Întregul pui din rețeta culinară pas cu pas multivark

Lyubov Pershakova
Jurnalist și hostess cu o experiență de 30 de ani

Pui întreg în multivarka - este o rețetă pentru o masă festivă de Crăciun. Deși Sf-seară ar trebui să pună pe masa de douăsprezece feluri de mâncare fără carne, așa că n-am înțeles. Poate că cei care au ținut Crăciunul repede, vor putea să acopere masa în mod corespunzător.

Noi, cel mai adesea, la Crăciun coacem o pasăre, precum și pregătim salate, cartofi, cartofi piure și tort Napoleon. Din carne, am marinat hering. pe care mă pregătesc, ciupercile marinate. literalmente într-o jumătate de oră de ciuperci proaspete și de varză. Deci întreaga carne de pui din multivar, coaptă cu legume, este decorarea și centrul mesei.

Aceasta este o rețetă incredibil de simplă, iar puiul este pregătit pentru coacere în câteva minute. Încep să-l pregătesc dimineața în modul de gătit lent. și doar la ora șase seara este pregătită. Reteta este bună deoarece în interiorul puiului se transformă suculent și moale, iar în afară este acoperită cu piele delicioasă crocantă cu mirodenii. Cum să realizăm acest lucru, voi explica mai departe.

ingrediente:

1 pui de talie medie (1,7-2,0 kg);
1 ceapa mare;
4-5 morcovi medii;
4 tulpini de telina;
4 cuișoare de usturoi;
1 lămâie medie.

Condimente pentru pui

4 lingurițe de sare;
2 lingurițe;
1 lingurita de piper de cayenne;
1 linguriță de piper alb;
1/2 linguriță de piper negru;
1 lingurita de ceapa;
1/2 linguriță de praf de usturoi;
1 lingurita de cimbru.

Procesul de gătit:

Se amestecă toate condimentele pentru pui și sare într-un castron mic și se lasă deoparte.

Se prepară legumele: ceapa si morcov coaja si se taie în bucăți mari, tulpini de telina, tăiat în trei bucăți, lamaie - în sferturi, curățați usturoi cuișoare și se pisează în presă.

Puneți toate legumele, cu excepția lamaie și usturoi, pe partea inferioară a vasului de gătit lent.

Spălați puiul, îndepărtați excesul de grăsime și penele (dacă sunt lăsate pe carcasă). Gâtul și mucurile (dacă există) sunt amânate pentru a fi utilizate într-o altă rețetă. Pui puiul uscat cu prosoape de hartie.

Puneți pielea de pui de usturoi din afară. Puneți resturile de usturoi în cavitatea puiului. Tăiați lamaie în pui.
Puneți întreaga carcasă cu mirodenii amestecate cu sare.

Legați picioarele de pui cu șnur și împăturiți aripile.

Puneți puiul pregătit peste legume.
Închideți tigaia și gătiți întreaga carne de pui în multivarker în modul de gătit lent, cu litere mici, timp de 8 ore (sau în cutia superioară de 6 ore).

Următoarea acțiune nu este necesară, dar cel mai adesea fac acest lucru: îndepărtând puiul de la aragazul lent, îl schimb cu legumele într-un vas de copt ceramic. Am așezat forma cu puiul în cuptor timp de numai 4-5 minute la o temperatură de 200 g.

Astfel, puiul obține o culoare aurie plăcută și piele crocantă crocantă.
Permiteți puiului să "se odihnească" după cuptor timp de 5-10 minute și să se transfere într-un vas.
Asta e tot! Puiul întreg, gătit în modul lent, gata!
Bon apetit și Crăciun fericit!

notițe

Folosesc un suflantă înceată de 7 litri de la Morphy Richards cu un castron oval. Dacă aveți mai puțină multicastură, luați doar o pui mai mic. Restul - conform prescripției.
În ceea ce privește dacă trebuie să adăugați apă în tigaie. Nu este necesară apă. Legumele și puiul secretă bulionul până când sunt gătite. Puteți să le tocați bucățile de pui pe plăcuță când serviți puiul de pe masă.
Cuptorul de la sfârșitul rețetei este utilizat pentru a face o crustă crustă. Dacă nu stabiliți un astfel de obiectiv, săriți peste acest pas.
Dacă doriți să faceți mâncarea mai dietetică, puteți elimina pielea de la pui. Mulți cred că pielea de pui este un recipient de colesterol. Poate că așa este. Adevărat, studiile recente ale nutriționiștilor au declarat că colesterolul este un produs foarte util.

Articole similare

Pagina anterioară