie în plăci, le pun ușor în unt. Împreună cu ele, adăugați mazăre verde la fricassee.
Adăugați sare și piper la gust. Un fel de mâncare clasică pentru fricassee de pui este orezul fiert. Ca ornament, stropiți vasul pregătit cu ierburi.
În primăvara sau vara, puteți adăuga sparanghel alb sau verde la fricassee. Acest lucru va face ca farfuria să fie și mai rafinată.
Pentru a găti o rață în întregime. se recomandă cumpărarea carcasei sale pe piață. dar dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci cumpărați în magazin eviscerat. Pregătiți mâncărurile necesare, care se vor potrivi în totalitate raței. Aceasta poate fi o tavă de copt cu bare de protecție ridicate sau o scoică specială.
Luați un castron mare și spălați bine rața. Gâșii și rațele sunt animale care au multă grăsime. Prin urmare, eliminați tot excesul de grăsime din rață, acordați o atenție deosebită gâselor.
Complet fierte rață, farshiruya neapărat versiunea clasica ei - umplutura de mere. 3 Ia un mar de dimensiuni medii, dezlipirea pieile, se taie fiecare măr în 6 părți. Apoi ia 1 lingura de muștar și se amestecă 1 lingura de miere, amestecul rezultat rață obmazhte interior și exterior, după ea, deoarece merele sale, se toarnă 1,5 cani de vin alb sec prin adăugarea de sare și piper și busuioc, coase.
Puneți rața pe o foaie de copt. După aceasta, turnați apa în tava suplimentară de copt și puneți-o pe raftul inferior din cuptor, apoi rața nu va arde. Apoi, preîncălzi cuptorul la 250 de grade, puneți rața pe raftul mijlociu. Timp de 10 minute, gătiți-l la o temperatură de 250, apoi la 20 de minute la 200, restul la 180 de minute. 1-1,5 ore. În timpul gătirii, rața trebuie să se rotească tot timpul.
Când rața este gata, puneți-o pe o farfurie mare, scoateți firul, îndepărtați merele și puneți-le în jurul marginilor. Decorați rața cu ierburi proaspete și serviți la masă cu vin uscat alb.
Articole similare
-
Paella - ce fel de fel de mâncare este rețeta pentru gătit paella spaniolă - viața mea
-
Cum să gătești o felicitare de rețetă mansafa cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: