Am mers la Kyfta, o veche veche armeneasca, urmatoarele produse fiind necesare pentru pregatirea ei:
pentru gătit carne tocată -
Bulgur (boabe de grâu mărunțit, spalate cu apă clocotită
apoi uscat la soare) 1 sticlă, trebuie mai întâi să fie înmuiată în apă timp de 20 de minute
carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime o, 5-O, 7, ar trebui să fie foarte proaspete, chiar și carnea aburită
un ou, o ceapa, sare, piper negru, boia de ardei gras
Pentru umplutură, pentru carnea tocată aveți nevoie deja de carne de grăsime - aceeași cantitate, ceapă ar trebui să fie o mulțime de 3-4 capete, în carne tocată adăugați nuci zdrobite, sare, piper la gust.
pentru umplerea cărnii împreună cu ceapa este trecut printr-o măcinător de carne, sare, piper, se prăjește apoi se adaugă nuc
Pentru stratul exterior, carnea este bătută bine, tăiată fin, fin, amestecată cu bulgur, adăugați ou, piper de sare, ceapă, dacă este necesar apă, masa trebuie să fie lipicioasă
Dar cum să gătești, uita-te la video
Adânc prajit sau coapte în cuptor
Dați go-kyufta în mod necesar cu lămâie
Voi încerca să vă explic ce fel de animal este și ce mănâncă)
Ishli este un fel de tăiță. Pe găluștele brute se află carnea de vită amestecată cu blugur (crupă zdrobită de grâu) și în interiorul cărnii de umplutură cu nuci și condimente.
Ei bine, excursia a fost condusă, acum mai detaliată))
Ingrediente pentru 70 de bucăți:
3 kg. duble scrolled printr-un măcinător de carne de carne de vită pură.
200 g de nuci zdrobite
400 g unt
piper negru și roșu, chimin indian (chimen sau zir), hamei-suneli, sare.
Mai întâi pregătim umplutura.
Ceapa tăiată în cubulețe mici și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.
Apoi adăugați 1 kg de carne măcinată la ceapă și o prăjiți împreună cu ceapa, fără a lăsa lipirea cărnii tocate în bucăți, ar trebui să fie omogenă.
Nu o prăjiți până la roșu, carnea de vită trebuie să fie ușoară.
Apoi adăugați la umplutura de nuci, sare, 2 lingurițe de boia de ardei, piper negru la gust, puțină hamei-suneli și 1 linguriță de chimen pământ.
Opriți căldura și puneți în umplutura 400 de grame de unt. Acoperiți, lăsați-o să se topească acolo.
Să lăsăm umplutura să se răcească și să aibă grijă de "test".
Se toarna coralii, se spala, se toarna apa fiarta si se lasa sa se umfleasca timp de 2 ore.
Se adaugă treptat carne tocată și se frământă bine. Se amestecă din nou carnea tocată prin mașina de măcinat cu carne.
Adăugați sare, 3 lingurițe de ardei gras, ardei negri, ar trebui să fie o masă plasticină, dacă nu este suficient de plastic, apoi adăugați puțină apă.
Umeziți-vă mâinile și cu ajutorul degetului mare și arătător începeți să modelați cilindrul.
În cavitatea rezultată puneți un umplut și umplut bine.
Ascultați cozile și puneți-le în congelator.
Frozen descended trebuie să fiarbă și să se prăjească până la rumyanosti.Podavat cu lămâie. În deplasare trebuie să stoarceți puțin suc de lamaie și mmmmm)) obedenie))
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: