Îți amintești expresia dintr-o miniatură plină de umor: "iepurii - nu numai blană valoroasă ..." Mulțumită ei, câțiva comedianți ucraineni nu numai că au câștigat faima, ci au fost denumiți în mod diferit iepuri. Și după ce toți băieții au vorbit lucruri destul de serioase, iepurele este de fapt "... 3-4 kilograme de carne dietetic ușor de asimilat". De afaceri pentru mici, trebuie doar să gătească-l gustos.
Astăzi vreau să vă ofer o nouă rețetă - un iepure cu roșii uscate. El este nou pentru mine, sunt sigur că unii dintre voi îl cunoașteți deja, dar pentru acele câteva ocazii când trebuia să-l gătesc, am fost convins de bunul său "primire", așa că pot să-i sfătuiesc în siguranță - mergeți mai departe, veți reuși prea!
Ingrediente pentru 4-6 portii:
1,5-2 kg de carne de iepure
100-150 ml de vin alb uscat
150-200 g roșii uscate la soare
200-250 g de măsline verzi
rozmarin, usturoi, piper
ulei de măsline, sare
Spălați carnea de iepure, tăiați în porții, adăugați usturoi zdrobit, rozmarin, piper negru și sare, sezonați cu ulei de măsline și lăsați la o oră pentru marinare (1). După această perioadă, puneți carnea pe tigaia încălzită (2) și prăjiți câteva minute din toate părțile (3).
Se toarnă vinul alb (4), se lasă alcoolul să se evapore, se reduce căldura și se lasă să se toacă sub capac, se întoarce din când în când și se adaugă puțină apă dacă este necesar. De îndată ce carnea este aproape gata (de obicei durează cel puțin o oră, dar timpul poate varia), scoateți capacul, astfel încât umiditatea excesivă să se evapore și carnea să devină maro (5). În cele din urmă, atingerea finală - adăugați roșii uscate felii și măsline verde (6), fierte pentru 5-10 minute pentru a lega totul într-un singur buchet de aromă.
Am rosii uscate la soare pictate si cu ele aceasta reteta este pur si simplu uimitoare, dar daca nu le gasiti, cred ca este foarte posibil sa adaugati putin gust de piper cald.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: