Ce și cum să mâncați în Evul Mediu.
Prima cină europeană cu lumânări a avut loc în secolul al VI-lea, pentru că la acea vreme au apărut primele lumânări din ceară de albine.
Adevărat, la vremea aceea chiar și sub curțile regale nu erau încă fețe de masă sau plăci.
Mâncărurile au fost așezate în canelurile de pe masa de stejar, raportează fapte interesante.
- La începutul Evului Mediu în Europa, unul dintre principalele produse alimentare a fost ghindă, care a fost mâncată nu numai de către oamenii obișnuiți, ci și de nobilime.
- Carnea și peștele din Evul Mediu adesea sărate, care au eliminat infecțiile și deteriorarea rapidă a alimentelor. De aceea toată lumea îi plăcea atât de mult spicerii orientale: au bătut gustul carne de vită corned.
- Primul care a început să mănânce multă carne a fost regele Henric al VIII-lea "Bluebeard". Înainte de el, bineînțeles, și carnea a fost mâncată, dar nu ca un fel de mâncare. Faptul este că carnea nu este nimic de mestecat: aproape toți locuitorii din Evul Mediu aveau probleme serioase cu dinții.
- Din nou, datorită danturii generale, legumele au fost supuse unui tratament termic prelungit și piure. Nu era nici o chestiune de a mesteca un morcov proaspăt.
- Peștele a fost servit sub formă de piele de pește umplute cu pește. Nu era necesar să-l mestecă.
- Consumul de bere preferat în Evul Mediu, deoarece sistemele de epurare a apelor uzate și de purificare a apei nu existau, iar apa era un purtător al infecțiilor.
- Pâinea în acel moment era potențial o amenințare la adresa sănătății. Cerealele au fost depozitate în condiții nesigure și au fost adesea afectate de boli fungice.
- Oamenii obișnuiți au mâncat terci de ovăz, care la acel moment era atât de greu încât ar putea fi tăiat. Ceea ce conținea terciul era nematerial.
- Una dintre principalele caracteristici ale bucătăriei "simple" din acea vreme a fost lipsa completă de feluri de mâncare fierbinți. De exemplu, supa de ceapa franceza nu a gatit, ci a arat pur si simplu ceapa in apa. De fapt, oamenii obișnuiți nu aveau dreptul să taie pădurile pentru nevoile lor. Deci, pentru bucătărie nu aveam lemn de foc.
- Cel mai bun fel de mâncare în sezonul rece al cavalerilor nobili medievali considera ... grăsimi. A mâncat sărat, topit, condimentat cu mărar și alte verdeațe picante.
Împărtășește în social. crearea de rețele
Articole similare
-
Subiectul lumii în jurul valorii de, 1 clasă, umk "planeta cunoașterii" temă a lecției "cum mâncați"
Trimiteți-le prietenilor: