Went kyufta este un fel de mâncare tradițională incredibil de gustoasă din bucătăria armeană, fără de care nu există o sărbătoare în patria sa. Nu există o astfel de amantă în Armenia care să nu poată găti acest fel de mâncare. Și dacă nu ați încercat deja kufta, vă vom spune cum să faceți acest lucru și vom dezvălui secretele pregătirii unui vas armean autentic.
Cum sa gatesti o kyfta in armeana?
- carne tocată (carne de porc și carne de vită) - 650 g;
- bulgur - 1 pahar;
- un ou este mare - 1 bucată;
- ulei de rafinat vegetal - 30 ml;
- paprika dulce - 1 lingurita;
- piper negru - 1 lingurita;
- sare - 1 lingurita.
- carne de vită - 500 g;
- nuci - 1 pahar;
- ceapa - 350 g;
- ulei vegetal rafinat - 70 ml;
- ardei gras negru - la gust;
- proaspete verzi;
- lamaie.
Bulgur se spală, se toarnă cu apă fiartă abundentă și se lasă timp de șapte până la zece minute. Apoi, apa este drenată, iar cerealele semipreparate sunt măcinate într-un amestecător sau lăsate printr-o mașină de măcinat cu carne. Pentru masa frezată adăuga ulei vegetal, carne de vită, ouă, boia, piper negru si sare si se framanta bine acest lucru pentru a da o consistență lipicioasă. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină făină pentru viscozitate. Scoatem amestecul pentru coajă pentru o perioadă de timp în frigider și, în timp ce se răcește, pregătiți umplutura.
Pentru a face acest lucru, mai întâi se prăjește într-o tigaie uscată de pâine, apoi se macină cu un bolț de vânătoare sau într-o nuci de blender. Ceapă curat, shinkuem cuburi foarte mici și ulei vegetal rafinat pan passeruem până translucid. Apoi adăugați carnea de vită sol (ar trebui să fie destul de grasă) și o prăjiți împreună cu ceapa pregătită, întinzând bine bucățele. Finisat ouătoare nuci tocate, se adauga fin tocat ierburi proaspete, toate anotimpurile cu piper negru (fără sare ea), se amestecă, se îndepărtează de căldură și de a da să se răcească complet.
Acum facem un kufta. mâinile umezit cu apă și suc de lămâie sunt selectate aproximativ la amestec Bulgur coajă lingura, formând un tort, aproximativ cinci milimetri grosime, o umplere incompletă centru răspândire lingură cu nuci și închiderea produsului său margini lepim potrivit formei sale asemănătoare cu lămâie. Deci, restul de "tăițe" și le-a pus pentru aproximativ treizeci de minute în frigider.
În acest timp, se toarnă în tigaie aproximativ un litru de apă purificată, se încălzește până la fierbere și se pune într-o singură răcire. Se fierbe vasul la foc mic timp de zece minute, apoi se îndepărtează sita și se lasă să se scurgă.
Există, de asemenea, o variantă de gătit, buzunarele au dispărut și a fost urmată prăjirea. În acest caz, fierbem produsele în apă fiartă cu apă sărată timp de doar trei minute, apoi se prăjește într-o tigaie încălzită cu
Servim un vas cu pene de lămâie, legume proaspete și ierburi, presărat preliminar cu suc de lamaie.
Foarte des în bucătăria armeană, se servește un sos de feijoa. Pentru aceasta aveți nevoie pentru a pune fructele spălate în bol de un blender gatiti, se adauga dupa gust dintii curățate de usturoi, unele ierburi proaspete, sare și ulei vegetal și rupe prin timp de câteva secunde pentru a obține o substanță acru picant, care este astfel sos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: