O fel de mâncare tradițională georgiană făcută din pui în sos de nuci - rapid și gustos! Cine nu-i place bucătăria georgiană. Probabil doar cineva care nu a încercat niciodată. Și dacă sunteți nou în bucătăria georgiană - atunci rețeta pentru satsivi de pui cu nuci va deveni o introducere plăcută pentru gătitul georgian pentru tine. O dată voi fi corectat, că aici sunt date ingredientele, pornind de la rețeta georgiană actuală. Dar, în absența unui adevărat georgian Adzhika sau uhoxo-Suneli, puteți folosi ardeii roșii ascuțiți și condimentele de hamei-suneli, care se vând în magazine. De fapt, puteți experimenta cu condimente.
- Pui - 2 kg
- Nuci, lumina, curata - 0,5 kg
- Usturoi - 6-8 denticule
- Adjika (adevărat georgian fără roșii) - 3 lingurițe. cu un diapozitiv
- Condimente: coriandru și uhoxo-suneli - câte 2 lingurițe fiecare.
- Șofran șofran - 1 linguriță.
Totul să se pregătească rapid, într-o singură suflare. Deci, luați puiul, tăiați-l în bucăți medii și prăjiți-l în ulei. Este important ca puiul să rămână moale și suculent, așa că se recomandă să-l frigem în cuptor, dar este posibil și sub capac într-o tigaie. Aveți grijă să nu formați o crustă care să împiedice sosul să intre în carne.
În timp ce puiul se pregătește, să luăm o pastă de nuci. Luăm o mașină de tocat combinată sau cu carne și șlefuim toate nucile pentru a forma o pastă (fără bucăți mari).
Acum pregătim uleiul de nuci. Luați 3-4 linguri de nuci tocate, 6-8 cuișori usturoi și 1 linguriță adzhika. Prăjim toate ingredientele din combină înainte de a forma o masă omogenă. Apoi luăm masa și stoarcem lichidul din ea (puteți folosi mâinile, puteți și tifon). Tortul rămas poate fi derulat din nou pentru a scoate din nou uleiul. Facem asta până când tot petrolul iese din tort. Nu aruncați tortul - va fi necesar pentru următoarea etapă.
Noi pregătim umplutura pentru gătitul suplimentar al puiului. Divorțăm tortul rămas cu apă fiartă. Pentru aceasta, puneți tortul într-un castron și turnați un pahar cu apă clocotită. Se amestecă până se formează un sos uniform. Apoi, turnați sosul rezultat în piulițele măcinate. Adăugați un pic și amestecați. Adăugați apă fierbinte după cum este necesar (de regulă, aveți nevoie de încă 3 cupe de apă fiartă) până când obțineți un sos, similar în consistență cu kefirul. În cele din urmă, adăugați condimentele și amestecați. Se recomandă amestecarea tuturor condimentelor într-un vas separat, turnați-le cu apă caldă fiartă și apoi turnați în masa de nuci.
În cele din urmă, puneți prajituri de pui în sosul de nuci rezultat. Satsivi încă nu este gata - ar trebui să fie încă infuzat timp de cel puțin 3-4 ore (în funcție de mărimea bucăților de pui). Când carnea este înmuiată cu sos - puteți servi la masă, udând porțiunea cu ulei de nuci.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: