Cuburile sunt un lucru util în bucătărie, dar numai când sunt atunci când sunt cu adevărat utile.
La inceput am facut pur si simplu mancarul, l-am turnat in gheata si inghet.
Și nu cu mult timp în urmă, în înregistrările unui prieten culinar am dat peste un record despre concentratul de bulion de carne de vită.
Și vă voi spune: este mult mai convenabil pentru că ocupă mai puțin spațiu în congelator.
Deci, am luat coastele de la marginea groasă, pe care am sfătuit să o îngheț pentru supă.
Ribs Am puțin mai mult de două kilograme.
În plus, am luat o ceapa (în pleavă), morcov (fără pănuși), frunze de dafin, 9 mazăre de piper negru, roz, verde, și 2 mazăre parfumate, sare și aici este un pastarnac cabana zbârcite (un lucru mic).
Nu vă stânjeniți de aspectul său!
Toate merele ecologice trebuie să fie un vierme, morcovi mici, și cartofi ar trebui să stea Colorado Gândacul de cartofi.
Deci, parsnipul trebuie să fie mic și încrețit.
În principiu, putem lua acele plante aromatice pe care le plac, dar din moment ce am fost a face nu numai să se concentreze supa de carne de vită delicios pentru supa, dar, de asemenea, cuburi pentru sosuri, nu am adăuga ierburi.
La această cină, de obicei, facem toasturi de usturoi.
Oasele necoapte, se pun într-o cratiță mare și se toarnă trei litri de apă rece, apoi se pune la cel mai mare foc.
Pasternak și morcovi curățate, ceapa tocmai spălată cu o perie.
Vroiam ca mușchii să-i dea culoarea aurie.
Când boabele au început să fiarbă, am scos spuma cu un zgomot și am redus încălzirea la minimum.
Apoi a adaugat pastinza tocata, morcovii si o ceapa tocata, o lingurita de sare si piper. Și sa dus la culcare.
După 6 ore, am scos legumele și am lăsat bulionul să gătească mai departe.
După încă 2 ore am adăugat o frunză de laur și i-am dat să gătească aproximativ 30 de minute, după care a fost aruncată.
Aproximativ 10 ore după începerea gătitului, bulion UVAR aproximativ 3 ori și am tulpina printr-o strecurătoare (pentru a prinde carne și ardei).
Și apoi turnat în 2 boluri și într-o matriță de gheață.
Răcit la masă (începe să înghețe în procesul de răcire, deoarece ooochen deja concentrat), apoi sa mutat la frigider.
O astfel de servire de concentrat de bulion (aproximativ 300 ml) este suficientă pentru a face supă pentru doi adulți și un copil de două ori.
Când supa este complet înghețat, am scuturat supa de carne de vită cuburi de Bouillon și bullion în saci și congelate.
Și cuburi, așa cum am scris deja, este convenabil să le folosiți pentru a doua feluri de mâncare și sos.
Și puteți arunca un astfel de cub în orice fel de supă de carne sau de pui - nu va fi mai rău sigur.
Așa că gătiți, gătiți și gătiți din nou.
Și familia ta să mănânce delicioasă și sănătoasă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: