Clatite, preparate pe ser, nu sunt la fel de subtiri ca clatite, dar nu sunt mai putin delicioase. Ele pot fi consumate separat, precum și servite cu diferite umpluturi, miere, sirop etc. Există multe rețete diferite care diferă ușor în compoziția produselor.
Reteta pentru prepararea clatitelor pe ser
Acest desert este cel mai popular printre produsele de patiserie de casă, deoarece este ușor și rapid să gătești. Crepii iubesc atât copiii cât și adulții.
Cantitatea de produse se calculează pe 4 porții. Din moment ce rețeta pentru clătite de pe ser nu folosește nici lapte, nici ouă, poate fi numită economic. Pentru acest fel de mâncare, trebuie să luați astfel de produse: 0,5 litri de ser, 2 lingurițe. faina, 1 lingurita de praf de copt, 1 lingura. o lingură de zahăr, 0,5 linguri de sare și 2 linguri. o lingură de ulei și un vârf de vanilie.
Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să treci făina. Lichidul este mult mai cald, deci că este cald. Adăugați treptat făină și amestecați-o bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Apoi, trimiteți restul produselor acolo, amestecați totul și lăsați-l deoparte timp de o oră sub capac, astfel încât aluatul să fie saturat cu oxigen.
Într-o tigaie fierbinte, turnați puțin ulei și prăjiți clătite pe fiecare parte timp de câteva minute. Puneți clătite într-o farfurie și nu uitați să ungeți cu unt. Se prăjește până când aluatul se scurge. Puteți mânca acest fel de produse de patiserie separat sau puteți întoarce în interiorul oricăror umpluturi.
Se prepară clătite pe zer cu ouă
O altă versiune a acestui fel de mâncare, care este, de asemenea, pregătită pur și simplu. Datorită utilizării ouălor, clătite sunt mai delicate. Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați următoarele ingrediente: 500 ml de produs de lapte fermentat, 2 lingurițe. linguri de zahăr, ou, o linguriță de sifon fără alunecare, aproximativ 4 linguri. linguri de ulei, 300 g de făină și puțină sare. Din această sumă se obțin aproximativ 17 bucăți.
Luați orice castron și amestecați oul în el. Adăugați sare și zahăr la acesta. Dacă doriți, puteți pune un mic zahăr din vanilă, care va da o aromă minunată. Folosind o măturică, biciuiți masa într-o consistență omogenă. Se încălzește serul și se toarnă în amestec, dar lăsați o cantitate mică pentru a stinge sifonul, care este, de asemenea, trimis la aluat.
Făina pre-cernută se adaugă amestecului și, în final, se pune uleiul. Conform acestei rețete pentru clătite pe serul cu ouă, masa ar trebui să fie de densitate medie. Rotiți tigaia și împrășați puțin ulei cu o perie.
Focul ar trebui să fie mic pentru a nu arde nimic. Se prăjește clatite subțiri pe fiecare parte până se înroșește. După gătire, ungeți-le cu unt pentru a face moale de copt și dați-i o aromă lăptoasă.
Cum să preparați clătite pentru drojdie?
Spre deosebire de opțiunile de mai sus, o astfel de coacere se dovedește a fi mai groasă, dar gustul nu se schimbă în nici un fel. Le puteti servi cu diferite umpluturi si umpluturi.
Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de astfel de produse: 1 litru de zer, aproximativ 4 linguri. făină, 3 ouă, 3,5 linguri. o lingură de zahăr, un vârf de sare, o pungă de drojdie, un mic zahăr cu vanilie și undeva în jur de 60 ml de unt.
În primul rând, încălziți serul puțin, astfel încât să se încălzească. În lichid, puneți drojdia și amestecați pentru dizolvarea completă și apoi justificați celelalte ingrediente. Folosind o măturică, frământați aluatul de densitate medie. Acoperiți vasul cu un înveliș, înfășurați cu o pătură și lăsați-l timp de 40 de minute. Ca urmare, volumul ar trebui să crească, iar pe suprafață apar bule. Se toarnă uleiul de acolo și se amestecă.
Clatitele delicioase s-au dovedit a fi frumoase, ar trebui să fie prajite într-o tigaie fierbinte. Înainte de prima pană de pancake merită ulei, în viitor nu merită să faci. Îndreptați-le pe fiecare parte până când maro auriu. Întoarceți totul mai ușor și mai bine să utilizați o spatulă din lemn. După îndepărtare, ungeți cu unt toate. La acest număr de produse se produce aproximativ 17 bucăți.
Reteta pentru clatite de crema pe ser
Coacerea se transformă subțire, subțire și foarte elastică. Folosind această rețetă puteți face clătite cu coacere. Acest lucru va necesita un măr mare.
În primul rând, ia în considerare varianta convențională, pentru care iau astfel de ingrediente: zer 0,5 L, 380 g de făină, 200 ml de grăsime din lapte și aceeași cantitate de apă, 3 oua, 2 linguri. linguri ulei, 5 linguri. linguri de zahăr, 1/2 lingurițe de sifon și un vârf de sare.
Pentru a-ți răsfăța pe cei dragi cu clătite delicate, trebuie să faci un aluat preparat. Mai întâi, săturați făina și încălziți puțin serul. În el, puneți sare, zahăr, sifon și amestecați totul bine. Apoi trimiteți ouă și unt.
Folosind o măturică, mișcați totul bine până când este netedă. Începeți din punct de vedere al porții să curgeți făină, ceea ce va duce la consistența necesară fără bulgări. Masa se va dovedi a fi destul de groasă, ca pe clatite.
Luați o cratiță, turnați lapte și apă în ea și aduceți-l la fierbere. Nu opriți amestecarea aluatului și începeți să curgeți cu apă apă rece. Acest proces se numește berea aluatului. După aceea, consistența va deveni lichidă. Totul ar trebui lăsat singur timp de o jumătate de oră.
Se toarna tigaia cu ulei si se incalzeste. Începeți să prăjiți clătite și apoi ungeți-le cu unt. Dacă doriți, presărați puțin zahăr.
Pentru a face clătite cu coacere pe zer, este necesar să luați un măr, să-l coajați și să tăiați în benzi subțiri, dar nu lungi. Dacă este posibil, utilizați o răzătoare pentru un morcov corean. Luați o tigaie uscată și distribuiți pe ea o cantitate mică de măr.
Ar trebui să se usuce și să rămână puțin. Apoi turnați aluatul și coaceți pe fiecare parte. Ca rezultat, veți obține produse de patiserie delicioase cu un gust acru. Serviți vasul cu pulbere de zahăr.
Clatite cu calorii scazute pe ser
În timpul dietei este foarte dificil să renunți la dulciuri și coacere, dar există o opțiune - să gătești fără făină. Această rețetă a devenit popular datorită dietei Ducane. Într-o porție din aceste clătite va fi doar 92 de calorii.
Cantitatea de produse se calculează pe 4 porții. Pentru acest fel de mancare trebuie sa luati urmatoarele ingrediente: 2 oua, 100 ml de ser, 1 lingura. o lingură de amidon de porumb, sare și un vârf de îndulcitor.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să bateți ouăle și apoi să le combinați cu serul. Nu opriți biciul, adăugați amidon. În general, ar trebui să obțineți un aluat de o consistență omogenă. În ea, puneți sare și un îndulcitor natural. Pentru a se prăji este necesar pe o tigaie încălzită, dar fără ulei.
Cum să gătești clătite pe ser?
Un astfel de lot este pregătit foarte repede și, ca rezultat, se dovedește a fi foarte delicat și luxuriant. Aceasta este o opțiune excelentă pentru micul dejun, pe care adulții și copii le plac. Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să luați următoarele ingrediente: 0,5 l de ser, 3 lingurițe. făină, 3 linguri. linguri de zahăr, 0,5 linguri de sare și 1 linguriță de sodă.
În această rețetă pentru pancake pe ser, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să încălzi serul, dar nu trebuie să fiarbă. În el, puneți sarea, zahărul și amestecați bine, astfel încât totul se dizolvă. Făina clivată adaugă lichidul și se bate cu atenție pentru a sparge bucățile. Rezultatul este o consistență a densității medii.
Apoi adăugați sifonul și amestecați. Într-o tigaie bine încălzită în ulei, clătiți grătarul. Pentru un singur lucru este de ajuns 1 lingura. lingură. Când există o crustă de aur, clatite ar trebui să fie întoarse. Pentru a elimina excesul de ulei, împrăștiați-le mai bine pe un prosop de hârtie. Serviți-le cu orice sos și sos.
Rețetele propuse sunt destul de simple și nu necesită aptitudini culinare speciale. Dacă doriți să le serviți cu o umplutură sărată, atunci cantitatea de zahăr trebuie minimizată sau nu utilizată deloc.
Puteți începe clătite cu brânză de vaci cu ierburi, pui și brânză, somon și brynza. În ceea ce privește umplutura dulce, cele mai populare opțiuni sunt: brânză de vaci cu gem, fructe, pastă de ciocolată și multe altele. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: