Desigur, acasă este mult mai greu să decorezi un tort, astfel încât să pară "ca o imagine". Dar acesta este tot farmecul prăjiturilor de casă! Lăsați-l puțin modest, dar cald, confortabil și nativ. Și, important, mult mai gustos decât magazinul. Așa că vă sugerez să gătiți un tort de neegalat cu căpșuni, o rețetă cu fotografii pas cu pas acasă va explica cum îl coaceți.
- ouă de pui, selectate - 4 buc;
- făină de grâu de cel mai înalt grad - 100 g;
- zahăr granulat - 150 g;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet mic.
- unt unsal - 200 g;
- zahăr pudră - 8 linguri. l. cu un deal mic;
- smantana (grasime) - 400 g.
- zahăr - 4 linguri. l;
- apă potabilă curată - 6 linguri. l;
- coniac - 1-2 linguri. l. (nu este necesar).
Pentru umplerea și decorarea:
- căpșuni proaspete - 300-400 g;
- migdale petale - 50 g.
1. Acest prăjit de casă cu căpșuni este pregătit pe baza biscuiților clasici. Pentru a găti, împărțiți ouăle în veverițe și gălbenușuri. Ultimul timp a fost lăsat deoparte și mișcați albi până la vârfurile de mijloc. Înainte de biciuire, este de dorit să le răciți. Se toarnă proteinele în vasul mixerului, din cantitatea totală, se toarnă 100 g de zahăr granulat. Porniți mixerul și biciuiți albi la viteză mică. Când se formează o spumă ușoară translucidă, începeți să turnați zahărul într-o "scurgere" subțire. Când adăugați zahăr granulat, nu opriți mixerul, ci creșteți ușor viteza. Bateți până când proteinele devin dense și lucioase. La ridicarea mușchilor mixerului, masa proteică ar trebui să aibă urme ascuțite, cu vârfuri ușor curbate.
2. Veverițe în timp ce deoparte și să aibă grijă de gălbenușuri. Se toarnă restul de zahăr obișnuit și de vanilie în gălbenușuri. Bateți mixerul până când masa se luminează și devine densă și va crește considerabil în volum.
3. Adăugați jumătate din făina cimentată la masa gălbenușului. Mișcați ușor mișcările spătulei de jos în sus.
4. Apoi adăugați o treime din proteină, amestecați din nou.
Și puteți face și un biscuit pentru un tort într-un multivark. în acest aparat se dovedește întotdeauna că este mare și nu cădea după coacere.
6. Pregătiți crema. Va necesita ulei si praf de zahar. Dar, dacă doriți, puteți folosi o altă cremă - pe bază de lapte condensat, cremă de mascarpone, cremă cu unt adăugat, cremă și chiar "umedă". Ingrediente pentru amestecul de cremă în castron (uleiul trebuie să fie înmuiat).
7. Și bici până la lux.
8. Apoi, fără a opri biciuirea, adăugați o lingură de cameră de smântână! temperatură. Dacă adăugați smântână rece, crema se va întoarce cu boabe.
9. Pregătiți impregnarea. Pentru a face acest lucru, agitați apa și zahărul, aduceți-le la fiert, amestecând pentru a permite zahărului să se dizolve. Gatiti cateva minute si scoateti-le din caldura, se raceste si apoi adaugati cognacul.
10. Tăiați tortul de burete în 2-4 cruste. Saturați cu sirop de zahăr și grăsime cu cremă.
11. Se spală căpșunile, se usucă și se taie în plăci. Așezați-o pe cremă.
12. Repetați procedura cu toate prăjiturile. Partea superioară și partea laterală a grăsimii de casă de uz casnic cu resturile de cremă. Se curăță pereții laterali cu petale de migdale sau nuci. Decorați-vă cu căpșuni pe cont propriu.
Înainte de servire, este de dorit ca tortul să fie înmuiat cu cremă timp de mai multe ore (în frigider). La fel ca prepararea unui tort delicios cu căpșuni în casă, reteta cu o fotografie a explicat incremental toate momentele importante de gătit, astfel încât să puteți merge în siguranță la soba de bucatarie!
Articole similare
-
Legumele de legume - retete cu o fotografie de recoltare la domiciliu
-
Cum să murăm păstrăvul acasă - o rețetă cu fotografii pas cu pas, toate felurile de mâncare
Trimiteți-le prietenilor: