Peștele proaspăt din Spania este vândut în magazine din departamentul - Pescaderia. în piețele staționare și în portul orașului. În supermarket, în departamentul de pește, trebuie să luați un bilet cu numărul. Lângă departament este un dispozitiv, o cutie de plastic de culoare roșie. cu un filet de panglici de bilete. În departament, numărul următorului client este afișat pe tabloul de bord, iar coada de așteptare pentru service a apărut. Nu întrebați: "Cine este ultimul?" și nu încercați să "urcați" fără a aștepta în linie, vânzătorul nu va înțelege și vă va servi până când nu îi arătați numărul. Acestea sunt regulile, foarte civilizate și convenabile.
De obicei, prețul pentru toate pește și fructe de mare este de 1 kg sau 1 produse de rețea, dar în cazul în care este scris pe eticheta de preț - 1 pieza, este în valoare de preț pentru o singură bucată, pentru un singur pește.
Peștele sărat și peștele afumat pot fi cumpărate pe piețele urbane. Din specia mea cunoștință și „stări“ macrou întâlnit, somon, sardine, cod, icre sărate de ton și de alte pește afumat. Foarte gustoase și multe feluri de sărare. Sărați cod ca Taranka, servește spaniolă sau rindeluite pe sandwich-uri, bocadillo, cu roșii proaspete rasă și ulei de măsline.
Ce pește pot cumpăra în magazine din Spania
Este important să știți - în Spania, dacă peștele este vândut în stare proaspătă, înseamnă - este proaspăt. Nu este înghețat sau decongelat de multe ori, dar de o calitate excelentă și proaspăt prins. Produse congelate, precum și o calitate excelentă, congelare rapidă, căutați în congelatoare. Prețul pentru acesta va fi mai mare decât pentru pește proaspăt.
Salmonet / salmonet
Acest pește este, de asemenea, numit sultanka. Pește portocaliu luminos 15-30 cm în lungime. Sub maxilarul inferior sunt două antene. O prind de pe coasta Mediteranei, Marea Neagră. Mai ales populare aceste pești în Roma antică. Potrivit legendei, sultanele mari au fost plătite cu o greutate egală cu argint. Sultanka are o carne foarte gustoasă și delicată. Se prăjește sau gătește o ureche.
Pargo / Pargo
Peștele are formă ovală, cu un corp aplatizat, cu un cap rotund și o mică gură. În Spania, vindeți o mărime mică. De la Pargo poate găti fileuri delicioase, în cazul în care se prăjește rapid, în doar câteva secunde, fără a ne îndepărta de la aragaz și servesc sparanghel si salata verde cu otet balsamic. Gustul de pește îi amintește unui buzunar de râu.
Rodaballo / Rodabayo
Corpul plat este oval în formă, cu aripioare laterale ajungând la coadă. Spatele este maro închis, burta albă. Unul dintre cei mai buni pesti de mancare. Poți fi prăjit cu o mulțime de cepe, coaceți în cuptor cu cartofi și ceapă. Carne slabă, parfumată, delicată și suculentă. Puține oase, sunt mari și ușor de îndepărtat. Exact - pe pielea peștelui există cosuri osoase, acestea ar trebui să fie tăiate cu răzătoare înainte de gătit.
Solleta / Soyeta
Pești cu corpul absolut plat. Doi ochi mici sunt situați direct deasupra nasului. Corpul translucid este de culoare maron deschis. Bine pentru prăjire, coacere. Gatiti nu pentru mult timp. Adăugați unt și sare.
Lenguado / Lenguado
Peștele aplecat cu aripioare mici, o spate de culoare maro închis și o burtă albă. Un schelet cu un singur os central, "convenabil" și sigur de mâncare. Delicios, topirea peștelui în gură, prăjită în câteva minute. Este gustos să gătești cu legume în cuptor sau în aluat.
Trucha / Trucha
Corp dens, cu aripioare mici. Culoarea peștelui este verzui cu patch-uri negre. Pielea fără cântare. Este bine să gătiți în cuptor sau abur. Conținutul de carne, roz, parfumat, dietetic.
Merluza / Merlusa
Hameiul este unul dintre cele mai bune tipuri de pește pentru gătit. Un vas de pește comun de la el veți găsi în fiecare restaurant. Este pregătit rapid, practic nu necesită tratament termic. Carnea este delicată, dietetică, suculentă și aromată. Când prăjirea nu se usucă. Un corp lung aplatizat, o burtă voluminoasă și un cap alungit. Spatele este verzuie, burta este albă.
Dorada / Dorada
Pești cu un corp oval argintiu și strălucitor, cu cap aplatizat, cu aripioare laterale și dorsale. Dimensiunea atinge până la 1 metru. Foarte popular în restaurantele spaniole - gătiți-l pe grătar, coaceți în sare și în alte moduri diferite. Destul de accesibil, gustos cu pește de carne suculentă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: