Piept cu selecție de cireșe și prepararea cireșelor, rețetă pentru aluat de drojdie, deschis, vienez,

Reguli pentru prelucrarea cireșelor înainte de coacere

Cea mai bună umplutură pentru o plăcintă este boabele proaspete dulci. Se spală și oasele se scot. Pentru a face acest lucru, utilizați un dispozitiv special numit "cuțit osoasă" sau ac de păr. Apoi, fructele de padure sunt aruncate înapoi în sant, astfel încât sticla este inutilă, altfel placinta nu poate fi coaptă. Pentru a maximiza gustul de fructe de padure, se adaugă puțină pudră de zahăr sau amidon.

Boabe proaspete sunt disponibile numai vara. Pentru iarnă se fac niște semne. Pentru aceasta, cireșele sunt congelate, uscate sau conservate sub formă de compot. Fructe congelate înainte de coacere sunt dezghețate, uscate - aburit într-o cantitate mică de apă clocotită. În orice caz, umplutura trebuie să se scurgă, iar apoi se folosește în același mod ca și fructele proaspete.

Trucuri mici

Pregătirea delicatelor de cireșe este un proces simplu, dar există câteva subtilități care vor face și mai apetisantul desertului de fructe de padure.

1. Umplutura nu se va raspandi, daca este din aluat, de-a lungul perimetrului tortului, faceti margele deschise.
2. Când decorați o plăcintă cu fructe de pădure, este mai bine să stropiți desertul mai întâi cu pesmet, care va absorbi excesul de suc.
3. Dacă tortul începe să ardă, atunci la partea inferioară a cuptorului trebuie să se pună un recipient de apă.
4. Pentru a separa cu ușurință tortul de mucegai, acesta trebuie așezat pe o cârpă înmuiată în apă rece sau ținută peste abur.
5. Presararea cu zahăr pudră este mai bine făcută printr-o sită, astfel încât stratul de pulbere să fie curat și uniform.

Rețete populare

Dintre numeroasele rețete pentru prepararea plăcintei de cireșe, vom vorbi despre cele mai populare.

Din aluat de drojdie: tort țărănesc

Pentru o bază este necesar:

• o jumătate de pahar de lapte;
• 20 g drojdie și ulei;
• un pahar de făină;
• 2 linguri de zahăr;
• ou;
• coaja de lamaie.

• 600 g de cireșe și smântână;
• 4 oua;
• 3 linguri de zahăr;
• 1 lingură de amidon;
• vanilină;
• coaja de lamaie.

• amestecați drojdia, laptele cald și zahărul, apoi adăugați puțină făină și puneți-o în căldură timp de 20 de minute;
• adăugați restul făinii și gatiți aluatul, plasându-l timp de încă o oră în căldură, acoperind-o cu un capac;
• rotiți aluatul într-o formă neclară, faceți o margine superioară;
• deasupra cireșelor;
• bate ouăle cu zahăr și smântână;
• amestecati-le cu amidon, zahar din vanilie si coji, puneti uniform pe fructe de padure;
• coaceți timp de 50 de minute la temperaturi scăzute;
• presarați cu migdale și zahăr pudră.

Piept de cireș deschis

• o jumătate de kilogram de boabe,
• 150 g de pâine neagră,
• 4 ouă,
• un pahar de zahăr,
• unt,
• un pic de scorțișoară și cuișoare de pământ,
• pâine prăjită.

• Bateți ouă și zahăr, adăugați pâine prăjită, scorțișoară, cuișoare.
• Se presară formatul unsuros cu pesmet.
• Pune uniform aluatul și pe el - umplutura.
• Cuptorul se află la o temperatură medie de 50 de minute.

Pentru a preveni arderea topului, acoperiți tortul cu folie cu câteva minute înainte de al scoate din cuptor.

Plăcintă vieneză cu cireșe

• un pahar de făină,
• 4 ouă,
• un pachet de unt,
• o jumatate de cana de zahar,
• 300 g de cireș,
• 120 g de petale de migdale,
• 40 g zahăr pudră,
• praf de copt și zahăr de vanilie.

• untdelemn cu un cuțit, adăugați zahăr și bate;
• a conduce într-un amestec pe un ou;
• adăugați puțină făină, zahăr de vanilie și praf de copt;
• formați o hârtie de urmărire, puneți aluatul pe ea și apoi o cireșă;
• se presara cu petale de migdale și la 180 de grade de cuptor timp de o jumătate de oră.

Tort de melc

Tortul original începe cu pregătirea aluatului:

• 300 g de margarină moale,
• 5 pahare de făină,
• o jumătate de litru de iaurt,
• sifon.

Băutura de puf, care este frământată din ingredientele de mai sus, este plasată timp de o oră în frigider. Se împarte în 3 părți, fiecare fiind laminată într-un strat de 4 mm grosime. Apoi, este tăiat în 4 benzi, care sunt prevăzute cireșe, presărat cu zahăr. După ce au bătut margini, au primit tuburi, le-au pus pe o tavă de copt cu o cohlee spirală și s-au coace la o temperatură medie de 40 de minute.

Puneți în multivark cu kefir

Se amestecă 2 bile de ou cu 150 de grame de zahăr, se adaugă un pahar de 2,5% kefir non-rece, oțet, sifon, 3 linguri. linguri de ulei macră, vanilină.
Apoi, se toarnă jumătate din aluat în ceașcă uns al multivarka, puneți 400 g de cireș pe ea, astfel încât să nu atingă marginile containerului. Ridicați topul aluatului rămas, puneți-l în modul de coacere și așteptați 80 de minute.

Tsvetaeva Pie

El este considerat un favorit preferat de Tsvetaevs.

Pentru test, sunt necesare o jumătate de pahar de făină, de trei ori mai puțin decât smântână, 150 g unt lichid și sifon hidratat. Crema este preparată dintr-un pahar de smântână, ouă, o jumătate de pahar de zahăr, 2 lingurițe. linguri de făină.
Pe aluat căptușit sub formă de mâini, răspândiți 3 cesti de cireșe, se toarnă crema și se coace la 200 de grade 50 de minute.

Placinta de cirese dietetica

În produsul finit, 6% din proteine, 28% din grăsimi și 66% din carbohidrați, conținutul caloric dintr-o porție este de 194 kcal.

Pentru o plăcintă, aveți nevoie de 400 g de cireșe și 200 g de ananas, 260 de produse de patiserie, o jumătate de pătrime de unt, un pâine sub formă de pâine gata preparată.

Tehnologia de gătit este după cum urmează:

• Sub formă de aluat de puf, lobulele de ananas și cireșe sunt tăiate fără gropi;
• umplutura este presărată cu bucăți de aluat scurt;
• peste cubulețe mici de ulei;
• desertul este ars pe foc mediu timp de 40 de minute.

Cu înghețată de cireșe

• un pachet de ulei,
• un pahar cu un deal de făină,
• un pahar de zahăr pudră,
• 100 g de migdale zdrobite,
• 5 ouă,
• coniac,
• cacao,
• praf de copt,
• 800 g de cireșe.

• o jumătate de litru de cremă grasă,
• 300 g de boabe,
• 100 g de zahăr.

• bate untul cu pudră de zahăr, apoi adăugați ouă (una câte una), migdale și cognac, făină;
• Acoperiți tigaia cu o hârtie de urmărire și puneți-o pe cea mai mare parte a aluatului;
• Restul de aluat se amestecă cu cacao și lapte și se pune peste un strat ușor;
• pe un aluat în două straturi pentru a pregăti o umplutură și la o temperatură medie pentru a coace 40 de minute;
• pregăti înghețată din cireș, măcinată până la o consistență de cartofi piure și zahăr. Se adaugă crema și se îngheață timp de 5 ore, amestecând fiecare oră.

Plăcintă pregătită ar trebui răcită și, atunci când serviți, decorați-vă cu înghețată de cireșe.

Tort fără ouă

Particularitatea sa este că baza și umplutura sunt pregătite separat, care se unește numai în ultima etapă.

Pentru o plăcintă, aveți nevoie de:

• 500 g de fructe de padure,
• 10 g de gelatină,
• pe 150 g de brânză de cotă de 9%
• unt și făină,
• 180 g de zahăr, coniac.

• Uleiul rece tăiat cu făină, se adaugă zahăr și brânză de vaci, frământarea aluatului, îl punem timp de o oră în frigider;
• Boabe cu zahăr gătit pe foc mic, aproape fără apă;
• Gelatina se înmoaie cu 50 ml apă rece timp de 15 minute. Apoi se adaugă la fructe de padure, se agită până se dizolvă, amestecul rezultat se răcește la temperatura camerei;
• aluatul se rostogolește într-un strat de centimetru, se coace timp de 20 de minute la temperatura medie;
• pe tort pune cireșe, după ce apăsați sucul, se răcește. Apoi adăugați sucul îngroșat. Toate puse în frigider.

Funcțiile de hrănire

Este importantă nu numai să gătești un desert delicios de cireș, ci și să o servești efectiv. Următoarele sfaturi vă vor spune cum să faceți acest lucru mai bine.

1. Deschideți tortul bine decorat cu fantele de menta. Cireșe cu menta - o combinație frumoasă de culoare și gust.
2. Cireșele pe o plăcintă închisă pot fi așezate sub formă de trandafiri, monograme complicate etc. Modelele Berry pot fi combinate cu diferite teste de țesut.
3. Pahar original, decorat cu desene de cireșe cu cozile verzi. Pentru a face acest lucru, pastă de desen: o proteină, bătută cu zahăr, unt și făină, cu adăugarea de coloranți alimentari. Modelul este aplicat folosind o pungă de patiserie cu o duză subțire înainte de a trimite desertul în cuptor. Când vopseaua de copt devine mai luminată.
4. O opțiune bună pentru decorarea tortului este jeleul (nu neapărat cireșul) cu cireșe.
5. Foarte impresionantă este combinația unei plăcinte rotunde semi-deschise sau deschise cu plăcinte cu cireșe sub formă de petale, așezate într-o singură floare de floarea-soarelui pe o farfurie sub forma unei frunze verzi.

Piesele cu cireșe - un tratament preferat atât pentru adulți cât și pentru copii, se dovedesc arome și gustoase. Aluatul poate fi orice. O varietate de plăcinte cu cireșe împodobesc masa în zilele lucrătoare și vă rog sărbătoriți.

Articole similare

• Rețetă pentru un tort cu aluat de drojdie

• Piesele cu cireșe - mai mult de 42 de rețete de plăcinte de cireșe cu o fotografie

• Kurnik - sau - tort de nunta - bucataria traditionala rusa, bine, putin cu clatite! Rețetă 👌 cu fotografie

Trimiteți-le prietenilor: