Cum să prăjiți clătite subțiri într-o multivarcă
Ingrediente pentru clatite 10-13:
- ouă - 2 buc.
- făină de grâu - 3 multi-cești
- zahăr - 2 linguri.
- lapte - 3 multi-cupe
- sodă - 1/2 linguriță.
- oțet - 1/3 linguriță.
- ulei vegetal pentru aluat - 1 lingura.
- ulei vegetal pentru prăjire - 2-3 linguri.
A doua zi, eu, alături de polarisul asistent Polaris 0517AD, am realizat un experiment culinar - clătite. Sunt clatite cele mai subtiri din multivarchet. Poate că mulți vor fi nedumerit de această abordare a clătite, dar totul a mers bine și relativ repede. Aluatul pentru clătite a fost pregătit în conformitate cu rețeta mea tradițională dovedită, pe care astăzi o împărtășesc cu cititorii vmultivarkah.ru. În el a fost adăugat ingredientul secret - sifon hidratat cu oțet. De obicei mă prăjește pe bază de clătite subțiri într-o tigaie. Se dovedesc a fi poroase, într-o gaură superficială. Dar în multicarchetul prăjit pentru prima dată. Clatite nu s-au dovedit atat de subtiri ca in tigaie si fara gauri. Cu toate acestea, au ieșit mai luxurianți, mai ruși și moi. Și, după cum a arătat practica, în această formă le-a plăcut familiei mele mai mult, deoarece au zburat în câteva secunde de la farfurie.
Pentru crepile atât de subțiri în multivark, se presupune că pregătește greutatea tuturor umpluturilor dulci sau sărate. Ficatul. carne, brânză de vaci. gemuri, fructe de padure, fructe - pot fi listate pentru o perioadă foarte lungă de timp. Cel mai important lucru este că, cu aceste ingrediente de clătite, există o oportunitate de a face un fel de mâncare consistentă, o gustare sau un desert incomparabil.
Momentul de a acorda atenție este modul de prăjire a clătite într-un multicarquet. Acest lucru nu este foarte convenabil, deoarece castronul multivark este adânc și nu are un fund plat. La început, va fi necesar să se adapteze - inteligent pentru a turna aluatul de pe fundul vasului și cel puțin să-i întoarcă în mod abil. Poate că două clatite vor ieși dintr-o formă greșită. Dar fiind dependent, procesul de prăjire va trece foarte repede. Această rețetă poate fi utilă într-un moment în care nu există acces la soba cu gaz.
Metoda de preparare
- Laptele se incalzeste putin, ar trebui sa fie la 40 ° C. Se toarnă în castron adânc și rupe două ouă.
- Whisk am bătut ouăle cu lapte, apoi am turnat într-o lingură de ulei vegetal și adăugați zahăr.
- Acum, în porții mici, încep să adaug o faină cerată printr-o sită. Frământăm aluatul pentru clătite, care trebuie să fie omogen, fără bucăți. Pentru a accelera procesul de frământare, puteți folosi un mixer.
- Într-o lingură am pus sifon și mișc oțet. Apoi adaug sucul la aluat numai dupa ce se opreste si se amesteca rapid cu o lingura.
- Este greu să exprimi în cuvinte ce consistență ar trebui să obțină aluatul. Dacă o puneți într-o lingură, ar trebui să fie turnată într-un castron cu un flux subțire. Am lăsat castronul cu aluatul de clătite deoparte timp de 15 minute, astfel încât să se odihnească puțin.
- Încălzesc multivarul în modul "prăjire" la o temperatură de 160 ° C. În medie, pentru a prăji o clătite, este nevoie de 6-7 minute. Prin urmare, am setat ora aproximativă pentru o oră. Am turnat un pic de ulei vegetal în castron. Încălzește castronul sau nu, verifică prin căderea fundului apei. În cazul în care sahipit - puteți turna aluatul. Am săpat o ladă puțină aluat și se toarnă exact în mijlocul castronului. Apoi ia paharul de țarcuri (cu aceasta am avut noroc la bolul Polaris cu mânere), ridică în sus și începe mișcare circulară lentă, dar constantă să-l îndoi. Aluatul trebuie să se răspândească uniform pe fund, umplând întregul spațiu. Închid capacul și aștept 3 minute.
- După 3 minute, deschid capacul, ridic marginea clătite cu o scapula, dacă este coaptă, îl întorc pe partea opusă. Închideți capacul și așteptați din nou timp de 3 minute, până când se clocotește clătite. Pălăria pentru strângerea clătitelor poate fi preluată din lemn sau din silicon, care este destinată pentru tigaie cu înveliș non-stick.
- Așadar, coaceți clătite într-o multivarcă una câte una, din când în când adăugăm un pic de ulei vegetal în castron. În forma finită le-am așezat pe ele.
- Astfel de clatite pot fi umplute cu orice umplutura: sarata sau dulce. Și încă clătite vor fi reale să se supună la o masă și așa - la o dată cu căldură cu o căldură, au turnat miere, smântână sau gem.
Sper că veți beneficia de experiența mea de a coace clătite într-o multivark - aceasta ajută într-adevăr, când nu există nici o modalitate de a utiliza o sobă și o tigaie, de exemplu, în țară. Încercați și împărtășiți impresiile. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: